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       首頁(yè) >> 茶常識(shí)
    
      

      


      
    
      
        
      安溪人生活中的茶文化
      
        
      
            品茶
            2023-11-14 22:04:53
        
      

        
      
           安溪人迎來(lái)送往
      、婚嫁壽誕、節(jié)慶祭典
        、紅白之事
        ，都少不了茶禮，“來(lái)吃茶”就成了茶鄉(xiāng)最家常的一句話(huà)
        ，茶的靈性流露在安溪人的舉手投足之間。
      記得幾年前游杭州
        ，到“茶藝館”品茶
      。茶藝小姐介紹各地的名茶，對(duì)安溪鐵觀音介紹得太簡(jiǎn)略了
      ，引起一屋子安溪客的不滿(mǎn)
      ，我們七嘴八舌地給予補(bǔ)充
      。當(dāng)茶藝小姐知道我們來(lái)自安溪后
      ，對(duì)館中沒(méi)有備鐵觀音表示歉意，識(shí)趣地說(shuō)：“因?yàn)槟銈冭F觀音茶太名貴了
      ?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！蔽覀兟?tīng)了這才心滿(mǎn)意足，家鄉(xiāng)茶好
      ，每個(gè)人都“與有榮焉”。當(dāng)時(shí)我心中隱隱有一絲不妥：那是否顯得太狹隘了?
      但不久我就見(jiàn)識(shí)到一個(gè)更“狹隘”的茶農(nóng)了
      。他是我的一位學(xué)生家長(zhǎng)
      ，每個(gè)茶季忙完后都會(huì)送來(lái)幾泡好茶。一進(jìn)門(mén)
      ，見(jiàn)我燒水洗杯準(zhǔn)備泡茶
      ，他就從口袋里掏出一泡真空包裝的茶葉
      ，撕開(kāi)包裝
      ，倒入茶甌：“先泡我的茶吧!”即便壺中有茶
      ，他也要求另?yè)Q個(gè)茶甌泡他的茶。我故意從冰箱中找出最好的茶想把他的茶比下去
      ，但他那一套形色香韻的理論總會(huì)倔強(qiáng)地證明自己的茶好
      。像這樣的茶農(nóng)在安溪倒是不少
      ，這不單單是“王婆賣(mài)瓜”
      、“敝帚自珍”之類(lèi)的詞語(yǔ)能概括得了的。茶農(nóng)好斗茶
        ，輸贏是面子的問(wèn)題
        ，一如范仲淹在《斗茶歌》所描述的“勝若登仙不可攀，輸同降將無(wú)窮恥”
        。
      先吃茶、后辦事
        。在安溪
        ，那入門(mén)茶表達(dá)的絕對(duì)不單單是殷勤。我校會(huì)計(jì)老許到縣委書(shū)記辦公室匯報(bào)當(dāng)年一幢僑建校舍的基建工作
        。書(shū)記聽(tīng)清他的自我介紹后
        ，馬上停下手頭的工作
        ，請(qǐng)他一起坐在沙發(fā)上
        ，書(shū)記動(dòng)手泡茶，說(shuō)：“先別忙
        ，來(lái)
        ，吃茶?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！边@杯茶，讓老許從進(jìn)入縣政府大門(mén)起就懸起的一顆忐忑心徹底放下了
        ，一杯入門(mén)茶就這樣永遠(yuǎn)氤氳在老許心中
        。
      安溪話(huà)是唐宋古音，所以說(shuō)“來(lái)吃茶”是而不是“來(lái)喝茶”
        ，這可追溯到唐宋時(shí)代茶是“吃”的
        ，安溪龍門(mén)鎮(zhèn)山美桂瑤古窯址出土有宋代吃茶用的梅花碗：碗形呈梅花狀，茶水倒出在另外的茶盞里
      ，梅花瓣碗沿的茶葉便可撈著嚼吃。
      想得再遠(yuǎn)些
      ，“來(lái)吃茶”何曾不是唐代著名禪關(guān)——“吃茶去”?不管是曾到過(guò)“此間”的僧人還是不曾到過(guò)“此間”的僧人
      ，趙州從諗禪師都叫他們“吃茶去?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！薄U師認(rèn)為“了悟如未悟”
      ，平常心就是道
      ，生活得不忙也不閑最能體認(rèn)自性
      。
      而現(xiàn)代的我們，難免浮躁
      ，難免迷失
      ，這時(shí)候，茶人會(huì)跟我們說(shuō)：“來(lái)
      ，吃茶?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！蹦蔷妥屛覀円黄鸪圆枞グ?
      

          
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