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       首頁(yè) >> 茶常識(shí)
    
      

      


      
    
      
        
      泡出健康才能喝得健康
      
        
      
            品茶
            2023-11-15 02:24:04
        
      

        
      
           
      綠茶
      ，現(xiàn)泡現(xiàn)喝。綠茶之所以具有抗氧化
      、清除自由基、抗衰老
      、抗病毒等保健功能，主要是因?yàn)?strong >茶葉中的多酚類(lèi)物質(zhì)
      。如果沖泡溫度過(guò)高或時(shí)間過(guò)久
      ，多酚類(lèi)物質(zhì)就會(huì)被破壞，茶湯不但會(huì)變黃
      ，其中的芳香物質(zhì)也會(huì)揮發(fā)散失
      。一般來(lái)說(shuō)
      ，綠茶沖泡水溫以80℃為宜
      ，水初沸即可。沖泡時(shí)間以2—3分鐘為好
      ，最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲。綠茶與水的比例要恰當(dāng)
      ，以1:50為宜，常用3克茶葉沖水150毫升
      ，沖泡出來(lái)的綠茶湯濃淡適中
      。黃茶和白茶的沖泡方法與此接近
      。
      紅茶
      ，泡久些更健康
      。與綠茶不同的是
      ，高水溫浸泡反而能夠促進(jìn)紅茶內(nèi)黃酮類(lèi)保健物質(zhì)的有效溶出，不但讓滋味和香氣更濃
      ，還能更好發(fā)揮地它的保健功能
      。因而泡紅茶最好用沸水，泡得久些更好
      。一般來(lái)說(shuō)，5分鐘最佳
      。紅茶沖泡的用水量與綠茶相當(dāng)
      。功夫紅條茶可沖泡3次—4次
      ，紅碎茶則可沖泡1次—2次
      。
      烏龍茶
        ，茶葉要多放
        。烏龍茶沖泡時(shí)水溫也以沸水為宜。烏龍茶的泡茶用量較多
        ，一般以10克為宜
        ，約裝滿紫砂壺容積的一半
        。烏龍茶可沖泡5—6次
        ，時(shí)間可由短到長(zhǎng)，以2—5分鐘為宜
        。
      黑茶，重點(diǎn)在洗茶
        。以普洱茶為代表的黑茶，屬于后發(fā)酵茶類(lèi)
        ，原料較為粗老。黑茶的特征在于“越陳越香”
      ，須經(jīng)歷較為劇烈的沸水沖泡過(guò)程
      ，才能使所含成分充分溶出
      。散茶容易出味兒
      ，而緊壓磚茶還要經(jīng)過(guò)烹煮
      。第一次沖泡黑茶
      ，要用10秒鐘快速洗茶，即先把茶葉放入杯中
      ，倒入開(kāi)水，過(guò)一會(huì)兒把水倒掉
      ，再倒入開(kāi)水，蓋上杯蓋
      。這樣不僅濾去了茶葉的雜質(zhì)，而且更香醇
      。后續(xù)沖泡時(shí)間常為5分鐘
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/27204.html.
      
          
      
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