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    兩方法巧妙鑒別貢菊與杭白菊
    
        
    
            茶百科
            2023-11-12 20:04:26
        
    

        
    
           
    我國(guó)是茶葉大國(guó)，茶葉種類數(shù)不勝數(shù)
      ，茶葉的保健及養(yǎng)生功效聞名于世
      ，尤其是菊花茶，菊花茶的品種多姿
      ，主要有黃山貢菊
      、杭白菊、滁菊和亳菊等四大名菊
      。經(jīng)試驗(yàn)證明，菊花茶具有降血壓
      、消除癌細(xì)胞
      、擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈和抑菌等功效，長(zhǎng)期飲用還能增加人體鈣質(zhì)
      、調(diào)節(jié)心肌功能
      、降低膽固醇，極其適合中老年人和預(yù)防流行性結(jié)膜炎時(shí)飲用
    。除外，菊花茶對(duì)肝火旺
    、用眼過(guò)度導(dǎo)致的雙眼干澀也有非常好的療效;同時(shí)
    ，菊花茶香氣濃郁，提神醒腦
    ，也具有一定的松弛神經(jīng)
    、舒緩頭痛的功效。由于菊花茶具有極好的保健功效
    ，大家十分愛(ài)好菊花茶，尤其是黃山貢菊和杭白菊
    ，但是
    ，目前茶葉市場(chǎng)上的菊花茶品種參差不齊，以假亂真
    、以次充好的現(xiàn)象嚴(yán)重
    ，為了讓愛(ài)好菊花茶人士購(gòu)買(mǎi)正宗茶葉
    ，小編教大家用兩方法巧妙鑒別貢菊和杭白菊
    。
    首先，從國(guó)家分類標(biāo)準(zhǔn)來(lái)辨別貢菊及杭白菊：
    貢菊也稱“黃山貢菊”，“徽州貢菊”
    ，又稱徽菊
    ，是從菊花群體中選育出的優(yōu)良品種;貢菊國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)按外形、花色
    、花瓣、花蒂
      、氣味等指標(biāo)分為一級(jí)到三級(jí)：
    一級(jí)為花朵大
      ，圓形
      ，白色
      ，花瓣70%展開(kāi)，花瓣密
      ，花心淡黃色，均勻無(wú)散花
      ，花蒂綠色
      ，氣芳香，味甘苦
      ，無(wú)雜質(zhì);
    二級(jí)為花朵中等
      ，圓形
    ，白色
    ，10～20%的花朵花瓣展開(kāi)超過(guò)70%，花瓣較密
    、較均勻
    ，花蒂綠色，氣芳香
    ，味甘苦，無(wú)雜質(zhì);
    三級(jí)為花朵小
    ，圓形
    ，白色，20～30%的花朵花瓣展開(kāi)超過(guò)70%
    ，有散瓣
    ，不均勻，花蒂大部分綠色
    ，氣芳香，味甘苦，雜質(zhì)低于0.5%
    。
    杭白菊又稱“甘菊”
    ，產(chǎn)自浙江桐鄉(xiāng)，是我國(guó)傳統(tǒng)的栽培藥用植物
    ，是浙江省八大名藥材“浙八味”之一
    。
    杭白菊的國(guó)家分類標(biāo)準(zhǔn)：
    特級(jí)：花型完整，花瓣厚實(shí)
    ，花朵大小均勻;無(wú)霜打花
    、霉花、生花(蒸制時(shí)間不到
    ，造成不熟曬后邊黑的花)
    、湯花(蒸制時(shí)鍋中水過(guò)多，造成水燙花
    ，曬后成褐色的花);入水泡開(kāi)后花瓣玉白，花蕊深黃色澤均勻;湯色澄清
    ，淺黃鮮亮清香
    ，甘醇微苦。
    一級(jí)：花型基本完整
    ，花瓣較厚實(shí)
    ，花朵大小略欠均勻;霜打花、生花
    、湯花在5%以內(nèi);入水泡開(kāi)后花瓣白，花蕊呈黃色;湯色澄清
    ，淺黃清香
    ，甘微苦。
    二級(jí)：花朵大小略欠均勻;霜打花
    、生花
    、湯花在7%以內(nèi);入水泡開(kāi)后花瓣灰白，花蕊淺黃;湯色澄清
    、淺黃較清香，甘微苦
    。
    其次
    ，從產(chǎn)地、加工方法及花瓣來(lái)辨別貢菊及杭白菊
    1
    、貢菊產(chǎn)于安徽歙縣
    ，杭白菊產(chǎn)于浙江桐鄉(xiāng);
    2
    、貢菊的加工方法：摘取花序
    ，烘干;杭白菊的加工方法：摘取花序
    ，蒸后曬干。
    3
    、貢菊的花瓣較為肥厚
    ，杭白菊則較為輕巧;杭白菊色彩較明朗，而貢菊略顯暗淡
    。
    

          
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