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    茶與禪修
    
        
    
            茶百科
            2023-11-13 17:50:35
        
    

        
    
           
    湖南省博物館研究部
    中華茶文化與中國佛教的淵源至深
    。茶與佛教禪定的聯(lián)姻，實乃基于茶對禪定攝心入定的輔助作用
    ，其功在裨益
      ，并非不可或缺。禪定分為四禪八定
    ，乃漸次而進
    ；禪宗為直指人心
    ，系圓頓法門
    ，故禪非定相
    ，佛非坐臥
    。茶由禪興，由禪定飲茶到茶事融入宗門規(guī)式
    ，乃至趙州三稱“吃茶去”的以“茶”作為妙傳心印的載體
    ，茶與佛教的結緣，已然走過了一條由茶事融于佛事
    ，到茶風與禪風合一的心路歷程
    。這一歷程的完成便是“茶禪一味”理念的正式提出
    ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！安瓒U一味”之茶乃即禪即茶，即茶即禪
    。以茶喻禪時
    ，茶禪不二，乃至以任何一物喻禪時
    ，物禪不二
    。
    關鍵詞：茶、禪
    、禪定
    、禪宗、禪非定相
    、茶禪一味 --------------------------------------------------------------------------------
    中華茶文化歷史源遠流長
    。茶由禪興，由禪賦于茶無比深邃的精神內(nèi)涵
    ，遂使世出世間的飲茶活動升華為茶道
    。超佛越祖的禪，出現(xiàn)于東方的中國
    ，而禪文化的研究則成為今日國際性的課題
      ，由禪道催生的茶道源出于中國，爾后舶入日本
      ，蔚成茶禪一體的日本茶道
      ，流風所及，演變成今日韓國的茶禮和我國臺灣的茶藝
      。
    追本溯源
      ，飲茶之風的出現(xiàn)與盛行，原本與佛教有著密不可分的淵源
    ；在一定的程度上
    ，茶文化由佛教催生和推廣，而茶與佛教禪定發(fā)生關聯(lián)
    ，則是禪定借助于茶的物質(zhì)屬性中有益于禪定的一面
    。至于茶與宗門禪的接軌
    ，并進而演繹為“茶禪一味”的理念，則源自宗門禪提倡的“世間法即佛法
    、佛法即世間法”的宗旨和禪者會道之后
    ，巧施機鋒，妙傳心印的自性流露
    。茶味禪味
    ，味味一味，茶禪一味
    ，原本如斯
    。 一、茶與禪定
    茶與禪定的聯(lián)姻
    ，是禪定借助了茶的物質(zhì)屬性中有益于人攝心入定的一面
    。這里所指的禪定之禪不是禪宗之禪，禪定分為四禪八定
    ，是漸次法
    ；而禪宗是達摩祖師所傳，乃祖師禪
    ，是直指人心
    ，見性成佛的圓頓法門，不是一步步走的漸次法①
    。禪定之禪是天竺語
    ，“具云禪那，翻云思維修
      ，亦云靜慮
      ，皆是定慧之通稱也?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！雹凇洞蟪肆x章十三》曰：“禪定者
      ，別名不同，略有七種
      。一名禪
      。二名定。三名三昧
      。四名正受
      。五名三摩提。六曰奢摩他
      。七名解脫
      。亦名背舍。禪者
      ，是其中國之言
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！备哦灾U定之禪
      ，大抵有三種禪——世間禪
      ，出世禪、出世間上上禪
      ；四禪——色界四天之四禪定
      ；五種禪——四念處，八背舍
      ，九次第定
      ，師子奮迅三昧，超越三昧
    ；九種大禪（即出世間上上禪）——自性禪
    ，難禪，一切門禪
    ，善人禪，一切行禪
    ，除煩惱禪
    ，此世他世樂禪，清凈凈禪．凡此種種
    ，立名別相
    ，同中有異，一可成萬
    。異納于同
    ，止是一定?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ；蛞远ㄖ壘?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ，為分齊之差，或以定之程度
    ，為等次之別
    。如修“止現(xiàn)”者之“六妙門”、“十六特勝”
    、“通明禪”等
    ，各應根機不同，以適為宜
    ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！拌べぁ敝T多觀行，循其相應而任抉擇
