茶葉防癌有效成分及其作用機(jī)理研究

。然而，由于本次實(shí)驗(yàn)對(duì)象吸煙量較少，而且生物學(xué)標(biāo)志的個(gè)體差異較大，；因此，有些結(jié)果雖有明顯趨勢，但沒有統(tǒng)計(jì)學(xué)上的顯著性差異。我們認(rèn)為如能擴(kuò)大樣本，增加吸煙量，重復(fù)本次實(shí)驗(yàn)，預(yù)計(jì)將會(huì)得到滿意的結(jié)果。 對(duì)血清 胎蛋白（AFP）持續(xù)低滴度陽性健康狀況人的干預(yù)研究一對(duì)以往曾出現(xiàn)過AFP低滴度陽性（1：5?/FONT>200）和HBsAg陽性的30歲以上男性對(duì)象490人中，確定AFP仍為低滴度陽性并通過B超檢查排除現(xiàn)癥肝癌的158人作為混合茶干預(yù)研究對(duì)象。最終實(shí)驗(yàn)組80人，服用混合茶膠囊，每粒膠囊0.3克，每天8粒（2.4克），分早晚2次服用。對(duì)照組78人，服用淀粉膠囊作為安慰劑。試驗(yàn)期為10個(gè)月。其中隨訪和復(fù)查3次。復(fù)查內(nèi)容包括各項(xiàng)生化指標(biāo)及時(shí)性 型肝炎標(biāo)志物、B超檢查等。此外，在實(shí)驗(yàn)開始時(shí)對(duì)所有對(duì)象均進(jìn)行了流行病學(xué)調(diào)查，調(diào)查項(xiàng)目包括肝炎肝硬化病史、家庭肝病史、肝癌史、個(gè)人史（吸煙、飲酒、飲茶）等。從肝癌發(fā)生率和其它觀察指標(biāo)結(jié)果來看，在本研究中未發(fā)現(xiàn)混合茶對(duì)原發(fā)性肝癌的發(fā)生發(fā)展具有明顯抑制作用。分析其原因可能是由于原發(fā)性肝癌是多病因的，目前已經(jīng)明確的有HBV感染、黃曲霉毒素污染、飲用水污染以及遺傳背景等，以生物學(xué)病HBV感染為最。因此，本次研究中未見到茶對(duì)肝癌的保護(hù)作用很可能反映了客觀事實(shí)。至今為止對(duì)茶葉抗癌作用及其機(jī)理的實(shí)驗(yàn)研究主要集中在對(duì)化學(xué)致癌物（如亞硝胺類化合物、AFB1、BaP、煙霧等）致癌作用的預(yù)防和抑制方面，飲茶可保護(hù)生物性致癌物（HBV、EBV等）方面的實(shí)驗(yàn)證據(jù)尚不充分。由于不同的腫瘤各有其不同的病因，致癌機(jī)理也并非完全一樣，因此，茶的防癌作用可能只表現(xiàn)在特定人群的某些腫瘤，而并非所有腫瘤。對(duì)以生物病因HBV感染為主的肝癌來說，茶的防癌作用可能會(huì)受到一定限制。此與我們用型肝炎病毒脫氧核糖核酸（HBV DNA）轉(zhuǎn)染細(xì)胞系（2.215細(xì)胞株）為模型，發(fā)現(xiàn)混合茶在體外沒有明顯的抗 型肝炎病毒（HBV）作用結(jié)果相一致。 茶色素是一種值得進(jìn)一步研究的茶組分 長期發(fā)來，國內(nèi)外學(xué)者都認(rèn)為茶多酚是茶的保健作用的主要成分，而且認(rèn)為茶多酚的抗氧化作用是茶發(fā)揮其保健作用的主要成分。茶色素是茶多酚的氧化產(chǎn)物。如果說茶多酚是綠茶和花茶的主要成分，茶色素則是紅茶和烏龍茶的主要成分。原來認(rèn)為茶色素既然是茶多酚的氧化產(chǎn)物，就不太可能保留茶多酚的抗氧化作用。

然而，我們的研究結(jié)果表明：（1）在短篩試驗(yàn)茶色素對(duì)絲霉素C誘發(fā)的V79細(xì)胞基因正向突變

、V79細(xì)胞代謝協(xié)作試驗(yàn)及Hela細(xì)胞存活和軟玉脂生長試驗(yàn)表與出與茶多酚相同的抑制作用；（2）在小鼠S180腫瘤模型中，茶色素顯示出明顯的抑癌作用。這些結(jié)果與過去國外和我們得到的紅茶也具有防癌效果（NMBZA大鼠食道癌模型）的結(jié)果相一致。最近，我們以醌還原酶為指標(biāo)進(jìn)行體外試驗(yàn)，也發(fā)現(xiàn)茶色素的抗氧化作用至少不弱于茶多酚