平時(shí)我們喝茶的時(shí)候都會(huì)選擇自己喜歡的種類(lèi)
世上最早發(fā)現(xiàn)并利用茶的人據(jù)說(shuō)是神農(nóng)氏
。相傳在公元前2737年時(shí)，他意外地喝到加了野生茶樹(shù)的葉子所煮沸的水，覺(jué)得神清氣爽;另有一說(shuō)是他嘗百草中了毒，但藉嚼茶樹(shù)葉化解，從此中國(guó)人日漸懂得對(duì)茶的藥用
到了唐朝
綠 茶 起 源
從有文字記載的歷史來(lái)看
，綠茶最早起源于巴地(今川北、陜南一帶)。據(jù)《華陽(yáng)國(guó)志-巴志》記載，當(dāng)年周武王伐紂時(shí)，巴人為犒勞周武王軍隊(duì)，曾“獻(xiàn)茶”。《華陽(yáng)國(guó)志》是信史另?yè)?jù)傳言
劉玄一請(qǐng)皇帝賜名。朱元璋見(jiàn)茶葉翠綠
白 茶 起 源
白茶，屬輕微發(fā)酵茶
，是我國(guó)茶類(lèi)中的特殊珍品。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。關(guān)于白茶的歷史究竟起于何時(shí)?茶學(xué)界有些不同的觀點(diǎn)。有人認(rèn)為白茶起于北宋
，其主要依據(jù)是"白茶"最早出現(xiàn)在《大觀茶論》、《東溪試茶錄》(文中說(shuō)建安七種茶樹(shù)品種中名列第一的是"白葉茶")中;也有認(rèn)為是始于明代或清代的，持這種觀點(diǎn)的學(xué)者主要是從茶葉制作方法上來(lái)加以區(qū)別茶類(lèi)的，因白茶的生產(chǎn)過(guò)程只經(jīng)過(guò)"萎凋與干燥"兩道工序。也有的學(xué)者認(rèn)為，中國(guó)茶葉生產(chǎn)歷史上最早的茶葉不是綠茶而是白茶
。其理由是：中國(guó)先民最初發(fā)現(xiàn)茶葉的藥用價(jià)值后，為了保存起來(lái)備用，必須把鮮嫩的茶芽葉曬干或焙干，這就是中國(guó)茶葉史上"白茶"的誕生。黃 茶 起 源
黃茶有兩類(lèi)型：
一是茶樹(shù)品種的芽葉自然發(fā)黃，叫黃茶
。唐朝盛產(chǎn)“壽州黃芽”是自然發(fā)黃的茶芽，蒸制為團(tuán)茶，不象現(xiàn)時(shí)霍山大化坪出產(chǎn)自然發(fā)黃的黃芽。如從品種說(shuō)起，遠(yuǎn)在七世紀(jì)就有了。二是
，炒制過(guò)程中悶黃;從炒青綠茶演變而來(lái)的說(shuō)起，則在公元1570年前后，由于炒青綠茶的實(shí)踐，發(fā)覺(jué)殺青后或揉捻后，不及時(shí)干燥或于燥程度不足，葉質(zhì)變黃，產(chǎn)生新的認(rèn)識(shí)，再去實(shí)踐，就創(chuàng)造了黃茶。如黃芽是殺青后悶黃的;黃湯是揉捻后悶堆二三小時(shí);黃大茶是初干后堆放20多天變黃的。許次紓的《茶疏》說(shuō)：“江南地暖
，故獨(dú)宜茶，大江南北，則稱(chēng)六安。然六安乃其縣名，其實(shí)產(chǎn)霍山之大蜀山也。顧此山中不善制造，就食鐺薪炒焙，未及出釜，業(yè)已焦枯。兼以竹造巨笥乘熱便貯，雖有綠枝紫筍，輒就萎黃，僅供下食，奚堪品斗?div id="4qifd00" class="flower right">黃大茶的制法是在十六世紀(jì)前
黑 茶 起 源
黑茶有兩個(gè)類(lèi)型。一是起源于十一世紀(jì)前后
四川綠毛茶要加工為蒸壓團(tuán)塊茶的半成品，要經(jīng)過(guò)20多天的濕堆才能變黑
。通過(guò)這樣實(shí)踐，有了變色的認(rèn)識(shí)，就采取新的技術(shù)措施，發(fā)明為黑毛茶的制法。二是如湖南安化黑毛茶揉捻后渥堆20多小時(shí)，使葉色變成褐綠帶黑
，而后烘干為黑毛茶，是起源于十六世紀(jì)以后的。渥堆作用與四川綠毛茶堆積凹多天做色工序相似
，變色過(guò)程大大縮短歷史上記載的黑茶
綠色變黑色四川稱(chēng)做色
紅 茶 起 源
中國(guó)作為茶葉的原產(chǎn)國(guó)
武夷山市桐木關(guān)江氏家族是生產(chǎn)正山小種紅茶的茶葉世家
在江氏家族內(nèi)
待到茶葉烘干后
令人沒(méi)有想到的時(shí)是，當(dāng)?shù)诙甑闹撇杓竟?jié)將來(lái)臨時(shí)
一、時(shí)代起源說(shuō)
1
在中國(guó)的文化發(fā)展史上
有人認(rèn)為茶是神農(nóng)在野外以釜鍋煮水時(shí)
2
在周朝的武王伐紂時(shí)，巴國(guó)就已經(jīng)以茶與其它珍貴產(chǎn)品納貢與周武王了
3
現(xiàn)存最早較可靠的茶學(xué)資料是在漢代，以王褒撰的僮約為主要依據(jù)
4、六朝說(shuō)
中國(guó)飲茶起于六朝的說(shuō)法
二、功能起源說(shuō)
1、祭品說(shuō)
這一說(shuō)法認(rèn)為茶與一些其它的植物最早是做為祭品用
2
這一說(shuō)法認(rèn)為茶“最初是作為藥用進(jìn)入人類(lèi)社會(huì)的”
3、食物說(shuō)
食在先符合人類(lèi)社會(huì)的進(jìn)化規(guī)律
4
最初利用茶的方式方法，可能是作為口嚼的食料
5
、交際說(shuō)此說(shuō)從理論上把茶引入待人接物的軌疇
，突顯交際場(chǎng)合的雅好，開(kāi)飲茶成因之“交際說(shuō)”之端。
擴(kuò)展資料：
中國(guó)名茶介紹：
一
、西湖龍井西湖龍井屬綠茶，中國(guó)十大名茶之一
。產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周?chē)荷?div id="4qifd00" class="flower right">二、碧螺春
碧螺春是中國(guó)傳統(tǒng)名茶
，中國(guó)十大名茶之一，屬于綠茶類(lèi)，已有1000多年歷史。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶三
鐵觀音福建安溪當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)發(fā)明于1725-1735年間。發(fā)源于安溪縣西坪鎮(zhèn)堯陽(yáng)山麓（王說(shuō)）
四
君山銀針是中國(guó)名茶之一
參考資料來(lái)源：百度百科-茶
參考資料來(lái)源：百度百科-西湖龍井
參考資料來(lái)源：百度百科-碧螺春
參考資料來(lái)源：百度百科-安溪鐵觀音
參考資料來(lái)源：百度百科-君山銀針
1
、概述