    。又如宗喀巴大師《菩提道次第廣論》
    ，依中觀法行而定“奢摩他”（止）
      ，“毗缽舍那”（觀）兩宗。方便雖多
      ，歸元無二
      ，既不散亂，又不昏沉
      ，定心澄止
      ，則諸異名別意，同屬禪定范疇③
      。
    整個佛教修行
      ，強調(diào)“戒定慧”三學為綱要，以“修行第一”為首倡
      ，指示由聞思修入戒定慧為修學通途
      ，一切為修而學，而又學修并重
      ，成就自行化他圓滿普度之佛事業(yè)
    。所述一切六度萬行，無般若智慧統(tǒng)攝
    ，則如以盲引盲
    ，所謂“六度如盲，般若作眼”
    ，而“無漏清凈慧
    ，皆從禪定生”④，故佛教之“修行第一”則自然以禪定為具體表征
    。
    重修禪定
    ，不啻教下與北禪如此，就是南宗中的個別禪系也是如此
    ，如唐代惟儼系的石霜慶諸
    ，深入深山，聚眾五百
    ，結茅宴坐
    ，長坐不臥，屹若株杌者
    ，“天下謂之石霜枯木眾
    。”宋代之曹洞正覺
    ，終生恪守過午不食的戒律“自幼得戒
    ，坐必跏跌”終以“宴坐入道”⑤。
    爾后倡行“默照禪”，本人結屋安禪
    ，“晝夜不眠
    ，與眾危坐，三輪俱寂
    ，六用不痕”⑥
    。遵行“導眾以寂，兀如枯株”的修行方式
    ，學者進入正覺住持的天童寺
    ，便會見到“禪毳萬指，默座禪床
    ，無謦咳者⑦的寂默景象
    。
    正是僧人長時禪定的“不動不搖，不委不倚”
    ，有時不免使人產(chǎn)生昏沉現(xiàn)象
    ，而頗具提神益思，驅(qū)困解乏
    ，生津止渴等效用的茶葉便自然而然地進入了禪定領域
    。茶之為藥的性味功能見諸李時珍《本草綱目》：“茶苦而寒，陰中之陰
    ，沉也
    ，降也，最能降火
    。火為百病
    ，火降則上清矣
    。……溫飲則火因寒氣而下降
    ，熱欽則茶籍火氣而升散
    ，又兼解酒中之毒，使人神思爽
    ，不昏不睡
    ，此茶之功也?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ！贝朔N藥性與藥效
    ，正與禪定之澄心靜慮，專一不亂的要求契合
    ，因此禪定與飲茶
    ，在歷史的發(fā)展演進中，走在了一起
    。
    坐禪用茶的最早記載
    ，約見于《晉書藝術傳》：僧人單道開在后趙的都城鄴城昭德寺內(nèi)禪修
    ，晝夜不臥，“日服鎮(zhèn)守藥數(shù)丸
    ，大如梧子
    ，藥有松蜜姜桂伏苓之氣，時飲茶蘇一二升而已”
    ，說明至遲迄于東晉
    ，佛教禪定已與用茶結緣．
    入唐以后，寺院飲茶更趨普及
    ，以致由僧人禪定飲茶轉(zhuǎn)成民間轉(zhuǎn)相仿效的飲茶風俗
    、唐代封演《封氏聞見錄》載：“開元中，泰山靈巖寺有降魔師
    ，大興禪教
    。學禪，務于不寐
    ，又不夕食
    ，皆許其飲茶，人自懷挾
    ，到處煮飲
    ，從此轉(zhuǎn)相仿效，遂成風俗
    ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！边@里可以看出，作為禪宗北宗傳人的降魔禪師及其學人仍只是視飲茶為補益入定的輔助手段
    ，“茶禪一味”理念此時尚未見端倪
    。
    又因佛教僧人在長期的坐禪實踐中發(fā)現(xiàn)了茶之對治坐禪昏掉諸病的裨益作用，從而總結出“茶具三德”的觀念：即坐禪時通夜不眠
    ；滿腹時幫助消化
    ，以及茶具不發(fā)（抑制性欲）之功。茶之所具祛火解毒
    ，消食化積的效能
    ，和苦寒平和的性味，使飲者內(nèi)心易生沖和之氣
    ，保持心態(tài)平衡
    ，對于坐禪時的攝心入定，的確大有裨益
    。然而
    ，究實而言，真正的禪修入道者，是毋須借助外物來幫助自己通夜不眠的
    。
    唐代石霜慶諸率眾“長坐不臥
    ，屹若株杌”，以“枯木禪”稱譽天下
    ，并未聞需要飲茶來支撐不眠就是明證
    ；至于幫助消化，于普通俗人而言
    ，可能不無功用
    ，但對真正的入道者而言，這幾乎近于無稽
    ，諺云：“一生能消萬擔糧”．再者梁武帝之后戒律限定
    ，漢地僧人必須茹素，又依佛制過午不食（病患可以開許）
    ，唯進朝
    、午兩餐。前述宏智正覺禪師終生恪守過午不食的戒律
    ；因此飲食滿腹之患
    ，可以說幾乎不存在。且已獲禪定法喜之人
    ，“具足無食喜樂
    ，菩薩習諸禪定，既得禪悅?cè)?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，以資道體
