茶葉標準樣主要分毛茶收購標準樣和精制茶標準樣(外銷茶、內(nèi)銷茶
、邊銷茶和各類茶的加工驗收標準樣)。(一)毛茶收購標準樣
在計劃經(jīng)濟年代
,毛茶收購標準樣的制定、品質(zhì)水平的審定或調(diào)整,由中央和地方兩級管理。中央管理由中華全國供銷合作總社負責,地方管理由省外貿(mào)局和省供銷合作社負責。現(xiàn)在全國性的毛茶收購標準樣基本上無部門制定
。地方一級的標準樣也很少制定,個別地方由茶葉行業(yè)協(xié)會或質(zhì)量技術監(jiān)督局制定有一些名茶標準樣。將來,茶葉實物標準樣應由企業(yè)自己制定。(二)精制茶標準樣
精制茶標準樣主要有外銷茶、內(nèi)銷茶
、邊銷茶和各類茶的加工驗收標準樣。在外銷茶方面
,中國是綠茶出口大國,出口量居世界第一。出口主要綠茶品類為眉茶和珠茶,其標準見表1-3-1。表1-3-1出口綠茶花色、等級
、茶號花色
等級
茶號
特珍
特級
3115
、41022、41025一級
9371
二級
9370
珍眉
一級
9369
二級
9368
三級
9367
四級
9366
貢熙
特級
9377
一級
9389
二級
9417
三級
9500
珠茶
特級
3505
一級
9372
二級
9373
三級
9374
四級
9375
雨茶
一級
8147
續(xù)表1-3-1
花色
等級
茶號
秀眉
特級
8117
一級
9400
二級
9376
三級
9380
茶片
初級
9200
、34403注:一級珍眉(9369):條索緊細,勻整一致
,色澤綠潤,勻嫩多芽毫;濃烈嫩香(三)企業(yè)標準樣的確定
按企業(yè)生產(chǎn)的茶葉種類、生產(chǎn)日期
、級別進行排隊,然后用國家標準樣或行業(yè)標準樣進行對比,品質(zhì)水平相當?shù)臍w入同級。在確定企業(yè)標準樣時,同級茶葉,企業(yè)品質(zhì)水平要高于行業(yè)標準或國家標準。標準號:無
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