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       首頁(yè) >> 茶常識(shí)
    
      

      


      
    
      
        
      茶為國(guó)飲史悠久祁紅茶香溢五洲（上）
      
        
      
            品茶
            2023-11-13 00:51:29
        
      

        
      
           
      中國(guó)是茶樹(shù)的原產(chǎn)地
      ，茶葉的發(fā)源地
      ，原始社會(huì)神農(nóng)時(shí)代
      ，即有“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒
      ，得茶而解之”之說(shuō)
      ，然而，中國(guó)在茶葉上對(duì)人類的貢獻(xiàn)
      ，主要在于最早發(fā)現(xiàn)并利用茶這種植物
      ，并把它發(fā)展形成為中國(guó)和東方乃至整個(gè)世界的一種燦爛獨(dú)特的茶文化。
      把這種中國(guó)最古老草本植物采摘
      、炒研而成的茶葉，融水火于一體
      ，水火相濟(jì)
      ，剛?cè)峒鎮(zhèn)洌凤嫸匚稛o(wú)窮
      ，使人神清氣爽……從而堪稱世間一絕
      ，是所有草本植物類中最神奇
      、最?yuàn)W妙
      、最富有魅力的一種
      ，它有資格同火藥、指南針
      、造紙術(shù)
      、印刷術(shù)并列為華夏神州的第五大發(fā)明
      。

      飲茶
      ，做為飲食文化，早已融入中華民族的古老文明;茶水
      ，做為人民生活的必需品
      ，早已融入社會(huì)生活的血液之中;茶
      ，做為友誼與禮儀的史者
      ，早已譽(yù)滿天南海北五洲四海……
      翻開(kāi)中華民族五千年的文明史
      ，一股茶香的氣息撲面而來(lái)從宮廷盛宴
      ，鄉(xiāng)間小酌，到送親別朋
      ，豪飲慶功;從婚喪嫁娶，祭祀奠祖
      ，到祈神禱天
      ，生兒育女，何曾離開(kāi)過(guò)茶?茶
      ，世世代代陪伴著人類的歡樂(lè)與悲哀
      ，希望和憂慮
      ，勝利和失敗
      ，出生與死亡;茶，超越了時(shí)間和空間
      ，在人類的精神世界里
      ，沉浸著它那神秘的魅力，漂溢著它那永恒的香澤
      ，滋潤(rùn)著人類智慧的光輝……

      神州大地
      ，人杰地靈，歷代詩(shī)人們以茶伴酒
      ，以茶入詩(shī)
      ，以茶抒情，茶情茶事，皆入詩(shī)中
      。西晉左思的《嬌女》詩(shī)也許是中國(guó)最早的茶詩(shī)了
      。“心為茶荈劇
      。吹噓對(duì)鼎”
      。寫(xiě)的左思的兩位嬌女
      ，因急著要品香茗
      ，就用嘴對(duì)著燒水的“鼎”吹氣。與左思此詩(shī)差不多年代的還有兩首詠茶詩(shī)：一首是張載的《登成都樓》
      ，用“芳茶冠六清
      ，溢味播九區(qū)”的詩(shī)句，贊成都的茶;一首是孫楚的《孫楚歌》
      ，用“姜、桂
      、茶出巴蜀
      ，椒、橘
      、木蘭出高山”的詩(shī)句
      ，點(diǎn)明了茶的原產(chǎn)地
      。而西晉陸羽《茶經(jīng)》的問(wèn)世，更是一舉奠定了他的茶祖地位
      。
      中華文庫(kù)
      ，千卷萬(wàn)牒，從《詩(shī)經(jīng)》
      、《離騷》到《紅樓夢(mèng)》
      、《水滸》……哪一卷哪一叢里沒(méi)有茶的風(fēng)采
      ，茶的詩(shī)韻
      ，茶的故事，茶的力量……
      數(shù)千年來(lái)
      ，茶成為中華民族的國(guó)飲
      ，且與詩(shī)結(jié)下了不解之緣。茶為詩(shī)人所品
      ，被剪裁融鑄于詩(shī)，古謂詠茶詩(shī)、茶詩(shī)
      。茶有詩(shī)更高雅
      ，詩(shī)有茶更清新。世代相傳留下的茶詩(shī)
      、茶詞
      ，不下數(shù)千首
      。中國(guó)歷代詠茶詩(shī)詞具有數(shù)量豐富題材廣泛和體裁多樣的特征
      ，是中國(guó)文學(xué)寶庫(kù)中的一支奇葩。

