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    茶史之茶學
    
        
    
            品茶
            2023-11-13 03:11:20
        
    

        
    
           
    茶學[Theaoiogy] 園藝學的分支學科
      。研究茶樹的栽培
      、繁育、制茶
      ，茶葉質量及其審評
      、檢驗方法，茶葉銷售
      、流通學等經濟活動以及茶文化
      。
    公元8世紀，唐代陸羽撰寫了世界第一部茶學專著《茶經》
      ，創(chuàng)建了古代茶學
      。此后經宋、元兩代
      ，茶區(qū)擴大
      ，建茶崛起，茶業(yè)重心南移
      ，歷史上不產茶的福建成為貢茶的主要產地
      ；團餅茶制作技術日臻完善
      ，并出現了末茶和散茶
      ；飲茶藝術日益完善與精美，由上層社會逐漸普及于民間
      。由于團餅茶制作工序繁瑣
      ，“重勞民力”，明代朱元璋下令“罷造龍團”
    ，由此促進了散茶的興起
    ，散茶制作技術亦日益精進
    。
    明、清時代
    ，制茶技術全面發(fā)展
    ，始形成紅茶、綠茶
    、青茶
    、黑茶、白茶
    、黃茶六大茶類
    。名茶制作技術高度發(fā)展
    ，已有近百種名茶出現
    。傳統的種茶、制茶技術成熟
    ，茶葉成為大宗出口商品
    ，銷至世界各地。明
    、清兩代
    ，茶學科技著作已有六十余種。
    19世紀后期至20世紀初
    ，現代科技的進步促進了茶葉科學和茶葉生產的發(fā)展
    ，為現代茶學的形成奠定了基礎。1940年遷至重慶的上海復旦大學在農藝系內建立茶學專業(yè)組
    ，標志著中國茶學學科的建立
    。20世紀50年代，經全國農林院校院系調整后
    ，相繼在安徽
    、浙江和湖南等高等農林院校建立茶學專業(yè)，并在主產茶省建立一批專業(yè)研究機構
    ，加速了中國茶學的發(fā)展進程
      ，逐步形成了各具特色的茶樹栽培、茶樹遺傳育種
      、茶樹生理生態(tài)
    、茶樹保護
    、茶葉加工、茶葉機械
    、茶葉生物化學
    、茶葉綜合利用、茶業(yè)經濟貿易、茶與人體健康以及茶文化等分支學科
    。
    20世紀80年代末
    ，中國茶文化迅速發(fā)展，成為中國茶學發(fā)展的重要內容
    。
    20世紀90年代茶學已發(fā)展成一門以農學為基礎
    ，并包含食品學、經濟貿易學和社會學
    ，涉及農
    、工、商
    、文的綜合性交叉獨立學科
    。
    (本文來源：中國茶葉大辭典)
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/23371.html.
    
          
    
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    云南白族三道茶介紹
    
                        
    云南白族三道茶去過云南的人都會聽說白族的三道茶
    ，而較為正宗的三道茶
    ，則需要深入云南大理，去白族聚居的鄉(xiāng)鎮(zhèn)
    ，才能體會到    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    幾種在夏天祛濕的飲茶方法（堅決不冷飲）
    
                        
    夏季雨量充沛
    ，南方地區(qū)天氣比較潮濕
    ，所以人們比較容易濕氣重，尤其容易得濕熱證或形成濕熱體質
    ，如面色稍帶污垢
    、食欲容易不佳
    、精神容易倦怠、頭身困重等
    。此時不妨試試夏天祛濕茶配方
 
                
            
 
                
            
    
                
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    明
    、清時期官窯的發(fā)展
    
                        
    明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式，開始有官廠
    ，專燒進貢的瓷器
    。如在景德鎮(zhèn)設御器廠，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠
    ，特派廠官
    ，經費出自地方，編役人夫
    ，設窯達五十幾座
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    為什么玫瑰花茶泡了就白了
    
                        
    為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
    ，水泡過之后花是會變白
    ，但是玫瑰花茶泡了較長時間以后才會變白的
    ，不可能一泡就變白。如果一泡就變白
    ，有可能是買到了假貨
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    冬天喝什么茶更養(yǎng)生
    
                        
    冬天
    ，天寒地凍
    、萬物蟄伏、寒邪襲人
    ，人體生理功能減退,中醫(yī)認為:“時屆寒冬,萬物生機閉藏,人的機體生理活動處于抑制狀態(tài)”
    ，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢？1
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京
    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京轉天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
      。順著前門往西，轉過街角
    ，就會看見一棟古色古香
    、有一對金龍飛舞的老北京建筑，那就是有著講不完的故事的“老舍茶館”
    。到了北京
 
                
            
    
                
    
                    
                        
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    ，高者能品斷是茶產何地何村
    ，幾年生茶樹，特點突出者還能品味出自何名茶師之手