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      蘇州陸羽：心態(tài)決定一切
      
        
      
            品茶
            2023-11-14 07:15:25
        
      

        
      
           
      國賽金牌選手劉雨比賽場景
      第一眼看到他時，神情中流露出的淡然讓人吃不透這竟是一位全國冠軍獲得者
        。也許
      ，在一次又一次的錘煉后
      ，成績對于比賽者來說已經(jīng)不那么重要了
      。勝
      ，于他所應(yīng)得;敗
      ，亦能被接受
      。不驕不躁
      ，其最終的戰(zhàn)果正是一顆強大內(nèi)心的最好印證
      。
      炒茶從不冷鍋 劉雨練得“鐵砂掌”
      他將厚實的手掌攤開在記者面前，那看來幾乎是一雙飽經(jīng)風(fēng)霜的手
      ，與他20來歲的年齡很不相稱
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！斑@些是因為蹭到鍋底時燙出了泡?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！眲⒂晗蛴浾呓忉尩?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，才剛開始接觸炒茶技藝時，練習(xí)途中手掌難免會因為手藝不嫻熟而觸碰到滾燙的鍋壁
      ?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！拔业奈鍌€手指都起過繭?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！彼貞?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ，“然而現(xiàn)在再接觸到鍋壁已經(jīng)不會再起泡了?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！?/p>
      “不允許冷鍋
      。”這是炒茶時的一條準則
      。也正因為如此
      ，劉雨才有了那樣一雙“鐵砂掌”。練習(xí)炒茶兩個年頭
      ，手藝渾然天成
      ，所有的訣竅全然已經(jīng)融進了他的血液?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！笆紫纫徨仠氐?00℃左右
      ，隨后下茶?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！眲⒂瓯硎?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，什么時候下茶，到怎樣的火候
      ，這已經(jīng)能很好的被他感知
      ，不用借助其他輔助器械探測溫度。緊接著是“殺青”
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！拔宸昼姷摹畾⑶唷A段掌控好了，這炒茶也就成功了一大半
      ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！彪S后得降下鍋溫，將茶葉揉捻成球狀
      ，反復(fù)進行約十分鐘
      。“再降鍋溫
      。這是做型的階段
      ，使茶葉變卷
      ，慢慢搓團?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！眲⒂暝谙蛴浾呓忉屍溥^程時
      ，手中一邊騰空模擬著炒茶時的動作。那好似打太極的手法
      ，與他臉上恬淡的神情著實很般配
      。
      天上不會掉餡餅 恬淡心境方能突破重圍
      事實上，全國冠軍的頭銜并不是那么容易就能得來
      。劉雨告訴記者
      ，他也曾經(jīng)遇到過“瓶頸期”?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！斑@些時候比拼的就是心態(tài)
        ，我知道事情都是螺旋式上升的，所以并不覺得可怕
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！眮碜蕴K州旅游與財經(jīng)高職校的劉雨，于2013年5月27日結(jié)束了全國職業(yè)院校技能大賽首個比賽項目——炒茶賽項
        ，并在此項目上收獲首枚金牌
        。一年前，他亦參加了此項比賽
        ，然而卻未獲得名次
        。知道結(jié)果后的他并沒有自暴自棄，心情上也沒有太大的波瀾
      ，只是反思和不甘在他身體中幻化成了另一種力量，那就是“往死里練”
      。
      “早上一到兩鍋
      ，吃完后的休息時間我一般也不休息，緊接著再是兩鍋
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！币驗閷W(xué)校提供給學(xué)生練習(xí)炒茶的茶葉數(shù)量不恒定，因此若是當(dāng)天的茶葉還有剩
      ，他便利用起來接著練
      。
      從做茶看人生 “蘇州陸羽”的茶樓夢
      接觸炒茶技藝兩年多，劉雨在每天的苦練中也提煉出了自己的一味“甘甜”
      。綠茶若是炒得好
      ，沖泡后的口感不能苦澀，要爽口
      。湯色要黃綠
      ，葉質(zhì)不能花架
      。殺青階段若處理得當(dāng)，外型要顯得卷曲
      。對于碧螺春來說
      ，還要看其茶葉上的白毫。聞之
      ，清幽;品之
      ，淡雅。
      對于未來的路
      ，這位“蘇州陸羽”最大的希望是能擁有自己的茶樓
      。然而，不同于一些來自西山東山的同窗
        ，他家并沒有自己的茶園好讓他“施展手腳”
        。眼下已然大三，還有一年即臨畢業(yè)
        。攻讀風(fēng)景園林系的劉雨
        ，在畢業(yè)后還是首先選去一家園林公司工作，待到積累了足夠的資金后再去圓他的茶樓夢
        。畢竟
        ，就像這全國冠軍一樣，劉雨懂得什么事都不急于一時
        ，心態(tài)決定一切
        。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/25823.html.
      
          
      
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