茶博士：茶葉不是越鮮越好

，這樣的茶被稱為明前茶，雨水這個節(jié)氣前采的茶，被稱為雨前茶。

有些消費者以品新茶為樂

，爭相購買明前茶、雨前茶。其實，認(rèn)為茶葉越新鮮就越好的觀點是一種誤解。因為新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物含量較高，易使人的神經(jīng)系統(tǒng)興奮，對神經(jīng)衰弱、心腦血管病患者有不良影響。另外，新茶中不經(jīng)氧化的多酚類物質(zhì)和醛類物質(zhì)含量較多，對胃腸黏膜有很強烈的刺激作用，胃腸功能較差的人特別是慢性胃腸道炎癥患者，喝新茶易引起胃脘疼痛、脹滿、便秘、口干等癥狀。

另外

，屬青茶類的鐵觀音與綠茶不同。鐵觀音常規(guī)一年分四季，為春茶、夏茶、暑茶和秋茶。鐵觀音春茶在每年5月1日左右開始采摘。但是，鐵觀以秋茶為最佳，閩南語中有“秋香”之稱。

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