了解中國茶具文化的主要類別，豐富知識 ，供不同人群學習鑒賞。
我國的茶具
，種類繁多，造型優(yōu)美
，既有實用價值，又富藝朮之美
。所以，馳名中外
，為歷代飲茶愛好者所青睞。在中國飲茶的發(fā)展史上
，無論是
飲茶習俗，還是茶類加工
，都經(jīng)歷了許多變化
。作為飲茶用的專用工具
，必然也有一個發(fā)展和變化的過程。
下面
，就中國茶具的材質(zhì)，將中國的茶具進行分類
。
1、陶制茶具
中國茶具
陶器中的佼佼者首推宜興紫砂茶具
，早在北宋初期就已崛起
，成為別樹一幟的優(yōu)秀茶具，明代大為流行
。紫砂壺和一般的陶器不同，其里外都不敷釉
，采用當?shù)氐淖夏唷⒓t泥
、團山泥摶制焙燒而成。由于成陶火溫高
，燒結(jié)密致，胎質(zhì)細膩
，既不滲漏
，又有肉眼看不見的氣孔
，經(jīng)久使用，還能汲附茶汁
，蘊蓄茶味﹔且傳熱不快，不致燙手﹔若熱天盛茶
，不易酸餿﹔即使冷熱劇變，也不會破裂﹔如有必要
，甚至還可直接放在爐灶上煨燉
。紫砂茶具還具有造型簡練大方，色調(diào)淳樸古雅的特點
，外形有似竹結(jié)
、蓮藕、松段和仿商周古銅器形狀的
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！短蚁驼Z》說陽羨(即宜興)瓷壺自明季始盛
，上者與金玉等價
。可見其名貴
。明文震享《長物志》記載：壺以砂者為上，蓋既不奪香
，又無熟湯氣。
據(jù)說
，北宋大詩人蘇軾在江蘇宜興獨山講學時，好飲茶
，為便于外出時烹茶，曾燒制過由他設(shè)計的提梁式紫砂壺
，以試茶審味，后人稱它為"東坡壺"或是"提梁壺"
。蘇軾詩云:"銀瓶瀉油浮蟻酒，紫碗莆粟盤龍茶"
，就是詩人對紫砂茶具賞識的表達。但從確切有文字記載而言
，紫砂茶具則創(chuàng)造于明代正德年間
。
2、瓷器茶具
中國茶具
我國茶具最早以陶器為主。瓷器發(fā)明之后
，陶質(zhì)茶具就逐漸為瓷器茶具所代替
。瓷器茶具又可分為白瓷茶具
、青瓷茶具和黑瓷茶具等。
(1)白瓷茶具：具有坯質(zhì)致密透明
，上釉、成陶火度高，無吸水性
，音清而韻長等特點。因色澤潔白
，能反映出茶湯色澤，傳熱
、保溫性能適中，加之色彩繽紛
，造型各異
，堪稱飲茶器皿中之珍品
。早在唐時，河北邢窯生產(chǎn)的白瓷器具已"天下無貴賤通用之。"唐朝白居易還作詩盛贊四川大邑生產(chǎn)的白瓷茶碗。元代，江西景德鎮(zhèn)白瓷茶具已遠銷國外
。如今，白瓷茶具更是面目一新
。這種白釉茶具，適合沖泡各類
茶葉。加之白瓷茶具造型精巧，裝飾典雅
，其外壁多繪有山川河流，四季花草
，飛禽走獸，人物故事
，或綴以名人書法，又頗具藝術(shù)欣賞價值
，所以
，使用最為普遍
。
白瓷以景德鎮(zhèn)的瓷器最為著名，其它如湖南醴陵
、河北唐山
、安徽祁門的茶具也各具特色
。景德鎮(zhèn)原名昌南鎮(zhèn)，北宋景德三年(公元1004年)真宗趙恒下令在浮梁縣昌南鎮(zhèn)建辦御窯
，并把昌南鎮(zhèn)改名為景德鎮(zhèn)
。到元代，景德鎮(zhèn)的青花瓷聞名于世
，并遠銷國外
。
(2)青瓷茶具：以浙江生產(chǎn)的質(zhì)量最好。早在東漢年間
，已開始生產(chǎn)色澤純正
、透明發(fā)光的青瓷。晉代浙江的越窯
、婺窯
、甌窯已具相當規(guī)模。宋代
，作為當時五大名窯之一的浙江龍泉哥窯生產(chǎn)的青瓷茶具
，已達到鼎盛時期，遠銷各地
。明代，青瓷茶具更以其質(zhì)地細膩
，造型端莊，釉色青瑩
，紋樣雅麗而蜚聲中外。16世紀末
，龍泉口法國，轟動整個法蘭西
，人們用當時風靡歐洲的名劇《牧羊女》中的女主角雪拉同的美麗青袍與之相比，稱龍泉青瓷為"雪拉同"
，視為稀世珍品
。當代
，浙江龍泉青瓷茶具又有新的發(fā)展
