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很多人初喝普洱茶
，總有一點(diǎn)障礙。障礙來自對比
。最強(qiáng)大的對比者，是綠茶。
一杯上好的綠茶，能把漫山遍野的浩蕩清香
，遞送到唇齒之間。茶葉仍然保持著綠色，挺拔舒展地在開水中浮沉悠游，看著就已經(jīng)滿眼舒服。湊嘴喝上一口，有一點(diǎn)草本的微澀，更多的卻是一種只屬于今年春天的芬芳，新鮮得可以讓你聽到山岙白云間燕雀的鳴叫。我的家鄉(xiāng)出產(chǎn)上品的龍井
，馬蘭的家鄉(xiāng)出產(chǎn)更好的猴魁，因此我們深知綠茶的魔力。后來喝到烏龍茶里的“鐵觀音”和巖茶“大紅袍”，就覺得綠茶雖好正這么品評(píng)著呢
但是
這一回頭
這是怎么回事?
首先
幾乎所有的茶客都有這樣的經(jīng)驗(yàn)：幾杯上等的普洱茶入口
這可了不得
《紅樓夢》里倒是確實(shí)寫到
當(dāng)今中國
其次
如果普洱茶的好處僅僅是讓身體輕盈健康
，那它也就成了保健藥物了。但它最吸引茶客的地方，還是口感。要寫普洱茶的口感很難，一般所說的樟香、蘭香、荷香等等，只是一種比擬，而且是借著嗅覺來比擬味覺世上那幾種最基本的味覺類型，與普洱茶都對不上，即使在茶的天地里，那一些比較穩(wěn)定的味覺公認(rèn)
，如綠茶、烏龍茶、紅茶、花茶系列所體現(xiàn)出來的味道，與普洱茶也不對路?div id="4qifd00" class="flower right">人是被嚴(yán)重“類型化”了的動(dòng)物，離開了類型就不知如何來安頓自己的感覺了
。經(jīng)?div id="d48novz" class="flower left">普洱茶在陳釅、透潤的基調(diào)下變幻無窮
，而且，每種重要的變換都會(huì)進(jìn)入茶客的感覺記憶，慢慢聚集成一個(gè)安靜的“心理倉貯”。在這個(gè)“心理倉貯”中
，普洱茶的各種口味都獲得了安排，但仍然不能準(zhǔn)確描述，只能用比喻和聯(lián)想予以定位。我曾做過一個(gè)文學(xué)性的實(shí)驗(yàn)，看看能用什么樣的比喻和聯(lián)想，把自己心中不同普洱茶的口味勉強(qiáng)道出于是有了：
這一種
那一種
這一種
那一種
，不是氣息了，是一位慈目老者的純凈笑容和難懂語言，雖然不知意思卻讓你身心安頓，濾凈塵囂，不再漂泊;這一種
，是兩位素顏淑女靜靜地打開了一座整潔的檀木廳堂，而廊外的燦爛銀杏正開始由黃變褐;……
這些比喻和聯(lián)想是那樣的“無厘頭”，但只要遇到近似的信號(hào)
，便能立即被檢索出來，完成對接。普洱茶的“心理倉貯”一旦建立，就容不得同一領(lǐng)域的低劣產(chǎn)品了
。這對人生實(shí)在有一點(diǎn)麻煩，例如我這么一個(gè)豁達(dá)大度的人這種拒絕
第三
與人們對其他美好飲食的記憶不同
你看
在我的交往中
其實(shí)，連沖泡也大有文章
這么復(fù)雜的差別與一個(gè)個(gè)朋友的生命形態(tài)連在一起了
以上這三個(gè)方面
自古以來
，凡文人墨客，皆愛飲茶，茶成就了他們，他們也成就了茶。最近上映的電影《貓妖傳》里
，有一段是白居易與日本高僧參加茶宴的場景。事實(shí)上，茶宴正是唐朝文人喜歡的聚會(huì)方式，而白居易更是一生嗜茶如命蘇東坡幾經(jīng)政治波折
