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    泡茶是藝術(shù)白茶的六種沖泡方式方法
    
        
    
            品茶
            2023-11-14 07:55:44
        
    

        
    
           
    敲下這篇文字時
    ，手邊正放著一杯白毫銀針，根根茶針似美人亭亭玉立于杯中舞蹈
    ，自信
    、優(yōu)雅、堅韌
    、而又風(fēng)情萬種，茶友皆言白茶是女人茶
    。像都市中的精靈
    ，女人喜歡她，男人更喜歡她
    ，都想泡好她
    。前幾年小編就總結(jié)整理過“泡白茶的六種方式方法”
    ，引來轉(zhuǎn)載無數(shù)，茶友們估計早不知源頭在哪
    。根據(jù)發(fā)展需要、自身學(xué)習(xí)了解的更完備
    ，遂再完善分享給茶友們
    。
    先做個規(guī)定
    ，便于茶友記憶學(xué)習(xí)
    。茶百科建議教泡茶的老師茶藝師們，先別整那些“適量
    、適宜、看器把握
    、根據(jù)口味”的空話來教投茶量或水溫
    。雖然，泡茶是藝術(shù)
    ，但如此教法，基本教不出好的泡茶師
      ，這一點有必要借鑒日本
      ，他們教茶道。都要先有規(guī)矩
      ，等你熟練后再創(chuàng)新適量適宜。
    泡白茶的水溫：白毫銀針85度左右
      ，白牡丹90度左右
      ，壽眉老白茶100度左右。
    投茶量：1:3:5:7:9克
      。即冷泡法1克，飄逸杯和玻璃杯泡法3克;蓋碗和小壺泡5克;大壺泡7克;煮白茶9克
      。茶百科建議常飲茶
    、飲淡茶
    ，泡茶量寧少勿多
    。
    冷泡白茶

    出門在外，人在旅途
    ，無茶不歡
    ，奈何又苦于無精妙茶器具，此時一瓶簡單的礦泉水
    、純凈水即可
    。輕松簡單自然
    ，并且茶湯美味不減功夫泡
    。把1克白茶先用冷水潤洗一下，然后裝入瓶中
    ，擰上蓋慢慢待白茶仙子釋放青春吧，1個小時后即可品飲
    ，如果實在等不了或沒有耐心
    ，可出發(fā)前三兩個小時泡上帶著即可了，渴時開蓋即飲
    。
    夏日里要制用冰涼冷飲，只需把此瓶白茶放入冰箱冷藏格
    ，慢慢冷上幾個小時
    ，或外出辦公，回來即有一杯夏日里的健康冷飲
    。
    糖尿病不適者，用冷開水泡
      ，一杯四五克或再多些量的白茶泡上一天，慢慢邊泡邊飲
      ，堅持適量飲用，非常有好處
      。
    飄逸杯泡白茶

    小編稱她為“萬能茶具”
      、“懶人茶具”、“辦公室泡茶神器”
      ，呵呵，當(dāng)你想簡簡單簡喝杯茶時
      ，無論在哪里
      ，都很方便實用，又茶湯分離
      ，即當(dāng)泡茶器
      、又可當(dāng)品飲杯。上層空間里放茶葉
      ，注水泡茶
      。下層空間里容納茶湯
      。泡好茶
      ，把上層取下，即可一人品飲美味茶滋味了
      。亦可取下上層后
      ，整個杯子充當(dāng)了公道杯
    ，分湯二三人共飲成趣
    。
    用飄逸杯泡白茶，只需要簡單的幾步即可
    ，開水潔具;然后投茶3克放入上層空間里，根據(jù)前面說的相應(yīng)水溫快速潤洗一下茶;再注水稍待10-30秒后按壓瀝湯按鈕
    ，茶湯自然流入到飄逸杯下層空間中;品飲
    。然后如此循環(huán)注水出湯即可，直至無味
    。
    玻璃杯泡法

    小編試驗對比多次，一般玻璃杯3克白茶量最為適宜好喝
    。
    先取溫水燙杯
    ，避免正式?jīng)_泡由于熱而導(dǎo)致玻璃杯破裂。
    接著向杯中投入茶葉
    ，借著杯子的熱量余溫，搖動干茶在杯中
    ，借以聞香
    ，此為搖香
    ，體會白茶的干茶毫香
    、清香、甜醇香
    、藥香、荷香等。
    潤茶：注入前文提到的適宜溫度沸水
      ，蓋著干茶的量即可
      ，輕微轉(zhuǎn)動玻璃杯，使茶葉浸潤
      ，然后快速倒出水并瀝干
      。此時可以再次聞杯中茶香，此為濕聞
      ，與剛剛的搖香又是不同的感覺
    ，體會驚喜變化。
    沖泡：注水
    ，沿杯壁輕緩注入杯子的七份滿即可。如果你不是為了滋味
    ，而僅是為了欣賞茶舞之美
    ，注水時可以采用“鳳凰三點頭”手法沿杯壁注水，白茶舞動
    ，上下紛飛。茶劇烈激蕩對任何茶來說滋味都不會太好喝了
    。
    品飲：稍待一分鐘即可品飲
    ，待杯中水飲至剛剛蓋過茶葉時再續(xù)水，是為了保持幾道茶湯的滋味均勻
    。
    玻璃杯泡白茶，好處是方便簡單
    ，居家辦公旅行皆可
    。用于待客一人一杯費茶也缺乏樂趣啊。
    蓋碗泡白茶

