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       首頁 >> 茶常識
    
      

      


      
    
      
        
      茶業(yè)地理之巴山
      
        
      
            小小茶農(nóng)
            2023-11-14 22:14:10
        
      

        
      
           
      茶業(yè)地理之巴山
      巴山[Bashan Mountain] 亦稱“金字山”
      。
      山名。位于今湖北巴東縣南部。巴東真香茶重要產(chǎn)地。明代陳耀文《天中記》：“茶生其間為絕品?div   id="d48novz"   class="flower left">
      ！泵鞔軐W(xué)儉《名勝志》也載：“山產(chǎn)茶，色微白，即所謂巴東真香茗也
      。”
      金字山[Jinzi Mountain] 即“巴山”
      。
      (本文來源：中國茶葉大辭典)
      茶的歷史
      中國歷史上有很長的飲茶紀(jì)錄
      ，已經(jīng)無法確切地查明到底是在什么年代了，但是大致的時(shí)代是有說法的
      。
      
并且也可以找到證據(jù)顯示
      ，確實(shí)在世界上的很多地方飲茶的習(xí)慣是從中國傳過去的。所以
      ，很多人認(rèn)為飲茶就是中國人首創(chuàng)的
      ，世界上其他地方的飲茶習(xí)慣、種植茶葉的習(xí)慣都是直接或間接地從中國傳過去的
      。
      
但是也有人能夠找到證據(jù)指出
      ，飲茶的習(xí)慣不僅僅是中國人發(fā)明的，在世界上的其他一些地方也是飲茶的發(fā)明地
      ，例如印度
      、非洲等。
      

      
擴(kuò)展資料
      ；
      
喝茶的好處
      
1
      、幫助散熱
      
在現(xiàn)在這樣炎熱的天氣里，很多人都會喜歡喝冷飲來解暑
      ，但其實(shí)喝涼的東西會把熱給遏制住
      ，不容易散出體外
      ，導(dǎo)致生病，多疑在夏天想要好好地解渴消暑散熱的話
      ，應(yīng)該喝些熱茶
      ，發(fā)一發(fā)汗，很快就將體內(nèi)的熱散走
      。
      
2
      、防曬
      
綠茶含有一種叫兒茶素的成分，有著很強(qiáng)的抗氧化的功效
      ，將綠茶中的兒茶素提取出來支撐護(hù)膚品
      ，涂在肌膚上，可以幫助肌膚抵抗陽光照射的傷害
      。當(dāng)然直接喝綠茶也有著防曬的效果
      。
      
3、止瀉
      
茶能和蒜瓣一起配合
      ，幫助止瀉
      。大蒜有著解毒消炎的功效，而茶水能夠起到抑菌的作用
      ，尤其是對于腸道中有害細(xì)菌的抑制
      ，將茶和大蒜配合在一起，能很好地止瀉
      。
      