愛國詩人陸游更是眾多文人中最懂茶的一位茶人
，他年輕時(shí)入閩為茶官，職務(wù)是提舉福建常平茶事。陸游一生愛茶，對茶一往情深。其一生寫詠茶的詩達(dá)三百首，為歷代詩人之冠，簡直就是一個(gè)茶文化的傳播者。陸游畢生仕途坎坷，壯志難酬，愛情波折，晚年生活困頓，他就用以茶悟道和以茶修身養(yǎng)性來化解心中的塊壘?div id="4qifd00" class="flower right">“不羨荊卿夸酒人
，飲中何物比茶清?div id="d48novz" class="flower left">曹雪芹更是茶道高人
，其對于茶道的理解全在一部《紅樓夢》中，從茶的種類，到茶的泡法、茶具的應(yīng)用、以及茶的功效，曹雪芹事無巨細(xì)地羅列出來，甚至從妙玉用茶招待人的方式上，深層地揭示茶文化背后的人情世故，頗為值得玩味。這或許正是《紅樓夢》偉大之處。魯迅也愛茶
，其在《喝茶》一文中這樣寫道：喝好茶，是要用蓋碗的。于是用蓋碗當(dāng)代文化大師余秋雨更是品茶高手
茶有道，道法自然
所以
“一語道破紅塵事，一杯清茗傲王候
（配圖來源網(wǎng)絡(luò)，文章來自榮寶齋文化發(fā)展原創(chuàng)）
倉儲(chǔ)對于普洱茶非常重要，影響和決定著普洱茶后期的轉(zhuǎn)化口感
干倉普洱
一般干倉茶葉在溫度
余秋雨也曾言：“普洱茶的品質(zhì)是天地大秘
最早
云南
，一個(gè)美麗和魅力相等的地方。在龍生的營盤山那里有一個(gè)生態(tài)茶園這里的普洱茶采用云南的大葉種的鮮葉為原料
那我們在購買的時(shí)候如果才能分辨清楚自己買的普洱茶是不是干倉普洱茶呢？
首先我們從茶餅上觀察普洱茶
干倉普洱生茶
陳期在30年以上的干倉生茶，茶湯略轉(zhuǎn)深栗色
。如50年代紅印圓茶、88青餅普洱茶等，茶湯呈鮮栗紅色，是典型干倉生茶的湯色。葉底
，干倉普洱茶的葉底是栗黃色至深果色，質(zhì)地活性柔軟，茶葉有彈性。濕倉茶的葉底炭化，色黑無彈性。
沖泡普洱茶的碗蓋的蓋子
，濕倉茶再怎么進(jìn)行退倉或多年退倉，在蓋子上的倉味是永遠(yuǎn)退不掉的。普洱茶的倉儲(chǔ)是一個(gè)非常復(fù)雜的問題，但是不管是從哪個(gè)倉出來的普洱茶
，只有自己喝著好喝才是好茶，其他技術(shù)上說得再好也沒有用是普洱茶的一種 本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/24025.html.
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紅標(biāo)宋聘，代表普洱茶的至高境界
宋聘號(hào)是百年普洱號(hào)級(jí)茶莊，始創(chuàng)于清朝光緒六年（公元1880年），以生產(chǎn)大量優(yōu)質(zhì)普洱茶而聞名。宋聘號(hào)普洱茶，是普洱茶中的頂級(jí)茶，有茶皇的美稱，是業(yè)內(nèi)公認(rèn)的古董茶三大號(hào)之一（另外兩個(gè)為同慶號(hào)和同興號(hào)）。文人余秋雨曾把宋聘排在所有號(hào)級(jí)茶第一的位置，是普洱茶中的極品。宋聘號(hào)圓茶分紅票內(nèi)飛、藍(lán)票內(nèi)飛兩種主流產(chǎn)品。
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