    蓋碗泡法分為投茶
    、洗茶、沖泡
    、出湯四個步驟。與三五好友
    ，擇一日閑
    ，取一靜雅處
    ，怡然自得品飲白茶
    ，不失一樂。但蓋碗不便攜帶，同時以此泡茶
    ，看似簡單
    ，考驗的不是工夫，是水平
    ，用蓋碗泡好茶
    ，也是藝術(shù)。
    溫杯：用沸水湯洗碗盞
    ，目的有二
    ，一是潔具，二是方便接下來投入干茶后的搖香聞香
    。
    投茶：根據(jù)蓋碗容量的大小來定
    ，一般投茶量為蓋碗量的三分之一，記住寧少勿多這個詞就好
    。建議少則3克多則5克即可
    。
    搖香聞香：入茶后
    ，借助剛剛的碗的熱度
    ，激發(fā)干茶的香，可以細細品味茶香
    ，及有無異雜味等。同時搖后
    ，如果有碎末會粘附于碗蓋上
    ，又可以用水沖去，利于下面泡出更美味的茶湯
    ，而較少苦澀，因碎茶與完整條索浸出內(nèi)質(zhì)快慢不同
    ，帶來泡茶的難度
    。這些，皆是泡茶的藝術(shù)了
    。
    潤茶：洗茶即醒茶，又稱溫潤泡
    ，用前文提到的適度的開水
    ，浸潤下茶，快速出湯棄頭湯不飲
    ，然后，并不要急于接著注水，可以稍等幾秒種
    ，等待茶兒的蘇醒
    ，此為用“潤”的手法慢慢將茶葉喚醒。
    沖泡：不同白茶用不同的前文規(guī)定的水溫
    ，沿蓋碗邊沿緩緩注入，水流一定要低
    ，不能對著茶葉沖
    ，俗稱“沖破膽”。
    出湯：出湯要把握兩點
    ，就是時間和手法，注完水后停留5-10秒即可出湯
    ，手法要平
    、穩(wěn)、快
    ，碗要端平，到了出湯的時間不猶豫;瀝干后
    ，放好蓋碗
    ，蓋子可稍微打開，讓茶葉通通氧氣
    ，這樣茶湯會更好喝。
    紫砂壺沖泡白茶
    “方不一相
    ，圓非一式”的紫砂壺
    ，品飲的不止是白茶的美味，更是紫砂的器美欣賞
    。同時，對于老茶
    ，粗枝大葉的茶
    ，更能達到茶熟香溫的韻。沖泡過程同上面蓋碗并無大的差異
    。
    有友說銀針萬不可壺泡，其實未必
    ，看你有幾多柔情
    、如何小心伺候、泡茶藝術(shù)達到哪層了
    ，每道水溫要把握好、每次出湯快些
    ，并不宜悶蓋即可
    。茶，是個最溫厚包容的佳人
    ，茅屋住得、精舍亦能安放身心
    ，關(guān)鍵在于你的柔情以待
    。
    壺泡投茶量小壺建議5克，大些的壺建議7克
    。燙壺溫盞，搖香聞香
    ，潤茶醒茶
    ，沖泡出湯，聞湯觀色品飲回味
    ，過程同蓋碗的工夫泡法。
    煮飲白茶

    鐵壺或陶器
    ，古樸典雅
    ，冬日暖陽、夏日午后
    、秋風(fēng)蕭瑟、春意融融的時節(jié)皆可煮飲老白茶
    。
    一人一書一幾
    ，茶在火上慢慢煨，滿室飄著藥香
    、糯香、棗香的老白茶味
      ，身心都是舒暢的
      ，閉門即深山，不遠行而得自然了
      。
    建議9克老白茶
      ，可入冷水慢慢煎，亦可是水先沸
      ，然后投入茶再文火慢燉三二分鐘出湯品飲
      。
    總結(jié)：
    百年的雪雨風(fēng)霜
      、萬日的寂寞風(fēng)干成一捏茶芽
      ，泡開她需要幾多蜜意、多少春秋冬夏?
    泡妞不易
      ，泡茶不難
      ，皆是藝術(shù)
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；蛟S萬種柔情方能泡開她，可是
      ，這萬種柔情在哪?萬種柔情又出自誰家?
    

          
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