參考資料來源
      ；人民網(wǎng)-喝茶有4大好處 但要根據(jù)體質(zhì)決定“茶”性
      
參考資料來源；百度百科-茶
      茶樹的發(fā)源地
      中國是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹的國家
      。瑞典科學(xué)家林奈（Carl von Linne）在 1753年出版的《植物種志》中
      ，就將茶樹的最初學(xué)名定命為Thea sinensis.L,后又訂為Camellia sinensis L.,"sinensis"是拉丁文中國的意思。
      　　在植物分類系統(tǒng)中
      ，茶樹屬被子植物門（Angiospermae）
      ，雙子葉植物綱（Dicotyledoneae），原始花被亞綱（Archichlamydeae）,山茶目（Theales）
      ，山茶科(Theaceae),山茶屬(Camellia)
      。目前，大量栽培應(yīng)用的茶樹的種名一般稱為Camellia sinensis
      ，也有人稱為Thea sinensis,還有的稱Camellia theifera
      ，1950年我國植物學(xué)家錢崇澍根據(jù)國際命名和茶樹特性研究，確定茶樹學(xué)名為[Camellia sinensis(L．)O.Kuntze]
      ，迄今未再更改
      。
      　　茶樹是一種常綠木本植物,喬木型茶樹高可達(dá)15～30 米，基部干圍達(dá)1．5米以上
      ，壽命可達(dá)數(shù)百年
      ，以至上干年之久
      。目前，人們通常見到的是栽培茶樹
      ，為了多產(chǎn)芽葉和方便采收
      ，往往用修剪的方法，抑制茶樹縱向生長
      ，促使茶樹枝向擴(kuò)展
      ，所以，樹高多在0．8～1．2米之間
      。茶樹經(jīng)濟(jì)學(xué)年齡
      ，一般為50～60年.
      　　茶樹起源問題雖然較難考證，但歷史上的一些痕跡和史料卻為茶樹起源提供了不少佐證
        ，使人們能從多方面去了解和探索
        ，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，逐漸取得了科學(xué)的結(jié)論和論證
        。
      　　在古代史料中
        ，茶的名稱很多。在公元前2世紀(jì)
        ，西漢司馬相如的《凡將篇》中提到的"荈詫"就是茶
        ，西漢末年，在揚(yáng)雄的《方言》中
      ，稱茶為"蔎"
      ；在《神農(nóng)本草經(jīng)》（約成于漢朝）中
      ，稱之為"荼草"或 "選"
      ，東漢的《桐君錄》（撰人不詳）中謂之"瓜蘆木"；南朝宋山謙之的《吳興記》中稱為"荈"
      ；唐陸 羽在《茶經(jīng)》中
      ，也提到"其名，一曰茶
      ，二曰槚
      ，三曰 蔎，四曰茗
      ，五曰荈"
      。總之
      ，在陸羽撰寫《茶經(jīng)》中
      ，對茶的提法不下10余種，其中用得最多
      、最普遍的是荼
      。由于茶事的發(fā)展
      ，指茶的"荼"字使用越來越多，生有了區(qū)別的必要
      ，于是從一字多義的"茶"字中
      ，衍生出"茶"字。陸羽在寫《茶經(jīng)》（公元758年左右）時(shí)
      ，將"荼"字減少一劃
      ，改寫為"茶"。從此
        ，在古今茶學(xué)書中
        ，茶字的形、音
        、義也就固定下來了
        。
      　　在中國茶學(xué)史上，一般認(rèn)為在唐代中期（約公元8世紀(jì)）以前
        ，"茶"寫成"荼"
        ，讀作"tu"。據(jù)查
        ，荼字最早見之于《詩經(jīng)》
        ，在《詩·邶風(fēng)·谷風(fēng)》中記有："誰謂荼苦？其甘如薺"
        ；《詩·豳風(fēng)·七月》中記有："采荼
        、薪樗，食我農(nóng)夫
        。"但對《詩經(jīng)》中的荼
        ，有人認(rèn)為指的是茶，也有人認(rèn)為指的是"苦菜"
        ，至今看法不一
        ，難以統(tǒng)一。開始以荼字明確表示有茶字意義的
        ，乃是我國最早的一部字書--《爾雅》（約公元前2世紀(jì)秦漢間成書）
        ，其中記有：槚，苦荼"
        。東晉郭璞在《爾雅注》中認(rèn)為這指的就是常見的普通茶樹
        ，它"樹小如梔子。冬生（意為常綠）葉
        ，可煮作羹飲
        。今呼早來者為荼，晚取者為茗"
      。而將"荼"字改寫成"茶"字的
      ，按南宋魏了翁在《邛州先茶記》所述
      ，乃是受了唐代陸羽《茶經(jīng)》和盧仝《茶歌》的影響所致。明代楊慎的《丹鉛雜錄》和清代顧炎武的《唐韻正》也持相同看法
      。但實(shí)際上更早
      ，陸羽《茶經(jīng)》提出：茶字，"其字
      ，或從草
      ，或從木，或草木并
      。"注中指出："從草
      ，當(dāng)作茶，其字出《開元文字音義》