    ，故雖無飲食之奉，亦自然欣悅”⑧
    ，臻此境者
    ，自然減食，故完全毋須飲茶消食
    ，至于茶之不發(fā)之功，對于修習禪定的初機而言
    ，客觀上可能有一定的輔助作用
    。但對于真正獲得禪定利益的人來說，他們已經(jīng)遠離愛欲
    ，達于無欲之境
    。如《月燈三昧經(jīng)》卷六所載：凡修習菩薩行者，善能修習禪定
    ，萬緣俱息
    ，定性現(xiàn)前，能獲十種利益……第六，遠離愛欲
      ，菩薩修習禪定
      ，寂默一心，不使散亂
      ，則一切愛欲之境悉無染著
      。以此，我們可以得出結論
      ，茶之三德
      ，于禪定修習者而言，統(tǒng)屬輔助之物
      ，并非不可或缺
      。
    然則法不孤起，仗因緣生
      ，“是法住法位
      ，世間相常往”⑨。飲茶之與禪定發(fā)生關聯(lián)
    ，畢競還是與茶之本具的“降火
    、提神、消食
    、解毒
    、不發(fā)”等藥性功能分不開的。如雪域佛國西藏
    ，由于大多食用肉類
    、奶酪的關系，則必須借助飲茶的消食化積功能
    ，否則“一日不飲則滯
    、三日不飲則病”。故西藏僧人的宗教生活中茶葉是必不可少的
    。
    茶具三德”的觀念
    ，僅為修定僧人對飲茶裨益坐禪所具功效的初步理解，此時
    ，佛教并未賦予茶文化形而上的虛靈內(nèi)涵
    ，真正催使飲茶由物質(zhì)領域向精神，乃至性靈層次的升華
    ，那還是“茶禪和合一味”以后的事
    。
    中國飲茶文化隨唐代佛教暨飲茶習俗傳入日本，并由日本名僧惠明
    ，概括出中日茶事的飲茶十德：（1）諸天加護
    ；（2）父母孝養(yǎng)
    ；（3）惡魔降伏；（4）睡眠自除
    ；（5）五臟調(diào)和
    ；（6）無病無災；（7）朋友和合
      ；（8）正心修身
      ；（9）煩惱消減；（10）臨終不亂⑩
      。這種概括看似全面
      ，然而仍義深刻，茶具十德說
      ，仍然停留在釋道儒教一般養(yǎng)生或修身養(yǎng)性的層次
      ，相距于禪宗認“茶味禪味，味味一味”
      ，視飲茶為妙傳心印之殊勝方便的空靈高遠與不可方物
      ，真不可以道理計。
    由于東晉以后
      ，修定僧人在長期修持實踐中對飲茶益于攝心入定作用的發(fā)現(xiàn)
      ，使得禪門將坐禪一段時間后的飲茶，列為制度
      ，寫入清規(guī)：即于法堂設兩鼓：居東北角者稱“法鼓”
      ，居西北角者稱“茶鼓”?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！胺ü?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，凡住持上堂，小參
      、普說
      、入室并擊之，上堂時二通……茶鼓長擊一通……”（11）召集僧眾飲茶
      。又每坐禪一炷香后
      ，寺院監(jiān)值都要供僧眾飲茶，稱“打茶”
      ，多至“行茶四五匝”
    。不僅坐禪時如此，即在日常生活中
    ，禪寺也處處不離茶之身影，如寺院中專設“茶堂”
    ，供寺僧辯說佛理
    ，招待施主
    、同參之用；寺院專設“茶頭”
    ，專事燒水煮茶
    ，獻茶酬賓；寺門有“施茶僧”為游人惠施茶水
    ；佛教寺院種植茶樹
    ，專稱“寺院茶”；上供諸佛菩薩歷代祖師之茶
    ，稱“奠茶”
    ；寺院一年一度的掛單，依“戒臘”年限（即受具時間）的長短
    ，先后奉茶
    ，稱“戒臘茶”，住持請全寺僧眾飲茶稱“普茶”
    ，（12）
    。凡此種種肇始于坐禪飲茶，而后相沿成習
    ，潛移默化為佛教寺院的法門規(guī)式
    ，乃至遷延至今，足證茶事與佛門佛事的淵源之深
    。 二
    、“茶禪一味”之禪——禪非定相
    如前所述，禪定視飲茶為攝心入定的助行
      ，而宗門禪視飲茶一事
      ，為悟道的契機與妙傳心印的載體，稱“茶禪一味”
      ，二者之間的區(qū)別是顯然的
      ，即禪宗之別于他宗的特點，正在不立文字
      ，教外別傳
    ，以心印心，見性成佛的特殊傳道方法
    ，其宗門之禪并非修定之“禪那”
    ，如六祖所言：“惟論見性，不論禪定解脫”（13）
    。曹溪以下
    ，歷代禪宗祖師破斥禪定謂非宗旨者，數(shù)不勝數(shù)
    。如南岳懷讓“磨磚作鏡”公案
    ，即是一例．
    “開元中有沙門道一（即馬祖也）
    ，在衡岳山常習坐禪。師知是法器
    ，往問曰：‘大德坐禪圖什么
    ？’一曰：‘圖作佛’
    

