茶文化的魅力
民俗茶俗從一個側(cè)面反映和體現(xiàn)著一個民族的傳統(tǒng)文化,在現(xiàn)實生活中
,何不應(yīng)用民俗為 現(xiàn)實社會生產(chǎn)生活、經(jīng)濟(jì)貿(mào)易
、旅游文化服務(wù)
。傳統(tǒng)茶道
茶藝茶歌茶舞的挖掘和發(fā)展,可以豐 富人們的文化娛樂生活
,利用傳統(tǒng)的節(jié)令舉辦大型的經(jīng)濟(jì)文化旅游活動
,如“
茶文化旅游節(jié)” “茶鄉(xiāng)節(jié)”“春茶品茗會”茶館里摻茶擺碗絕技
,都可用來發(fā)展民俗旅游文化
。在民俗旅游開發(fā) 中,引進(jìn)和注人茶俗文化的內(nèi)容于四川茶館之中?還能吸引國外來賓到茶館品茗
,領(lǐng)略到四川 不同風(fēng)格的茶道茶藝。成都順興老茶館在裝修風(fēng)格上體現(xiàn)了舊時成都茶館濃郁的氛圍
,摻茶 師的絕技可再現(xiàn)于茶館;錦江劇場的“悅來茶社”,定時有川劇“玩友”“打圍鼓”坐唱
,曲藝也登 場亮相,這些民俗活動不但起到了傳承的作用
,還能吸引國外友人來茶館欣賞民俗茶俗文化。綜上所述,文中所列舉的只是四川民俗茶俗豐富多彩中具有典型的事例
,是人民群眾口頭 文學(xué)的瑰寶,它帶著泥土的芳香
,集中了群眾的聰明才智,質(zhì)樸簡潔,明朗歡快
,詼諧有趣,細(xì)細(xì) 品味
,如沐春風(fēng),如飲甘泉
,是對美好生活的向往和積極向上的追求
。這些流傳在民間的茶俗 文化,具有永恒的魅力
,是四川歷史文化中的精粹
,透視出四川悠久的種茶飲茶史,可以探尋川 人飲茶演變的軌跡和社會發(fā)展的方向
。
四川豐富多彩的茶俗文化,是民間自然積淀起來的文化現(xiàn)象
,是人們心態(tài)的折射,既有傳 承性
,又有變異性,既十分古老
,又打上時代前進(jìn)的印記
。四川茶俗文化在民間持續(xù)不斷地傳 承具有永久的價值
,也是研究四川茶文化形成和發(fā)展不可缺少的資料,是進(jìn)行多學(xué)科研究的豐 富寶藏
。

紅樓夢中的茶文化論文
《紅樓夢》是中國古典文學(xué)中一部風(fēng)靡世界的杰作,其中茶文化是一項重要的文化元素
。茶文化貫穿整個小說
,展現(xiàn)出了清代封建社會中的人文風(fēng)貌和社交禮儀,同時也反映出了家庭
、社會和國家的生活和文化的變遷。
茶文化的歷史可以追溯到唐代
,但在這部小說中
,茶文化被深入地描述了。茶是一種令人賞心悅目
、具有文化內(nèi)涵和社交價值的飲品,它在家庭
、朋友和官場上都扮演著重要的社交角色
。
“鳳姐喜茶”,是《紅樓夢》中最為著名的茶事典故之一
。它描述了林黛玉對茶的崇拜,鳳姐對茶的掌控以及論茶人牛峰的評價
。在這個故事中
,茶不僅僅是一種飲品
,更代表了權(quán)利和社交地位。鳳姐懂得掌控茶的重要性
,她在挑選茶葉時非常挑剔,纖毫畢現(xiàn)
,這不僅顯示了她對品質(zhì)的追求
,也反映了她品位的高雅和對自身地位的認(rèn)同
。同時
