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場(chǎng)景：一個(gè)美美的茶藝師
茶藝師的沖泡手法
不同的茶性，不同的沖泡手法幾個(gè)基本原則：
1
、剛的茶用剛的手法
，高注水，帶入更多氧氣，使茶的內(nèi)含物質(zhì)加速氧化。沖擊茶葉，使其翻滾，逼出茶氣，酣暢淋漓。2
、柔的茶用柔的手法
，低注水，沿壁定點(diǎn)或圈注沖泡，盡量不使茶葉翻滾磨擦，出湯輕柔，如怕驚醒夢(mèng)中之人。
3
特別是毫多的新茶，用柔的沖泡手法
，不然毫落混濁。新茶火氣重，也需要柔的手法來(lái)中和。4
、老茶洗茶時(shí)盡量用柔的手法，慢慢喚醒
，正式?jīng)_泡時(shí)，可用剛的手法，激發(fā)老茶底氣。
不同的客人
如果一泡茶開(kāi)始沖泡
，在不能換茶的情況下，要注意察言觀色，看客人的反應(yīng)。如果客人覺(jué)得偏苦澀了，可降低水溫最高境界
其實(shí)同一款茶，在沖泡過(guò)程中
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