<sup id="kwqog"></sup>
<strike id="kwqog"></strike>
<kbd id="kwqog"></kbd>
<ul id="kwqog"><tbody id="kwqog"></tbody></ul><ul id="kwqog"><pre id="kwqog"></pre></ul>
    • 

    <ul id="kwqog"><tbody id="kwqog"></tbody></ul>
    

    • 





    
    
    
       
      
        
    
  
    
        
    
    登錄
    
    

    




    
    
    
       首頁 >> 茶常識
    
    

    


    
    
    
        
    中國茶的起源和茶文化的形成
    
        
    
            茶百科
            2023-11-13 21:42:26
        
    

        
    
           
    “茶”字的起源
      ，最早見于我國的《神農(nóng)本草》一書，它是世界上最古的第一部藥物書。據(jù)有關(guān)專家考證，該書為戰(zhàn)國時代(公元前5年-一公元前221年)的著作。

    我國茶圣一-唐代陸羽于公元758年左右寫成了世界上最早的茶葉專著《茶經(jīng)》
    ，系統(tǒng)而全面地論述了栽茶、制茶、飲茶
    、評茶的方法和經(jīng)驗。根據(jù)陸羽《茶經(jīng)》推論
    ，我國發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶葉迄今已有四千七百多年的歷史
    。  茶葉在我國西周時期是被作為祭品使用的，到了春秋時代茶鮮葉被人們作為菜食
    ，而戰(zhàn)國時期茶葉作為治病藥品
    ，西漢時期茶葉已成為主要商品之一了
    。從三國到南北朝的三百多年時間內(nèi)，特別是南北朝時期
    ，佛教盛行
    ，佛家利用飲茶來解除坐禪瞌睡，于是在寺院廟旁的山谷間普遍種茶
    。飲茶推廣了佛教
    ，而佛教又促進(jìn)了茶灶的發(fā)展，這就是歷史上有名的所謂“茶佛一味”的來源
    。到了唐代
    ，茶葉才正式作為普及民間的大眾飲料。