,牛峰的評價也說明了聰明的人需要懂得茶的文化含義和社交價值,在高雅品味中獲得身份和地位的提升
。
茶文化在《紅樓夢》中的重要性還體現(xiàn)在它與禮儀和家庭地位的關(guān)系上
。比如
,在悼念榮府里的人之后
,賈母會以茶代酒,這種方式代表了自己對曾經(jīng)離開的人的懷戀和敬意
,同時也反映了她作為家族女主人的地位和榮譽(yù)。在家庭中
,茶也是一種重要的普及禮儀
。如林黛玉與寶玉茶道對話中的“_水”,就揭示了家族中作為下人的賈璉在茶道上的表現(xiàn)
,包括燒水、運茶
、沏茶和倒茶等步驟
。這種禮儀不僅僅是一種禮節(jié),更反映了賈璉在家庭中的地位和角色
。
此外
,茶文化還反映了社會的階層差異。在小說中
,官員和富人會在茶會上展示自己的財富和地位。茶會往往在大戶人家中舉行
,舉辦人親自制茶
、沏茶、倒茶、獻(xiàn)茶
,享用者分別帶來特定的茶具或佳肴,展示其品位和財富
,這種社交活動深刻地體現(xiàn)了封建社會的等級制度和階層差異
。
在紅樓夢中,茶文化以其獨特的魅力和文化內(nèi)涵
,成功地凸顯了小說中的主題和所反映的社會價值觀
。茶文化貫穿紅樓夢的起承轉(zhuǎn)合,既是一種文化現(xiàn)象
,也是一種社會關(guān)系和人際交往規(guī)范
。它將文化與人際關(guān)系緊密地結(jié)合在一起,是中國傳統(tǒng)文化的重要組成部分
。
茶文化有什么基本的內(nèi)涵
中國茶 文化 源遠(yuǎn)流長,有很多的內(nèi)涵
。下面是我精心為你整理的茶文化的含義
,一起來看看。
茶文化的含義
從廣義上講
,茶文化分茶的自然科學(xué)和茶的人文科學(xué)兩方面
,是指人類社會歷史實踐過程中所創(chuàng)造的與茶有關(guān)的物質(zhì)財富和精神財富的總和;從狹義上講,著重于茶的人文科學(xué)
,主要指茶對精神和社會的功能
。
由于茶的自然科學(xué)已形成獨立的體系,因而現(xiàn)在常講的茶文化偏重于人文科學(xué)
。
茶文化包括茶的歷史
、茶的著作
、茶的 傳說 以及人們在 飲茶
、品茶中的學(xué)問,還包括茶在人際交流和文化交流中的特殊作用和意義這些博大精深浩如煙海而獨特清新的人文景觀日益充實和豐富著茶文化的歷史畫廊
,已經(jīng)成為中華民族 傳統(tǒng)文化 的重要組成部分和亮麗風(fēng)景?div id="4qifd00" class="flower right">
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,中國是最早發(fā)現(xiàn)茶和使用茶的國家。
茶文化的特性
歷史性
茶文化的形成和發(fā)展歷史非常悠久
。 武王伐紂
,茶葉已作為貢品
。原始公社后期
, 茶葉成為貨物交換的物品
。戰(zhàn)國
,茶葉已有一定規(guī)模
。先秦《詩經(jīng)》總集有茶的記載。
漢朝
,茶葉成為佛教?坐禪?的專用滋補(bǔ)品
。魏晉南北朝
,已有飲茶之風(fēng)
。隋朝,全民普遍飲茶
。 唐代
,茶業(yè)昌盛
,茶葉成為?人家不可一日無茶?
