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       首頁(yè) >> 茶常識(shí)
    
      

      


      
    
      
        
      古董普洱茶如何鑒別你知道嗎,
      
        
      
            品茶
            2023-11-15 03:38:18
        
      

        
      
           
      近年來(lái)收藏普洱茶成為熱門，許多游客到云南旅游
      ，往往會(huì)選購(gòu)一些普洱茶品嘗和收藏
      。但是市場(chǎng)上普洱茶種類繁多
      ，有生茶和熟茶之分
      ，有散茶和緊壓茶之分
      ，有野生喬木和灌木之分
        ，更有等級(jí)之分
        。僅散茶類就分十一個(gè)等級(jí)。不少游客能夠辨別鐵觀音
        、烏龍茶或其他種類茶葉的品質(zhì)
        ，但是有能力判定普洱茶等級(jí)、好壞的少之又少
        。因此往往以價(jià)格論品質(zhì)
        ，　而不是以品質(zhì)論價(jià)格。如果要對(duì)普洱茶的真?zhèn)?div   id="m50uktp"   class="box-center">  、好壞
      、新陳、香味
      、時(shí)序
      、品性等有較高的認(rèn)識(shí)，就必須培養(yǎng)對(duì)普洱茶的情感和熱愛(ài)
      。
      產(chǎn)地決定品質(zhì),普洱茶以西雙版納
      、思茅、臨滄即瀾滄江中下游地段生長(zhǎng)的喬木大葉茶為主
      ，特別以勐海
      、鎮(zhèn)遠(yuǎn)、景邁
      、易武
      、景東、景谷
      、布郎山等地的茶為優(yōu)
      。　細(xì)辨色香味形進(jìn)一步考察茶葉的質(zhì)地
      ，　則須通過(guò)色澤
      、香氣、味道
      、形態(tài)等來(lái)掌握
      ，　此時(shí)要用眼、鼻
      、手同時(shí)進(jìn)行鑒別
      。

      1.生熟之辨：將采來(lái)的茶葉經(jīng)過(guò)殺青、揉捻
      、曬干
      、蒸壓成型加以干燥，叫青餅
        。經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵制作出來(lái)的為熟茶
        ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？蓮南銡狻?div   id="m50uktp"   class="box-center">  、葉底來(lái)辨生熟
        。　生茶湯色是栗紅色
        ，文章來(lái)自微信號(hào)  cha567  轉(zhuǎn)載請(qǐng)保留
        。　而熟茶為暗栗色
        ，甚至接近黑色
        。干倉(cāng)的生茶葉底呈現(xiàn)栗色至深栗色，葉條質(zhì)地飽滿柔軟
        ，充滿鮮活感
        。熟茶的葉底多半是暗栗色或黑色,葉條質(zhì)地干瘦老硬。
      2.干倉(cāng)濕倉(cāng)之辨：干倉(cāng)茶的條索結(jié)實(shí)
        ，顏色鮮潤(rùn)
        ，油面光澤，充分表現(xiàn)了茶葉的活力感
        。而濕倉(cāng)的條索松脫
      ，顏色暗淡，粗糙且茶葉表面留有綠霉或灰霉
      。干倉(cāng)茶的湯色
      、葉底呈栗紅色，而濕倉(cāng)茶的湯色和葉底呈暗紅色和黑色
      。

      3.香氣之辨：普洱茶有荷香
      、蘭香、樟香和清香四大類
      。尤其蘭香和樟香必須是云南舊茶園喬木茶樹(shù)與樟樹(shù)混生才具有
      。至于矮化灌木的新茶園就只有荷香和清香了
      。
      4.味道之辨：上好的茶經(jīng)沖泡甘甜爽凈
      ，越泡越甜。稍次的茶則有苦澀的味道
      ，更次者則有酸水的味道
      。大多品茗高手都公認(rèn)“無(wú)味之味”是普洱的最極品。
      5.喉潤(rùn)之辨：好的普洱茶入口喉頭得以滋潤(rùn)
      ，立即解除干涸之感
      。資深的品茗高手，極重視喉潤(rùn)特色
      。有些陳年普洱在儲(chǔ)存過(guò)程中過(guò)于密封
      ，開(kāi)封后馬上沖泡
      ，會(huì)有燥的感覺(jué)。把它裝在較大的容器中回存一段時(shí)間
      ，燥感自然消失
      。


      

          
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