      到了唐代
      ，我國(guó)的茶葉生產(chǎn)更是興盛
      ，飲茶風(fēng)尚也在社會(huì)上逐漸普及開(kāi)來(lái)，上至宮廷下至百姓
      ，茶亦是煮得沸騰，處處山川茅廬飄溢茶香
      。文人墨客辦茶會(huì)
      、寫(xiě)茶詩(shī)、品茶論道
      ，以茶會(huì)友
      ，或飲茶一盞
      ，或吟詩(shī)一章
      ，或飲一甌茗，或吟兩句詩(shī)
      。茶和詩(shī)一樣
      ，成為詩(shī)人們生活中不可缺少的一部分或一大樂(lè)趣，于是產(chǎn)生了大量有關(guān)茶的詩(shī)詞
      ，從而成就了大唐茶道。據(jù)《全唐詩(shī)》不完全統(tǒng)計(jì)
      ，涉及茶事的詩(shī)作有600余首
      ，詩(shī)人有150余人。李白
      、杜甫
      、白居易等盛唐詩(shī)人，都創(chuàng)作了大批以茶為題材的詩(shī)篇
      。茶在許多詩(shī)人
      、文學(xué)家中也成了不可缺少的物品。最先詠茶入題寫(xiě)詩(shī)的卻是善飲酒的李白
      。李白是以斗酒詩(shī)百篇而被譽(yù)為文壇神話
        ，他高舉酒樽長(zhǎng)吟：“古來(lái)圣賢皆寂寞，唯有飲者留其名”;  但茶怎能不獲得聞慣了酒香的謫仙人的垂青?他的《答族侄僧中孚贈(zèng)玉泉仙人掌茶》一詩(shī)
        ，寫(xiě)得浪漫飄逸，別有韻味
        。詩(shī)曰：“嘗聞?dòng)袢?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，山澗多乳窟。仙氣白如鶴
        ，倒懸清溪月
        。茗生此石中，玉泉流下歇
        ，根柯灑芳津，采服潤(rùn)肌骨
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！? 縱觀這首詩(shī)，雖依然有著李白慣有的從容與灑脫
        ，但對(duì)茶的由衷稱頌卻也透出了他一貫的豪放與飄逸;詩(shī)圣杜甫面對(duì)人生高唱：“白日放歌好縱酒
        ，青春做伴好還鄉(xiāng)”
        ，但他在《重過(guò)何氏五首》之三中描寫(xiě)品茶題詩(shī)的樂(lè)趣
        ，卻非同凡響：“落日平臺(tái)上，春風(fēng)啜茗時(shí)
      。石闌斜點(diǎn)筆
      ，桐葉坐題詩(shī)
      。翡翠鳴衣桁，蜻蜓立釣絲
      。自今幽興熟
      ，來(lái)往亦無(wú)期?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！卑拙右椎脑伈柙?shī)多達(dá)70多首
      ，最為后人推崇的當(dāng)是《茶山境會(huì)亭歡宴》詩(shī)，把文人墨客品茶斗勝的盛況描寫(xiě)得淋漓盡致
      。詩(shī)曰：“遙聞境會(huì)茶山夜
      ，珠翠歌鐘俱繞身。盤(pán)下中分兩州界
      ，燈前各作一家春
      。香娥遞舞應(yīng)爭(zhēng)妙，紫筍(茶名)齊嘗各斗新
      。”大詩(shī)人王維為友人送行
      ，悲愴地唱出：“勸君更進(jìn)一杯酒
      ，西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人”的巨響;但他在《酬嚴(yán)少尹徐舍人見(jiàn)過(guò)不遇》中，“公門(mén)暇日少
      ，窮巷故人稀
      。偶值乘籃輿，非關(guān)避白衣
      。不知炊黍谷，誰(shuí)解掃荊扉
        。君但傾茶碗
        ，無(wú)妨騎馬歸?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！币粯油赋隽怂逍?div   id="m50uktp"   class="box-center">  、坦然的詩(shī)意風(fēng)格。

      因?yàn)橛胁?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，不少詠茶?shī)還贊美茶是有品味、有靈性之物
        。韋應(yīng)物《喜園中茶生》詩(shī)曰：“性潔不可污
        ，為飲滌塵煩。此物性靈味
        ，得與幽人言
        。”鄭板橋詩(shī)曰：“只和高人入茗杯
        。”茶品
      、人品相提并論
      ，進(jìn)入了“天人一氣，人茶交融””的美妙境界
      。
      因?yàn)橛胁?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，陸游才傾注飲茶于筆端：“嫩白半甌嘗日鑄(茶名)
      ，硬黃三卷學(xué)蘭亭
      ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！彼簧V情得益于茶，壽享86歲;因?yàn)橛胁?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，蘇東坡?lián)芟叶?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，岳飛揮劍起舞，因?yàn)橛胁?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，陶淵明甘居田園寂寞，郭沫若縱筆描繪《女神》……
      從屈原
      、李白
      、白居易、蘇東坡
      、王安石
      、岳飛、文天祥
      、陸游……哪一位風(fēng)流人物不曾用茶滋潤(rùn)過(guò)歌喉，洗濯過(guò)情感
      ，亢奮過(guò)雄心
      ，磨礪過(guò)壯志!

      

          
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      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
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      ，不可能一泡就變白
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      ，天寒地凍
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      ，人體生理功能減退,中醫(yī)認(rèn)為:“時(shí)屆寒冬,萬(wàn)物生機(jī)閉藏,人的機(jī)體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)”
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      、有一對(duì)金龍飛舞的老北京建筑
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      鑒別安溪鐵觀音
      
                        
      鑒別精品鐵觀音是一項(xiàng)高深的學(xué)問(wèn)
      ，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
      ，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村，幾年生茶樹(shù)