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    首頁 >> 茶常識

    古代普洱茶是什么樣子的,

    小小茶農(nóng) 2023-11-13 22:31:31

    的品飲就離不開文化,文化又源自歷史

    。很多人都對普洱茶的歷史非常有興趣,但是過去的文字對于現(xiàn)代人又太多生澀。所以我也是翻閱了很多相關(guān)記載
    ,找到一篇清代學(xué)著阮福寫的《普洱茶記》相關(guān)譯文,希望能成為很多人在喝普洱茶與朋友交流的談資:

    普洱茶名遍天下

    。味道厚重
    ,北京人尤其喜歡。福來滇查考《云南通志》
    ,對其具體情況也不是十分了解
    。只是說普洱茶產(chǎn)自攸樂,革登
    ,倚邦
    ,莽枝
    ,蠻磚,慢撒六處茶山
    ,但倚邦
    ,蠻磚出產(chǎn)的茶葉味道最好。福來滇考證出普洱府古代是西南小數(shù)民族居住的極邊遠(yuǎn)的邊境地區(qū)
    ,歷代都沒有歸附朝廷
    。檀萃寫的《滇海虞衡志》說:我曾經(jīng)對何時有普洱茶抱有疑問。北宋范成大說
    ,北宋朝廷逃往江南時
    ,他曾經(jīng)在桂林的靜江看見用普洱茶換西藏馬匹的貿(mào)易,這就是說云南沒有茶葉
    。李石寫的《續(xù)博物志》聲稱:普洱茶產(chǎn)自銀生等山
    ,可隨時采摘,混合胡椒姜片煮沸了飲用
    。普洱這個地方古代歸銀生府管轄
    ,西藏飲用普洱茶,從唐代時已經(jīng)開始了
    ,只是宋朝的人不知道罷了
    。至于在桂林用茶換馬,是因為防止茶葉換的是云南的馬而已
    。李石也是南宋人
    。本朝順治十六年平定云南,頭領(lǐng)那酋歸附朝廷
    ,很快受到法令誅殺
    。元江通判歷經(jīng)各地,以其管轄的普洱等六大茶山
    ,設(shè)普洱府并派兵分別駐防
    。思茅同知駐地思茅,思茅離府衙一百二十里

    所謂的普洱茶

    ,并非普洱府轄界產(chǎn)。大概是產(chǎn)自普洱府下轄思茅廳的轄界內(nèi)
    。思茅廳有六處茶山
    ,分別是倚邦,架布
    ,嶍崆
    ,蠻磚,革登
    ,易武
    ,這種說法就跟《通志》記載的名稱有些不同了
    。福來滇又查閱貢茶備案帳目,獲知每年進(jìn)貢的茶葉列在布政司庫銅息的項目下
    。動用支出經(jīng)費為一千兩白銀
    ,由思茅廳領(lǐng)取銀兩然后轉(zhuǎn)交采購,其中還包括購買放置茶葉的錫瓶
    、緞匣
    、木箱等的費用。茶葉在思茅
    ,思茅當(dāng)?shù)厥占虏璧臅r候
    ,必須用三四斤的新茶才能折算成一斤干茶。每年準(zhǔn)備進(jìn)貢的茶葉有五斤重團(tuán)茶
    ,三斤重團(tuán)茶
    ,一斤重團(tuán)茶,四兩重團(tuán)茶
    ,一兩五錢重團(tuán)茶,還有瓶裝的芽茶
    ,蕊茶
    ,木匣裝的茶膏,一共有八種
    。思茅同知領(lǐng)取銀兩受命辦理

    《思茅志稿》說:府衙轄地革登山有一棵茶王樹,比其他的茶樹都要高大

    。當(dāng)?shù)厝艘烧枞~時
    ,先準(zhǔn)備酒禮祭拜。書中還說茶葉產(chǎn)自六處茶山
    ,茶味因土壤的特性有所不同
    ,生長在紅土或者土中混雜著碎石的茶葉味道最好,有消食散寒解毒的功效
    。在二月期間采集茶心中特別細(xì)白顏色的茶葉叫毛尖
    ,作為貢品,進(jìn)貢后才允許民間販賣
    。采集后蒸煮
    ,揉搓成為圓餅。茶葉微微打開還保持鮮嫩的
    ,叫芽茶
    ,在三四月采集的,叫小滿茶
    ,在六七月采集的叫谷花茶
    ,外形大并且圓的叫緊團(tuán)茶
    ,外形小且圓的叫女兒茶,女兒茶是婦女在下雨前采集的
    ,也就是四兩重的團(tuán)茶;商販買賣的外面細(xì)里面粗的茶葉叫改造茶;在揉搓之前先擇出的黃色硬挺不卷曲的茶葉
    ,叫金玉天,茶葉牢固粘結(jié)在一起的叫疙瘩茶
    。味道非常厚重很難得到
    。種茶的人家,細(xì)心除草養(yǎng)護(hù)
    ,如果茶樹旁邊生長草木
    ,那么茶味很次不好賣,如果和其他的東西放在一個器皿里
    ,就會沾染上東西的味道也就不很好喝了

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