一、香菇速溶茶
香菇速溶茶是在速溶茶生產(chǎn)過(guò)程中輔加風(fēng)味獨(dú)特的香菇
，顯著增加茶的保健作用，又不失茶的應(yīng)有味道，既能保持沖泡即溶，不留余渣，濃淡易調(diào)的特點(diǎn)，還能單獨(dú)沖泡，并能與牛奶、果汁或蜂蜜、糖等對(duì)飲，深受消費(fèi)者喜愛(ài)。1
、原料配方：香菇原漿8%、茶味原漿14%、麥芽糊精18%、細(xì)糖粉58%、檸檬酸1.2%、香蘭素0.8%。2
、制作方法：⑴選擇無(wú)霉變的新鮮香菇或干制菇柄及冷凍菇柄，在一定壓力的凈水中迅速漂洗干凈
。然后把香菇柄切成薄片或碎粒⑵綠茶或紅茶(茶梗、茶末)以1:8的比例加水浸提
。待水沸時(shí)，倒入茶葉，在100℃以下浸煮5分鐘，然后迅速降溫至70℃以下，并及時(shí)過(guò)濾，為一次浸提液。將濾渣以1:4的用水量進(jìn)行第二次加酶液浸提，過(guò)濾，合并2次浸提液，濃縮備用。或采用密閉式回流法。⑶先將固體配料混合均勻
，再按比例分別加入香菇原漿與茶葉原漿，充分?jǐn)嚢杈鶆颍捎脫u擺式造粒機(jī)進(jìn)行造粒。要求在真空度300毫米汞柱、50-60℃下干燥25分鐘。然后輸入離心噴霧干燥機(jī)進(jìn)行噴霧干燥，溫度為90-100℃，含水量在13%以下，迅速用真空包裝機(jī)進(jìn)行定量分裝即為成品。二
、柿葉茶柿葉茶是以柿樹(shù)葉為原料加工制成的一種新型保健飲品。經(jīng)常飲用柿葉茶
，具有通便利尿1
2、沖洗去葉脈：采回的柿葉先用清水洗凈瀝干
3
4
、切絲揉捻：將晾涼的柿葉用刀橫切成細(xì)絲，堆放在光滑的木板上，用手輕揉3-5分鐘，然后平攤在竹簾上，置通風(fēng)處晾干或烘房烘干。晾干過(guò)程中，切忌陽(yáng)光直射、雨水浸濕，并勤檢查翻動(dòng)5、保存方法：將充分干燥的柿葉茶用塑料包裝袋密封包裝
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茶葉貯藏有講究
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