          
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    幾種在夏天祛濕的飲茶方法（堅決不冷飲）
    
                        
    夏季雨量充沛
    ，南方地區(qū)天氣比較潮濕，所以人們比較容易濕氣重
    ，尤其容易得濕熱證或形成濕熱體質(zhì)
    ，如面色稍帶污垢、食欲容易不佳
    、精神容易倦怠
    、頭身困重等。此時不妨試試夏天祛濕茶配方
    。1
 
                
            
    
                
 
                
            
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    明
    、清時期官窯的發(fā)展
    
                        
    明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式，開始有官廠
    ，專燒進貢的瓷器
    。如在景德鎮(zhèn)設御器廠，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠
    ，特派廠官
    ，經(jīng)費出自地方，編役人夫
    ，設窯達五十幾座
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    為什么玫瑰花茶泡了就白了
    
                        
    為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
    ，水泡過之后花是會變白，但是玫瑰花茶泡了較長時間以后才會變白的
    ，不可能一泡就變白
    。如果一泡就變白，有可能是買到了假貨
    。玫瑰花茶的沖泡方法：1
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    冬天喝什么茶更養(yǎng)生
    
                        
    冬天
    ，天寒地凍、萬物蟄伏
    、寒邪襲人
    ，人體生理功能減退,中醫(yī)認為:“時屆寒冬,萬物生機閉藏,人的機體生理活動處于抑制狀態(tài)”，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢
    ？1
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京
    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧。順著前門往西
    ，轉(zhuǎn)過街角
    ，就會看見一棟古色古香、有一對金龍飛舞的老北京建筑
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    鑒別安溪鐵觀音
    
                        
    鑒別精品鐵觀音是一項高深的學問，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
    ，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村
    ，幾年生茶樹，特點突出者還能品味出自何名茶師之手