      ；從木
      ，當(dāng)作搽，其字出《本草》
      ；草木并
      ，作荼，其字出《爾雅》
      。"明確表示
      ，茶字出自唐玄宗（公元712～755年）撰的《開元文字音義》。不過
      ，從今人看來
      ，一個(gè)新文字剛出現(xiàn)之際，免不了有一個(gè)新老交替使用的時(shí)期
      。有鑒于此
      ，清代學(xué)者顧炎武考證后認(rèn)為，茶字的形
        、音
        、義的確立
        ，應(yīng)在中唐以后
        。他在《唐韻正》中寫道："愚游泰山岱岳，觀覽后碑題名
        ，見大歷十四年（公元779年）刻荼藥字
        ，貞元十四年（公元798年）刻荼宴字，皆作荼……其時(shí)字體尚未變
        。至?xí)辏ü?41年）柳公權(quán)書《玄秘塔碑鉆》大中九年（公元855年）裴休書《圭峰禪師碑》茶毗字
        ，僅減此一劃，則此字變于中唐以下也
        。"而陸羽在撰寫世界上第一部茶著《茶經(jīng)》時(shí)
        ，在流傳著茶的眾多稱呼的情況下
      ，統(tǒng)一改寫成茶字，這不能不說是陸羽的一個(gè)重大貢獻(xiàn)
      。從此
      ，茶字的字形、字音和字義一直沿用至今
      。
      　　當(dāng)然
      ，這只是說，從先秦開始到唐代以前
      ，茶字的字音
      、字形和字義尚未定型而已，其實(shí)
      ，早在漢代就出現(xiàn)了茶字字形
      。在有關(guān)漢代官私印章的分韻著錄《漢印分韻合編》中，有荼字七鈕
      ，字形如下：
      　　其中
      ，最后兩個(gè)荼字的字形顯然已向荼字形演變了。從讀音來看
      ，也有將荼字讀成與茶字音相近似的
      。如現(xiàn)在湖南省的茶陵，西漢時(shí)曾是荼陵侯劉沂的領(lǐng)地
      ，俗稱荼王城
      ，是當(dāng)時(shí)長沙國十三個(gè)屬縣之一，稱荼陵縣
      。在《漢書·地理志》中
      ，荼陵的荼，顏師古注為：音弋奢反
      ，又音丈加反
      。所以，在《邛州先茶記》中說顏師古的注是："雖已傳人茶音
      ，而未敢輒易字文"
      。也有人認(rèn)為將荼改成茶字，并讀成現(xiàn)在的茶音
      ，始于南朝梁代（公元502～557年）以后（見清顧炎武《求古錄》）
      。但從古代和現(xiàn)代專家學(xué)者的研究結(jié)果來看，大都認(rèn)為中唐以前表示"茶"的是"荼"字
      ，雖然
      ，在那時(shí)已在個(gè)別場合，或見有茶字的字形，或讀有茶字的字音
      ，但作為一個(gè)完整的茶字
      ，字形、字音和字義三者同時(shí)被確定下來
      ，乃是中唐以后的事
      。
      　　通過茶字的演變與確立，它從一個(gè)側(cè)面告訴人們："茶"字的形
      、音
      、義，最早是由中國確立的
      ，至今已成了世界各國人民對茶的稱謂
      ，只是按各國語種對茶的音譯而已.這表明：茶出自中國，源于中國
      ，中國是茶的原產(chǎn)地
      。
      在唐代陸羽撰寫《茶經(jīng)》之前，中國的古代史料中
      ，早已有關(guān)于茶事的記載了
      。例如，在茶史研究上
      ，每每要提到上古時(shí)代的神農(nóng)："神農(nóng)嘗百草
      ，日通七十二毒，得荼而解之
      。"神農(nóng)嘗百草是我國流傳很廣
      、影響很深的一個(gè)古代傳說，這在《史記·三皇本紀(jì)》
      、《淮南子·修務(wù)訓(xùn)》
      、《本草衍義》等書中均有記載。那么
      ，神農(nóng)是什么時(shí)代
      ，何等樣人呢？據(jù)《莊子·盜跖篇》和《白虎通義》稱：神農(nóng)時(shí)代是"只知其母
      ，不知其父"的母系氏族社會
      ，當(dāng)時(shí)人類已進(jìn)入新石器的全盛時(shí)期，原始的畜牧業(yè)和農(nóng)業(yè)已漸趨發(fā)達(dá)
      ，這就是傳說中的神農(nóng)時(shí)代
      。神農(nóng)則是這一時(shí)期先民的集中代表
      。"神農(nóng)嘗百草
      ，日通七十二毒，……"雖是傳說，但如果說它總結(jié)了原始社會人們長期生活斗爭的經(jīng)驗(yàn)
      ，而把功勞集中于神化了的神農(nóng)
      ，也是無可非議的。至于原始社會以茶解毒
      ，既符合當(dāng)時(shí)的社會實(shí)際
      ，而且即使以今人的眼光看來，也有一定的科學(xué)根據(jù)
      。若按此推論：在中國
      ，茶的發(fā)現(xiàn)和利用始于原始母系氏族社會，迄今當(dāng)有五六千年的歷史了
      。
      　　不過
      ，正式見諸文字記載的，是公元前200年左右秦漢年間的字書《爾雅》
      ，稱茶為"槚"
      ；漢代司馬相如的《凡將篇》，稱茶為"荈詫"
      ，將茶列為二十種藥物之一