,出現(xiàn)茶館、茶宴
、茶會,提倡客來敬茶
。宋朝
、流行斗茶,貢茶和賜茶
。
清朝,曲藝進(jìn)入茶館
,茶葉對外貿(mào)易發(fā)展
。茶文化是伴隨 商品經(jīng)濟(jì)的出現(xiàn)和城市文化的形成而孕育誕生的。歷史上的茶文化注重文化意識形態(tài)
,以雅為主
,著重于表現(xiàn)詩詞書畫
、品茗歌舞
。茶文化在形成和發(fā)展中,融入了儒家思想
,道家和釋家的哲學(xué)色澤,并演變?yōu)楦髅褡宓亩Y俗,成為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的組成部分和獨具特色的一種文化模式
。
時代性
物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)的發(fā)展
,給茶文化注入 了新的內(nèi)涵和活力,在這一新時期
,茶 文化內(nèi)涵及表現(xiàn)形式正在不斷擴(kuò)大、延伸
、創(chuàng)新和發(fā)展
。新時期茶文化溶進(jìn)現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)、現(xiàn)代新聞媒體和市場經(jīng)濟(jì)精髓
,使茶文化價值功能更加顯著
、對現(xiàn)代化社會 的作用進(jìn)一步增強(qiáng)。茶的價值是茶文化核心的意識進(jìn)一步確立
,國際交往日益頻繁
。新時期茶文化傳播方式形式,呈大型化
、現(xiàn)代化、社 會化和國際化趨勢
。其內(nèi)涵迅速膨脹,影響擴(kuò)大
,為世人矚目
。
民族性
各民族酷愛飲茶
,茶與民族文化生活相結(jié)合
,形成各自 民族特色的茶禮、茶藝
、飲茶習(xí)俗及喜慶婚禮,以民族茶飲方式為基礎(chǔ)
,經(jīng)藝術(shù)加工和錘煉而形成的各民族茶藝
,更富有生活性和文化性 ,表現(xiàn)出飲茶的多樣性和豐富多彩的生活情趣
。藏族、土家族
、佤族
、拉祜族、納西族、哈薩克族
、錫伯族、保安族
、阿昌族
、布朗族、 德昂族
、基諾族
、撒拉族
、白族
、普米族和裕固族等茶與喜慶婚禮, 也充分展示茶文化的民族性
。
地區(qū)性
名茶、名山
、名水
、名人、名勝
、孕育出各具特色的地 區(qū)茶文化
。中國地區(qū)廣闊
,茶類花色繁多
,飲茶習(xí)俗各異,加之各地 歷史
、文化
、生活及經(jīng)濟(jì)差異
,形成各具地方特色的茶文化
。在經(jīng)濟(jì) 、文化中心的大城市
,以其獨特的自身優(yōu)勢和豐富的內(nèi)涵,也形成獨 具特色的都市茶文化
。上海自1994年起
,已連續(xù)舉辦四屆國際茶文化 節(jié),顯示出都市茶文化的特點與魅力
。
國際性
古老的中國傳統(tǒng)茶文化同各國的歷史
、文化、經(jīng)濟(jì)及人文相結(jié)合
,演變
成英國茶文化
、日本茶文化、韓國茶文化
、俄羅斯茶文化及摩洛哥茶文化等。在英國
,飲茶成為生活一部分
,是英國人表現(xiàn)紳士風(fēng)度的一種禮儀,也是英國女王生活中必不可少的程序和重大社會活動中必需的儀程
。日本茶道源于日本本土但有受中國的影響。日本茶道具有濃郁的日本民族風(fēng)情
,并形成獨特的茶道體系
、流派和禮儀。韓國人認(rèn)為茶文化是韓國民族文化的根
,每年5月24日為全國茶日。茶人不分國界
、種族和信仰
,茶文化可以把全世界茶人聯(lián)合起來,切磋茶藝
,學(xué)術(shù)交流和經(jīng)貿(mào)洽談
。
茶字及飲茶習(xí)慣的由來
在古代史料中
,茶的名稱很多,但?茶?則是正名
,?茶?字在中唐之前一般都寫作?荼?字
。?荼?字有一字多義的性質(zhì),表示茶葉
,是其中一項。由于茶葉生產(chǎn)的發(fā)展
,飲茶的普及程度越來越高
,茶的文字的使用頻率也越來越高,因此
,民間的書寫者
,為了將茶的意義表達(dá)得更加清楚、直觀
,于是
,就把?荼?字減去一劃,成了現(xiàn)在我們看到的?茶?字
。
?茶?字從?荼?中簡化出來的萌芽
,始發(fā)于漢代,古漢印中
,有些?荼?字已減去一筆
,成為?茶?字之形了。不僅字形
,?茶?的讀音在西漢已經(jīng)確立。如現(xiàn)在湖南省的茶陵
,西漢時曾是劉欣的領(lǐng)地
,俗稱?荼?王城,是當(dāng)時長沙國 13 個屬縣之一
,稱為 ? 荼 ? 陵縣
。在《漢書 地理志》中
, ? 荼 ? 陵的?荼?