    茶
    ，是中華民族的舉國之飲
    。它發(fā)乎神農(nóng)，聞于魯周公
    ，興于唐朝
    ，盛在宋代，如今已成了風(fēng)靡世界的三大無酒精飲料(茶葉
    、咖啡和可可)之一
    ，并將成為21世紀(jì)的飲料大王，飲茶嗜好遍及全球
    ，全世界已有50余個國家種茶
    。尋根溯源，世界各國最初所飲的茶葉
    ，引種的茶種
    ，以及飲茶方法、栽培技術(shù)
    、加工工藝
    、茶事禮俗等，都是直接或間接地由中國傳播去的
    。茶樹原產(chǎn)我國西南地區(qū)
    ，我國是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹的國家，中國是茶的發(fā)祥地
    ，被譽為“茶的祖國”
    。茶，乃是中華民族的驕傲!  茶文化從廣義上講
    ，分茶的自然科學(xué)和茶的人文科學(xué)兩方面
    ，是指人類社會歷史實踐過程中所創(chuàng)造的與茶有關(guān)的物質(zhì)財富和精神財富的總和。從狹義上講
    ，著重于茶的人文科學(xué)
    ，主要指茶對精神和社會的功能
    。由于茶的自然科學(xué)已形成獨立的體系，因而
    ，現(xiàn)在常講的茶文化偏重于人文科學(xué)
    。
    茶 的 起 源：
    早在秦漢以前，我國四川一帶已盛行飲茶
    。西漢時
    ，茶是四川的特產(chǎn)，曾通過進(jìn)貢傳到京城長安
    ，原來我國古代四川東鄂西就是茶樹的發(fā)祥地
    ，而這里正是三皇五帝最早生息之地。神農(nóng)氏是“三苗”
    、“九黎”部族之首領(lǐng)
      。在《史記·吳起傳》與《說苑》等古籍中有“三苗氏，衡山在其南
      ，歧山其北
      ，左洞庭之坡，右彭蠡之川”的記載
    ，這說明神農(nóng)氏的部族發(fā)源在四川東部和湖北西部山區(qū)
    ，這正是今日大神農(nóng)架的地域
    。在這樣一個植被茂盛
    ，至今還盛產(chǎn)茶葉的環(huán)境里，神農(nóng)嘗百草完全是可能的
    。后來這些部族不斷北移或東徙
    ，西北才成為華夏政治中心到舜帝禪讓王位于大禹，氏族社會的政治中心已移到河南登封一帶
    ，前幾年己在該處王城崗發(fā)掘出夏代遺址遺物
    ，大禹接位，并非一帆風(fēng)順
    ，當(dāng)初在江浙沿海治水
    ，疏流入海，導(dǎo)苕溪
    、余不溪
    、入太湖，克服了洪水之患
    。后又戰(zhàn)敗防風(fēng)氏
    ，逐漸北上。舜帝得知大禹治水有功
    ，就讓位于他
    。而“三苗”后裔不服
    ，所以，《史記五帝本紀(jì)》有“三苗在江淮
    ，荊州數(shù)為亂”的記載
    。大禹治水在江南，史書也有根據(jù)：秦始皇統(tǒng)一中國后
    ，曾“上會稽
    、祭大禹”，司馬遷2  0歲時
    ，也“登會稽
      ，探禹穴?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！彼越袢照憬B興留有大禹遺跡
      。夏禹原讓位于“百蟲將軍”伯益，但為兒子夏啟奪權(quán)
      ，啟有太康
      、仲康和少康三子，不斷發(fā)生王位之爭
      ，到禹的第六代孫夏杼時政局統(tǒng)一
      ，國力強盛，他曾率部南下尋根
      ，至浙西
      、駐驊金斗山東南延巒妙峰一帶，故這一帶山稱之為杼山
      。當(dāng)時在山南至今尚留有避它城夏王村等遺跡
      。夏杼之后八代而衰，履癸(桀)為契滅
      ，契建立先商世代
      。  從現(xiàn)存的歷史資料也不難看出，氏族社會“三苗氏”生息之地
      ，產(chǎn)茶歷代不衰
      ，如南北朝時，《劉琨購茶書》中提到安州(今湖北安陸);《桐君錄》中提到酉陽(今湖北黃風(fēng)東)
      、巴東(四川奉節(jié));《荊州土地記》中提到武陵(湖南常德)
      。都盛產(chǎn)茶葉。唐代的史料中提到湖北江陵
    、南漳
    、四川彭景、安景
    、邛崍等地盛產(chǎn)茶
    。陸羽《茶經(jīng)》中提茶葉品質(zhì)不詳?shù)氖恢葜芯陀卸踔菁唇窈蔽洳?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">。由此可見，《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“神農(nóng)嘗百草
    ，日遇七十二毒
    ，得茶而解之”的事應(yīng)發(fā)生我國中原。即使從《王褒僮約》所記載的飲茶
    、賣茶的事實看來
    ，我國漢代以前，川東鄂西地區(qū)生產(chǎn)和利用茶葉的事業(yè)已相當(dāng)發(fā)達(dá)
    。人們不難設(shè)想從采野茶到人工栽培茶樹
    ，從自給自用到“產(chǎn)、供
    、銷”的過程
    ，需要多長年代。所以說我國祖先發(fā)現(xiàn)利用栽培茶葉的歷史是悠久的
    。  中 國 茶 文 化 的 形 成  茶文化從廣義上講
    ，分茶的自然科學(xué)和茶的人文科學(xué)兩方面，是指人類社會歷史實踐過程中所創(chuàng)造的與茶有關(guān)的物質(zhì)財富和精神財富的總和
    。從狹義上講
    ，著重于茶的人文科學(xué)，主要指茶對精神和社會的功能
    。由于茶的自然科學(xué)已形成獨立的體系
    ，因而，現(xiàn)在常講的茶文化偏重于人文科學(xué)
      。

    三國以前的茶文化啟蒙：
    很多書籍把茶的發(fā)現(xiàn)時間定為公元前2737-2697年
      ，其歷史可推到三皇五帝。東漢華佗《食經(jīng)》中：“苦茶久食
      ，益意思”記錄了茶的醫(yī)學(xué)價值。西漢以將茶的產(chǎn)地縣命名為“荼陵”
      ，即湖南的茶陵
      。到三國魏代《廣雅》中已最早記載了餅茶的制法和飲用：荊巴間采葉作餅，葉老者餅成
      ，以米膏出之
      。茶以物質(zhì)形式出現(xiàn)而滲透至其他人文科學(xué)而形成茶文化。
    晉代
      、南北朝茶文化的萌芽：
    隨著文人飲茶之興起
      ，有關(guān)茶的詩詞歌賦日漸問世，茶已經(jīng)脫離作為一般形態(tài)的飲食走入文化圈
      ，起著一定的精神
      、社會作用
      。
    唐代茶文化的形成：
    780年陸羽著《茶經(jīng)》，是唐代茶文化形成的標(biāo)志
    。其概括了茶的自然和人文科學(xué)雙重內(nèi)容
    ，探討了飲茶藝術(shù)，把儒
    、道
    、佛三教融入飲茶中，首創(chuàng)中國茶道精神
    。以后又出現(xiàn)大量茶書
    、茶詩，有《茶述》
    、《煎茶水記》
    、《采茶記》、《十六湯品》等
    。唐代茶文化的形成與禪教的興起有關(guān)
    ，因茶有提神益思，生精止渴功能
    ，故寺廟崇尚飲茶
    ，在寺院周圍植茶樹，制定茶禮
    、設(shè)茶堂
    、選茶頭，專呈茶事活動
    。在唐代形成的中國茶道分宮廷茶道
    、寺院茶禮、文人茶道
    。
    宋代茶文化的興盛：
    宋代茶業(yè)已有很大發(fā)展
    ，推動了茶葉文化的發(fā)展，在文人中出現(xiàn)了專業(yè)品茶社團(tuán)
    ，有官員組成的“湯社”
    、佛教徒的“千人社”等。宋太祖趙匡胤是位嗜茶之士
    ，在宮庭中設(shè)立茶事機關(guān)
    ，宮廷用茶已分等級。茶儀已成禮制
    ，賜茶已成皇帝籠絡(luò)大臣
    、眷懷親族的重要手段，還賜給國外使節(jié)。至于下層社會
    ，茶文化更是生機活潑
    ，有人遷徙，鄰里要“獻(xiàn)茶”
    、有客來
    ，要敬“元寶茶”，定婚時要“下茶”
    ，結(jié)婚時要“定茶”
    ，同房時要“合茶”。民間斗茶風(fēng)起
    ，帶來了采制烹點的一系列變化
    。  明、清茶文化的普及  此時已出現(xiàn)蒸青
    、炒青
    、烘青等各茶類，茶的飲用已改成“撮泡法”
    ，明代不少文人雅士留有傳世之作
    ，如唐伯虎的《烹茶畫卷》、《品茶圖》
    ，文徵明的《惠山茶會記》
    、《陸羽烹茶圖》、《品茶圖》等
    。茶類的增多
    ，泡茶的技藝有別，茶具的款式
    、質(zhì)地
    、花紋千姿百態(tài)。到清朝茶葉出口已成一種正式行業(yè)
    。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/24971.html.
    
