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    古人品茶注重些什么,
    
        
    
            品茶
            2023-11-13 07:36:07
        
    

        
    
           
    古人飲茶注重六境：擇茶、選水
    、佳人
    、配具、環(huán)境和飲者的修養(yǎng)
    ，其核心都在把握一個(gè)"品"字
    ，十分強(qiáng)調(diào)飲茶者的意境。故有"三得"之說(shuō)：得趣
    、得神
    、得味。

    一曰得趣
    。飲茶可清心
    ，能給人以滿(mǎn)足和享受，增添生活的情趣
    。飲茶講究"活火活水"
    ，水以泉水為佳，因?yàn)槿?jīng)過(guò)沙石巖土的過(guò)濾
    ，吸收二氧化碳
    ，溶解了鈉、鉀
    、鈣等60多種元素
    ，使水質(zhì)潔凈甘洌，營(yíng)養(yǎng)豐富;火以木炭為上
    ，火候以狀如"蟹眼已過(guò)魚(yú)眼生
    ，颼颼欲作松風(fēng)鳴"的三沸水為好。

    二曰得神
    ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！?a href="/ddjy_99/221.html">神農(nóng)食經(jīng)》上記載："茶茗久服、令人有力
    ，悅志
    。"其意思是飲茶能使人精力飽滿(mǎn)、興奮愉悅
    。飲茶的妙處在于清虛和睦
    。它崇尚簡(jiǎn)質(zhì)恬淡，不迎合世俗的習(xí)氣
    ，而在于申明"無(wú)我"的意識(shí)
    ，幫助人們"洗胸中之積滯、致清和之精氣",給人以一個(gè)自信而含蓄
      、祥和而清麗的文化氛圍
      。

    三曰得味
      。飲茶最講究的就是一個(gè)"味"字。在我國(guó)宋代
      ，人們飲茶有一條法則
      ，謂"新茶、甘泉
      、器皿干凈為一;天氣景色宜人為二;風(fēng)流儒雅
      、心性相同者為三。"這就是說(shuō)
      ，努力做到茶要"新
      、香、純",水要"清
      、洌
      、甘",茶具要"小、雅
      、古",環(huán)境要"清
      、樸、靜",才能得其真味
    ，領(lǐng)悟其"清高"之道
    。它還要求隨季節(jié)時(shí)序的更替而選擇搭配茶葉和茶具。
    這里以八閩人士和本土產(chǎn)茶為例
    ，春季飲茉莉花茶或玫瑰花茶
    ，用青色瓷蓋碗沖沏為宜;夏季飲菊花茶或玫瑰茄茶，用白瓷蓋碗斟酌為好;秋季飲鐵觀音或水仙茶
    ，用紫砂壺泡為上;冬季飲"三大工夫茶"(政和工夫茶
    、坦洋工夫茶、白琳工夫茶)
    ，用紫砂壺煨煮
    ，做到天心、人心
    、茶心互相感應(yīng)
    、貫通合一，使人們從飲茶的禪機(jī)詩(shī)意中
    ，飲嘗享有"東方美人"之稱(chēng)的中國(guó)茶葉的風(fēng)華韻味
    ，傳承其芳澤愛(ài)心!
    

          
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