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      愛(ài)爾蘭的茶史與茶俗
      
        
      
            小小茶農(nóng)
            2023-11-13 01:29:32
        
      

        
      
           
      愛(ài)爾蘭喝茶的習(xí)慣是在1830年后才慢慢形成的。剛開(kāi)始
      ，愛(ài)爾蘭與其他西方喝茶國(guó)家一樣，茶是奢侈品
      ，只有上層的有錢人才喝得起
      。愛(ài)爾蘭的貴族步英國(guó)貴族的后塵，也以開(kāi)茶會(huì)(Tea  Party)來(lái)聯(lián)絡(luò)感情
      ，從上到下，一傳十
      ，十傳百
      ，漸漸的，喝茶人就多起來(lái)了
      。以后，在各地的雜貨店里
      ，人們用雞蛋和黃油去換茶和方糖
      。到了1860年左右，愛(ài)爾蘭的所有家庭都會(huì)有茶壺和幾只茶碗
      ，每天喝茶變成了愛(ài)爾蘭的傳統(tǒng)。愛(ài)爾蘭人的口音很特別，在英文杯(cup)的后面加個(gè)“a”
      ，強(qiáng)調(diào)“ppa”音節(jié)
      ，念成cuppa  of  tea。根據(jù)威廉姆·烏克《茶葉全書(shū)》講
      ，1924年之前，所有的愛(ài)爾蘭茶都是從英國(guó)進(jìn)口的
      ，愛(ài)爾蘭沒(méi)有獨(dú)立的茶消費(fèi)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)
      。在1925年的第一次統(tǒng)計(jì)中發(fā)現(xiàn)，愛(ài)爾蘭平均每人每年要喝近八磅茶。
      愛(ài)爾蘭茶原來(lái)多是用斯里蘭卡紅茶和阿薩姆茶的拼配
      ，近年來(lái)
      ，多用的是肯尼亞紅茶與阿薩姆茶拼配?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？夏醽?、2月的茶顏色鮮艷
      ，特別是放進(jìn)奶之后
      ，味道很好。阿薩姆的茶6月的(我們可以叫二茶)是最濃烈的
      ，口感濃強(qiáng)也滑順?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？夏醽喌牟璨挥棉r(nóng)藥
      ，它的茶園地勢(shì)高，沒(méi)有蟲(chóng)害
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？喜璋l(fā)展得晚
      ，而且有英國(guó)在印度開(kāi)辟茶園的經(jīng)驗(yàn)
      ，是有規(guī)劃的、現(xiàn)代的
      。在英國(guó)茶
      、斯里蘭卡茶、肯尼亞茶和阿薩姆二茶中
        ，阿薩姆的茶產(chǎn)量少些
      ，斯里蘭卡茶的價(jià)格比印度要高些，特別是烏伐(Uva)和巴都拉  (Badulla)
      ，斯茶產(chǎn)于1月
      、9月、10月的口感比較好
      。
      愛(ài)爾蘭的好茶
      ，常被稱為“一壺金茶”(Pot of Gold  Tea)
      。在愛(ài)爾蘭
      ，人們習(xí)慣喝3次茶，早茶是早點(diǎn)時(shí)
      ，下午茶是在3點(diǎn)和5點(diǎn)之間
      ，晚餐時(shí)有一道叫“高茶”(high tea)
      。  “高茶”是“勞動(dòng)人民”的茶
      ，體力勞動(dòng)者的晚餐。因?yàn)槿耸亲诟咦雷忧俺燥埖?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，為了與閑適人的午茶有別
      ，才起了“高茶”這個(gè)名字
      。但也有人說(shuō)是表現(xiàn)一個(gè)時(shí)間的不同
      ，午茶是中午以后，而高茶是很晚的“中午”
      ，是到黃昏和夜晚了。這個(gè)午茶和高茶的概念在英國(guó)和蘇格蘭也是一樣的
      。如果有人請(qǐng)你去喝午茶
      ，一般是茶配咸的、甜的小糕點(diǎn)
      ，而高茶就是晚餐茶
      ，有熱菜
      、面包
      、奶酪配熱茶，你盡管吃飽
        。
      茶在愛(ài)爾蘭人生活中很重要，那里有一個(gè)守靈(Irish  wake)的傳統(tǒng)
        。親人過(guò)世
        ，家人和朋友要在家里守靈到第二天的黎明
        。一夜之間，爐上總是要煮水
        ，泡熱茶不斷。在最困難的時(shí)候
        ，愛(ài)爾蘭人以茶為伴
        。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/23215.html.
      
          
      
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