          
    
                聲明：  我們致力于保護(hù)作者版權(quán)
    ，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處
    ，未能及時與作者取得聯(lián)系
    ，或有版權(quán)異議的，請聯(lián)系管理員
    ，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網(wǎng)絡(luò)
    ，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標(biāo)注錯誤或侵犯了您的合法權(quán)益
    ，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除
    ，并同時向您表示歉意,謝謝!
             
    
  
    
          上一篇:
       
      
    
      
    
          下一篇:
       
      
    
        
    

  
    
    相關(guān)文章
    
        
    
             
                
            
    
                
    
                    
                        
    云南白族三道茶介紹
    
                        
    云南白族三道茶去過云南的人都會聽說白族的三道茶
    ，而較為正宗的三道茶，則需要深入云南大理
    ，去白族聚居的鄉(xiāng)鎮(zhèn)
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    幾種在夏天祛濕的飲茶方法（堅決不冷飲）
    
                        
    夏季雨量充沛
    ，南方地區(qū)天氣比較潮濕
    ，所以人們比較容易濕氣重，尤其容易得濕熱證或形成濕熱體質(zhì)
    ，如面色稍帶污垢
    、食欲容易不佳、精神容易倦怠
    、頭身困重等
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    懷孕能喝綠茶嗎
    
                            
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    實木茶盤怎么保養(yǎng)
    
                        
    實木茶盤怎么保養(yǎng)茶盤一般用來放置茶杯茶壺的東西
    ，但其實也是非常重要的畢竟經(jīng)常接觸水
    。那么日常使用中，實木茶盤如何保養(yǎng)呢
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    明、清時期官窯的發(fā)展
    
                        
    明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式
    ，開始有官廠
    ，專燒進(jìn)貢的瓷器。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠
    ，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠
    ，特派廠官，經(jīng)費出自地方
    ，編役人夫
    ，設(shè)窯達(dá)五十幾座，專門燒造御器即貢器
                
                  、清時期官窯的發(fā)展.png" alt="明
    、清時期官窯的發(fā)展">
                 
            
    
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    為什么玫瑰花茶泡了就白了
    
                        
    為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素，水泡過之后花是會變白
    ，但是玫瑰花茶泡了較長時間以后才會變白的
    ，不可能一泡就變白。如果一泡就變白
    ，有可能是買到了假貨
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    冬天喝什么茶更養(yǎng)生
    
                        
    冬天
    ，天寒地凍
      、萬物蟄伏、寒邪襲人
      ，人體生理功能減退,中醫(yī)認(rèn)為:“時屆寒冬,萬物生機閉藏,人的機體生理活動處于抑制狀態(tài)”
      ，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢？1
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京
    
                        
    老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
      。順著前門往西，轉(zhuǎn)過街角
      ，就會看見一棟古色古香
    、有一對金龍飛舞的老北京建筑
    ，那就是有著講不完的故事的“老舍茶館”
 
                
            
    
                
    
                    
                        
    鑒別安溪鐵觀音
    
                        
    鑒別精品鐵觀音是一項高深的學(xué)問
    ，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村
    ，幾年生茶樹