安化黑茶微生物的安全性研究

品茶 2023-07-17 22:32:32

1994年

，浙江省食物衛(wèi)生監(jiān)視檢修所

、浙江省軍區(qū)衛(wèi)生防疫檢修所（王志剛等）又用鹵蟲生物法對冠突散囊菌進行毒性實驗

，在蔗糖酵母浸汁培養(yǎng)基上培養(yǎng)

，結果10株冠突散囊菌菌體提取物均未發(fā)現(xiàn)顯著產(chǎn)毒。進一步證明了冠突散囊菌無毒

。

1992年

，浙江省食物衛(wèi)生監(jiān)視檢修所、浙江省食物衛(wèi)生監(jiān)視檢修所

、浙江省食物衛(wèi)生監(jiān)視檢修所等（王志剛等）用鹵蟲生物測試法對茯磚茶中分離的21株散囊菌進行產(chǎn)毒性篩選

。在蔗糖酵母浸汁培養(yǎng)基上培養(yǎng)的散囊菌濾液，用鹵蟲幼蟲進行毒性測定

，發(fā)現(xiàn)47.6%的菌株培養(yǎng)液對鹵蟲呈現(xiàn)毒性

，其中毒性最大的是匍匐散囊菌。同時還對散囊菌的培養(yǎng)性質、產(chǎn)毒特點作了分析和討論

，以為茯磚茶中除冠突散囊菌之外

，其他散囊菌不應存在。

1987年

，湖南農學院（張海蓀等）做了茯磚茶發(fā)花的安全實驗，取茶汁飼喂小白鼠

，結果并不引起小白鼠發(fā)病

，也不會引起肝細胞中毒，以為茯磚茶對人體是安全的

。

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