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      中國十大名茶之蘇州洞庭碧螺春
      
        
      
            茶百科
            2023-11-14 21:03:13
        
      

        
      
           
      中國著名綠茶之一。

      洞庭碧螺春茶產(chǎn)于江蘇省吳縣太湖洞庭山
      。碧螺春茶條索纖細(xì)
      ，卷曲成螺
      ，滿披茸毛，色澤碧綠
        。沖泡后，味鮮生津，清香芬芳
      ，湯綠水澈，葉底細(xì)勻嫩
      。尤其是高級碧螺春
      ，可以先沖水后放茶，茶葉依然徐徐下沉
      ，展葉放香
      ，這是茶葉芽頭壯實的表現(xiàn)，也是其他茶所不能比擬的。因此
        ，民間有這樣的說法：碧螺春是“銅絲條
        ，螺旋形，渾身毛
        ，一嫩(指芽葉)三鮮(指色
        、香、味)自古少”
        。目前大多仍采用手工方法炒制
        ，其工藝過程是：殺青——炒揉——搓團(tuán)焙干。三個工序在同一鍋內(nèi)一氣呵成
        。炒制特點是炒揉并舉
        ，關(guān)鍵在提毫，即搓團(tuán)焙干工序
        。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/26726.html.
      
          
      
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