。夏天吃石雞能防暑
、解熱，甚至不長(zhǎng)痱子
。
用石雞做菜
，最好是連皮一起燒，因?yàn)槠さ臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高
，品味起來也別有一番滋味
。 名稱： 富岱楊梅 介紹： 富岱是歙縣雄村低山丘陵地帶的山村，這里人工培植楊梅已有300多年的歷史了
。
富岱楊梅果型碩大
，肉質(zhì)細(xì)軟，汁液飽滿
，甜酸適度
。按果色分為紅梅和白梅兩大類。
紅梅鮮紅帶紫
，白梅 *** 似玉
，觀其色食其果，回味無窮
。 楊梅不僅可鮮食
，而且是食品罐頭工業(yè)的好原料。
“酒浸楊梅”則是當(dāng)?shù)厝藗兿矏鄣膫鹘y(tǒng)飲料
，可以去濕消暑
、止瀉、消乏
。 名稱： 黃山蕨菜 介紹： 黃山蕨菜是黃山有名的山菜
，營(yíng)養(yǎng)非常豐富。
蕨菜是一種野生植物
，生長(zhǎng)在山區(qū)的草坡
、林間空地和林緣地帶。每到春天
，黃山市山區(qū)處處
。
當(dāng)它嫩葉還處于卷曲未展時(shí)
，馬上采摘下來便可以作菜食用。 黃山蕨菜可作鮮食
，也可鹽腌
，還可干制。
鮮食時(shí)應(yīng)用開水煮二三分鐘
，再炒食或沖湯
；鹽腌時(shí)應(yīng)選擇粗細(xì)整齊，色澤鮮艷
，柔軟鮮嫩的，配以適量的鹽
，制成酸菜備食
；干制則稍蒸后攤曬成干菜備用。此菜味甘
、性寒
、潤(rùn)滑，根
、葉及全草均可入藥
。
具有安神鎮(zhèn)靜、清熱解毒
、利水消腫
、活血止痛、強(qiáng)健脾胃
、祛風(fēng)除濕等功效
。 名稱： 徽州貢菊 介紹： 徽州貢菊原產(chǎn)于歙縣金竹嶺一帶，既有觀賞價(jià)值
，又有藥用功能
。
徽州貢菊的制作十分講究。鮮菊采下后
，先用竹簟陰置涼干
，然后用炭火悉心烘烤，成品后的貢菊以朵大色白者為佳
。
具有疏風(fēng)散熱
、養(yǎng)肝明目、清涼解毒的功能
，可治傷風(fēng)感冒
、疔瘡腫毒、血壓偏高及動(dòng)脈硬化等癥
?div id="4qifd00" class="flower right">