，不斷有新產(chǎn)品問世
。這種茶具除具有瓷器茶具的眾多優(yōu)點外，因色澤青翠
，用來沖泡
綠茶，更有益湯色之美
。不過，用它來沖泡
紅茶、
白茶、
黃茶、
黑茶，則易使茶湯失去本來面目
，似有不足之處
。
青瓷茶具
青瓷茶具從晉代開始發(fā)展
，那時青瓷的主要產(chǎn)地在浙江，最流行的一種叫雞頭流子的有嘴茶壺
。宋朝時五大名窯之一的浙江龍泉哥窯達到了鼎盛時期，生產(chǎn)各類青瓷器
，包括茶壺、茶碗
、茶盞、茶杯
、茶盤等
，甌江兩岸盛況空前，群窯林立
，煙火相望，運輸船舶往返如梭
，一派繁榮的景象
。
(3)黑瓷茶具：始于晚唐，鼎盛于宋
，延續(xù)于元，衰微于明
、清
，這是因為自宋代開始
，飲茶方法已由唐時煎茶法逐漸改變?yōu)辄c茶法
，而宋代流行的斗茶
，又為黑瓷茶具的崛起創(chuàng)造了條件。
黑瓷茶具
宋人衡量斗茶的效果
，一看茶面湯花色澤和均勻度，以"鮮白"為先;二看湯花與茶盞相接處水痕的有無和出現(xiàn)的遲早
，以"盞無水痕"為上。時任三司使給事中的蔡襄
，在他的《茶錄》中就說得很明白:"視其面色鮮白
，著盞無水痕為絕佳;建安斗試
，以水痕先者為負，耐久者為勝
。"而黑瓷茶具
，正如宋代祝穆在《方輿勝覽》中說的"茶色白
，入黑盞
，其痕易驗"。所以
，宋代的黑瓷茶盞，成了瓷器茶具中的最大品種
。福建建窯、江西吉州窯
、山西榆次窯等，都大量生產(chǎn)黑瓷茶具
，成為黑瓷茶具的主要產(chǎn)地。黑瓷茶具的窯場中
，建窯生產(chǎn)的"建盞"最為人稱道
。《茶錄》中這樣說"建安所造者……最為要用
。出他處者，或薄或色紫
，皆不及也。"建盞配方獨特
，在燒制過程中使釉面呈現(xiàn)兔毫條紋
、鷓鴣斑點、日曜斑點
，一旦茶湯入盞，能放射出五彩紛呈的點點光輝
，增加了斗茶的情趣。明代開始
，由于"烹點"之法與宋代不同，黑瓷建盞"似不宜用"
，僅作為"以備一種"而已
。宋代福建斗茶之風盛行，斗茶者根據(jù)經(jīng)驗認為建安所產(chǎn)的黑瓷茶盞用來斗茶最為適宜
，因而馳名
。宋蔡襄《茶錄》說：茶色白
，宜黑盞，建安所造者紺黑
，紋如兔毫
，其坯微厚，之久熱難冷
，最為要用
。出他處者，或薄或色紫
，皆不及也
。其青白盞，斗試家自不用
。這種黑瓷兔毫茶盞
，風格獨特，古樸雅致
，而且瓷質(zhì)厚重
，保溫性能較好，故為斗茶行家所珍愛
。
⑷彩瓷茶具：彩色茶具的品種花色很多
，其中尤以青花瓷茶具最引人注目。它的特點是花紋藍白相映成趣
，有賞心悅目之感;色彩淡雅幽菁可人
，有華而不艷之力
。加之彩料之上涂釉
，顯得滋潤明亮
，更平添了青花茶具的魅力
。
彩瓷茶具
直到元代中后期，青花瓷茶具才開始成批生產(chǎn)
，特別是景德鎮(zhèn)
，成了我國青花瓷茶具的主要生產(chǎn)地
。由于青花瓷茶具繪畫工藝水平高
，特別是將中國傳統(tǒng)繪畫技法運用在瓷器上，因此這也可以說是元代繪畫的一大成就
。明代
，景德鎮(zhèn)生產(chǎn)的青花瓷茶具，諸如茶壺
、茶盅
、茶盞，花色品種越來越多
，質(zhì)量愈來愈精
，無論是器形、造型
、紋飾等都冠絕全國
，成為其它生產(chǎn)青花茶具窯場模仿的對象
，清代
，特別是康熙、雍正
、乾隆時期
，青花瓷茶具在古陶瓷發(fā)展史上
，又進入了一個歷史高峰，它超越前朝
，影響后代
。康熙年間燒制的青花瓷器具，更是史稱"清代之最"
。
綜觀明、清時期
，由于制瓷技術(shù)提高
，社會經(jīng)濟發(fā)展，對外出口擴大
，以及飲茶方法改變
，都促使青花茶具獲得了迅猛的發(fā)展
，當時除景德鎮(zhèn)生產(chǎn)青花茶具外
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