天有金
“一葉草木治百病”的奧妙所在
茶能養(yǎng)生,這在許多古代茶書以及醫(yī)藥書中都有記錄
茶是一種圣潔高貴之物
天有金
《黃帝內(nèi)經(jīng)》早就指出
宋代陳直所著的《壽親養(yǎng)老書》中也記載:“水陸之物為飲食者不管千百品
中國所產(chǎn)之茶
,分為六類,即黑茶、白茶、紅茶、綠茶、黃茶、青茶。其中,青茶屬綠茶一類,稱其為青,因其綠中有紅,木中含火,而其上品如鐵觀音、烏龍等,舉國皆知,于綠茶外單列為青茶,足證國人對其格外的偏好。如此,中國茶實(shí)際是五色茶:綠茶
一
綠茶是未經(jīng)發(fā)醉的茶
,在中國,綠茶產(chǎn)量最多、品種最多、飲用最為廣泛,其特點(diǎn)是湯清葉綠。在五行茶中,我們通常把青茶看成是綠茶的一種特殊形式。杭州龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、泰山女兒茶,都是綠茶的代表品類。綠茶五行歸木,口感酸
,氣味清香;入肝經(jīng),肝主血,故綠茶不僅能明目,還能清血、降血栓;適合春季飲用,疏風(fēng)清熱、消炎去火。中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為,春季“化者為生
,在氣為風(fēng),五行屬木,五臟主肝,在色為綠”。春天是萬物生發(fā)的季節(jié),人體經(jīng)過了一個(gè)冬季的收藏閉合,積蓄在體內(nèi)的寒邪之氣此時(shí)需“當(dāng)春乃發(fā)”,多數(shù)人會因肝陽上亢而引發(fā)疾病,因而要飲香氣高銳的綠茶。綠茶可提神醒腦,愉悅情趣令人少眠,清心悅志
二
紅茶屬于全發(fā)醉茶類
紅茶五行歸火,口感苦
,氣味焦香;入心經(jīng),表小腸經(jīng),故紅茶溫中,能降低心臟病機(jī)率;適合夏季飲用,降溫消暑、提神強(qiáng)心、養(yǎng)血生津。夏季“化者為長,在氣為暑
,五行屬火,五臟主心,在色為紅”。夏天是草木茂盛的季節(jié),天地之氣相交,萬物茁壯成長。驕陽似火,晝長夜短,人體津液消耗甚大,氣血多有不足,心悸氣短,心煩胸悶,是身體應(yīng)季之表象。此時(shí)當(dāng)飲紅茶為好
三、黃茶
黃茶屬發(fā)酵茶類
黃茶五行歸土
長夏是四季之中的一個(gè)小季,自小暑至立秋共三十天
四、白茶
白茶屬輕微發(fā)酵茶
白茶五行歸金,口感辛香
秋季“化者為收
五
黑茶一般原料較粗老,加之制造過程中往往堆積發(fā)酵時(shí)間較長
黑茶五行歸水
冬季“化者為藏,在氣為寒
學(xué)會喝茶,成為自己的養(yǎng)生專家
五行對應(yīng)五色
胃寒畏涼體質(zhì)之人
,不宜飲綠茶和清香型鐵觀音,可常飲大紅袍、濃香型鐵觀音等烏龍茶,以及紅茶;體熱火盛體質(zhì)之人,可常飲清香型鐵觀音,白茶,綠茶;胃弱脾虛體質(zhì)之人,可常飲儲藏于陶罐多年的陳香型鐵觀音,以及陳年巖茶,紅茶,普洱茶;腎虛尿頻體質(zhì)之人,可常飲儲藏于錫罐中的陳年烏龍茶……如此等等。有位多年的老朋友號稱“茶癡”
,尤好綠茶,但常常會在喝茶后覺得胃部脹痛。后來我了解到他胃寒,建議他少喝綠茶。因?yàn)榫G茶偏寒,性屬木,而胃屬土,五行中木克土,如經(jīng)常飲用會造成胃部不適。聽從建議后,這位“茶癡”朋友就很少喝綠茶了,反而多飲紅茶、普洱茶,胃部的不適感大為減輕。正所渭“茶中蘊(yùn)五行
,養(yǎng)生有講究”,通過對自己身體情況的了解,選擇適合自己的茶品魯迅先生說過:“有好茶喝
、會喝好茶,是一種清福。要想享這種清福;一要有功夫,其次是靠練出來的感覺。”汲取五行茶道,常喝常品,誰都可以成為自己的養(yǎng)生專家。福建是烏龍茶的故鄉(xiāng)
,有一千年的茶文化歷史,是茶文化的發(fā)祥地,福建產(chǎn)茶文字記載,最早見諸于南安縣豐州古鎮(zhèn)的蓮花峰石上的摩崖石刻“蓮花茶襟”(公元376年)。這比陸羽《茶經(jīng)》記載的要早三百余年。比《茶經(jīng)》早300余年。古時(shí)豐州是閩南政治
、經(jīng)濟(jì)、文化的中心。蓮花峰位于鎮(zhèn)北桃源村的西北處,峰高約120米,遠(yuǎn)在西晉即建有蓮花巖寺。至唐,山腰上建有一座歐陽詹書室。唐末詩人韓偓在此隱居時(shí),曾詠詩“石崖覓芝叟,鄉(xiāng)俗采茶歌”以描寫當(dāng)年蓮花峰茶的生產(chǎn)情景。唐馮贄撰的《記事珠》稱“建人謂斗茶為茗戰(zhàn)”
,說明閩人斗茶習(xí)俗始于唐。時(shí)至宋代,福建以北苑貢茶和斗茶活動聞名于世,開創(chuàng)了一代斗茶比藝的茗飲之風(fēng),并風(fēng)靡全國福建生產(chǎn)工夫紅茶
福建用茉莉花窨茶大約始于明朝
。到清朝,窨制方法較明朝又有發(fā)展,并開始出現(xiàn)大量的商品茶,清咸豐年間武夷茶文化有一千多年的悠久歷史
安溪產(chǎn)茶有字可考于唐末
從柴米油鹽醬醋茶到琴棋書畫詩酒茶
宋代陳直所著的《壽親養(yǎng)老書》中也記載:“水陸之物為飲食者不管千百品