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    如何辨別綠茶的好壞,
    
        
    
            小小茶農(nóng)
            2023-11-13 07:26:54
        
    

        
    
           
    如何辨別綠茶的好壞,

    綠茶是鮮茶經(jīng)過殺青
    、揉捻
      、干燥三道工序制成的，其品質(zhì)特征是干茶外觀翠綠
      ，湯色碧綠
      ，葉底嫩綠。
    優(yōu)質(zhì)綠茶的特征：
    (1)外形：綠茶種類不同
    ，外形差別大
    。眉茶條索勻均
    ，整潔光滑;珠茶顆緊結(jié)，滾圓如珠
    ，重實(shí);烘青、毛峰茶條索緊結(jié)
    、白毫多。
    (2)色澤：珍眉呈綠色且?guī)сy灰光澤;珠茶深綠而帶烏黑光澤;炒青碧綠青翠;烘青呈綠帶嫩黃色
    ，瓜片翠綠。
    (3)香氣：有清香
    ，屯綠有板栗香;舒綠有花香;蒸青有紫菜香
    。
    (4)湯色：湯色清翠碧綠而透明清澈。
    (5)滋味：茶湯濃醇鮮爽
    ，回味帶甘
    。
    (6)葉底：明亮
    、細(xì)嫩、厚軟
    ，呈嫩綠色
    ，葉背有白色茸毛。
    劣質(zhì)綠茶的特征：
    (1)外形：眉茶條索松扁
    、彎曲
    、輕飄;珠茶外形呈扁塊或松散開口;烘青
    、毛峰條索粗松、質(zhì)松
      、毫少
      。
    (2)色澤：色澤發(fā)黃、發(fā)紫
      、暗淡。
    (3)香氣：有煙味
      、酸味
      、餿味、青草味及其它異味
      。
    (4)湯色：湯色深黃
      、暗濁、泛紅
      。
    (5)滋味：濃而不爽或淡薄
      、粗澀
      ，有老青味。
    (6)味底：葉底青暗
      、粗老
      、薄硬甚至有紅梗紅葉、靛青葉以及青菜色

    怎么看綠茶的好壞
    色澤----不同茶類有不同的色澤特點(diǎn)
      。綠茶中的炒青應(yīng)呈黃綠色
      ，烘青應(yīng)呈深綠色蒸青應(yīng)呈翠綠色，龍井則應(yīng)在鮮綠色中略帶米黃色
      ；如果綠茶色澤灰暗
      、深褐
      ，質(zhì)量必定不佳
    。綠茶的汽色應(yīng)呈淺綠或黃綠，清澈明亮
    ；若為暗黃或混濁不清，也定不是好茶
    。紅茶應(yīng)烏黑油潤(rùn)
    ，湯色紅艷明亮，有些上品工夫紅茶
    ，其茶湯可在茶杯四周形成一圈黃色的油環(huán)
    ，俗稱“金圈”
    ；若湯色時(shí)間暗淡，混濁不清
    ，必是下等紅茶
    。烏龍茶則以色澤青褐光潤(rùn)為好。
香氣----各類茶葉本身都有香味
    ，如綠茶具清香
    ，上品綠茶還有蘭花香
    、板栗香等，紅茶具清香及甜香或花香
    ；烏龍茶具熟桃香等
    。若香氣低沉，定為劣質(zhì)茶
    ；有陳氣的為陳茶
    ；有霉氣等異味的為變質(zhì)茶
      。就是苦丁茶
      ，嗅起來也具有自然的香氣
      。花茶則更以濃香吸引茶客
      。
口味----或者叫茶葉的滋味
      ，茶葉的本身滋味由苦、澀
      、甜、鮮
      、酸等多種成分構(gòu)成
      。其成分比例得當(dāng)，滋味就鮮醇可口
    ，同時(shí)
    ，不同的茶類，滋味也不一樣
    ，上等綠茶初嘗有其苦澀感，但回味濃醇
    ，令口舌生津
    ；粗老劣茶則淡而無味，甚至澀口
    、麻舌
    。上等紅茶滋味濃厚、強(qiáng)烈
    、鮮爽
    ；低級(jí)紅茶則平淡無味?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ？喽〔枞肟谑呛芸嗟模嫼罂谟谢靥?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    。
外形----從茶葉的外形可以判斷茶葉的品質(zhì)，因?yàn)椴枞~的好壞與茶采摘的鮮葉直接相關(guān)
    ，也與制茶相關(guān)
    ，這都反應(yīng)在茶葉的外形上
    。如好的龍井茶，外形光
    、扁平
    、直
    ，形似碗釘；好的珠茶
    ，顆粒圓緊
    、均勻；好的工夫紅茶條索緊齊
    ，紅碎茶顆粒齊整、劃一
    ；好的毛峰 茶芽毫多、芽鋒露等等
    。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/23753.html.
    
          
    
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    明
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    為什么玫瑰花茶泡了就白了
    
                        
    為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
    ，水泡過之后花是會(huì)變白，但是玫瑰花茶泡了較長(zhǎng)時(shí)間以后才會(huì)變白的
    ，不可能一泡就變白
    。如果一泡就變白，有可能是買到了假貨
    。玫瑰花茶的沖泡方法：1
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    冬天喝什么茶更養(yǎng)生
    
                        
    冬天
    ，天寒地凍、萬物蟄伏
    、寒邪襲人
    ，人體生理功能減退,中醫(yī)認(rèn)為:“時(shí)屆寒冬,萬物生機(jī)閉藏,人的機(jī)體生理活動(dòng)處于抑制狀態(tài)”
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京
    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
      。順著前門往西，轉(zhuǎn)過街角
      ，就會(huì)看見一棟古色古香
      、有一對(duì)金龍飛舞的老北京建筑，那就是有著講不完的故事的“老舍茶館”
      。到了北京
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    鑒別安溪鐵觀音
    
                        
    鑒別精品鐵觀音是一項(xiàng)高深的學(xué)問
    ，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
    ，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村
    ，幾年生茶樹
    ，特點(diǎn)突出者還能品味出自何名茶師之手。外行人品飲鐵觀音可從“觀形