      ，是我國歷史上把茶作為藥物的最早文字記載。東漢楊雄的《方言》談及蜀西南產(chǎn)茶
      ，稱茶為"蔎"
      。東晉常璩《華陽國志》，其中多處談到茶事
      。其中
      ，在《華陽國志·巴志》中談到："武王既克殷，以其宗姬于巴
      ，爵之以子
      ，古者遠(yuǎn)國雖大，爵不過于
      ，故吳楚及巴皆曰子……上植五谷
      ，牲具六畜，桑
      、蠶
      、麻、纻
      、魚
      、鹽、銅
      、鐵
      ，丹、漆、荼
      、蜜……皆納貢之
      。"這一史料把我國茶葉有文字記載的歷史推前到春秋戰(zhàn)國以前的周武王時(shí)期。
      其實(shí)
      ，同任何物種的起源一樣
      ，茶的起源和存在，必然是在人類發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹之前
      ，直到相隔很久很久以后
      ，才為人們發(fā)現(xiàn)和利用。人類的用茶經(jīng)驗(yàn)
      ，也是經(jīng)過代代相傳
      ，從局部地區(qū)慢慢擴(kuò)大開來，又隔了很久很久以后
      ，才逐漸見諸于文字記載
      。中國國土遼闊，民族眾多
      ，導(dǎo)致了各地區(qū)的先民對茶的認(rèn)識和對茶稱呼的不一致性
      ，上文中提及的唐代以前茶的各種異名，就是佐證
      。所以
      ，文字記載表明，我們的祖先在3000多年前已開始栽培和利用茶樹了
      ，但茶的起源肯定還要早得多
      。
      　　茶起源于何時(shí)？按植物分類學(xué)的方法
        ，可以追根溯源
        ，先找到茶樹的親緣。據(jù)研究
        ，茶樹所屬的被子植物
        ，起源于中生代的早期；雙手葉植物的繁盛時(shí)期
        ，都是在中生代的中期
        ；而山茶科植物化石的出現(xiàn)，又是在中生代末期白堊紀(jì)地層中
        ；在山茶科里
        ，山茶屬是比較原始的一個(gè)種群，它發(fā)生在中生代的末期至新生代的早期
        ；而茶樹在山茶屆中又是比較原始的一個(gè)種
        。所以
        ，據(jù)植物學(xué)家分析，茶樹起源至今已有6000萬年至7000萬年歷史了
      。
      　　歷史文獻(xiàn)資料表明：我國古代野生大茶樹遍及南方諸省
      ，特別是四川
      、云南
      、貴州，多有發(fā)現(xiàn)
      。據(jù)陳興琰報(bào)導(dǎo)
      ，1961年在海拔1500米的云南省勐海縣巴達(dá)的大黑山密林中
      ，發(fā)現(xiàn)一株樹高32．12米（前幾年
      ，樹的上部已被大風(fēng)吹倒，現(xiàn)高14．7米）
      ，胸圍2．9米的野生大茶樹
      ，估計(jì)樹齡已達(dá)1700年左右，周圍都是參天古木
      。據(jù)虞富蓮報(bào)導(dǎo)
      ，在海拔2190米的云南省瀾滄縣怕令黑山原始森林中，也有一株樹高21．6米
      ，樹干胸圍1．9米的野生大茶樹
      。在勐海縣南糯山還有一株大茶樹
      ，樹高 5 5米
      ，樹冠 10．9 ×9．8米，胸圍1．4米
      ，據(jù)當(dāng)?shù)毓嶙迨穫饔?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，此茶樹種植已歷 55代，達(dá) 800年之久
      。這些古老的大茶樹是當(dāng)今存世的活文物
        。

      　　
      

          
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        ，南方地區(qū)天氣比較潮濕
        ，所以人們比較容易濕氣重，尤其容易得濕熱證或形成濕熱體質(zhì)
        ，如面色稍帶污垢
 
                
            
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      明、清時(shí)期官窯的發(fā)展
      
                        
      明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式
      ，開始有官廠
      ，專燒進(jìn)貢的瓷器。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠
      ，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠
      ，特派廠官，經(jīng)費(fèi)出自地方
        ，編役人夫
 
                
            
 
                
            
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      鑒別安溪鐵觀音