,顏師古注為: 音弋奢反,又音丈加反
。這個反切注音
,就是現(xiàn)在 ? 茶 ? 字的讀音。從這個現(xiàn)象看
, ? 茶 ? 字讀音的確立
,要早于 ? 茶 ? 字字形的確立。
中國地大物博
,民族眾多
,因而在語言和文字上也是異態(tài)紛呈
,對同一物有多種稱呼,對同一稱呼又有多種寫法
。
在古代史料中
,有關(guān)茶的名稱很多,到了中唐時
,茶的音
、形
、義已趨于統(tǒng)一,后來
,又因陸羽《茶經(jīng)》的廣為流傳
,?茶?的字形進(jìn)一步得到確立,直至今天
。
在中國古代文獻(xiàn)中
,很早便有關(guān)于食茶的記載,而且隨產(chǎn)地不同而有不同的名稱
。中國的茶早在西漢時便傳到國外
,漢武帝時曾派使者出使印度支那半島,所帶的物品中除黃金
、錦帛外
,還有茶葉。南北朝時齊武帝永明年間
,中國茶葉隨出口的絲綢
、瓷器傳到了土耳其
。唐順宗永貞元年
,日本最澄禪師回國,將中國的茶籽帶回日本
。爾后
,茶葉從中國不斷傳往世界各地
,使許多國家開始種茶
,并且有了飲茶的習(xí)慣。
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茶文化中的養(yǎng)生之道
茶文化有著多彩的表現(xiàn)方式和豐富的文化內(nèi)涵
。茶文化中的養(yǎng)生之道
,更是以其獨特的魅力
,深受國人的青睞
。下面是我精心為你整理的茶文化中的養(yǎng)生之道,一起來看看
。
茶文化中的養(yǎng)生之道 茶
,作為飲料
,是中華民族的國粹,也是人們?nèi)粘F鹁拥谋匦杵?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,?開門七件事?之一
。許多人對飲茶情有獨鐘
。在飲茶品茗這點上,不分男女
,沒有貴賤,有身居山村的鄉(xiāng)人
,也有寓居都市的富人;既有隨世俗沉浮的士子
,也有看破紅塵的僧侶。如有?現(xiàn)代太極拳泰斗?之稱的吳圖南平生就喜歡喝茶
,一杯在手,日夜不斷
。唐代120歲的高僧從諗
,人稱?趙州禪師?,在佛壇創(chuàng)?趙州門風(fēng)?
,其中便有?吃茶去?的禪法
,以詮釋?平常心是道?
。清代有位百歲壽星李慶遠(yuǎn)
,他生前十分欣賞清代學(xué)者陸隴其的這段話:?足柴 足米,無憂無慮
,早完官糧
,不驚不辱
,不欠人債而起利
,不入典當(dāng)之門庭,只消清茶淡飯
,便可益壽延年
。?李慶遠(yuǎn)說:?此真養(yǎng)生之妙訣
,益壽之良箴也
。得此可以長生,不必采靈藥
,煉金丹也
。?
根據(jù)不同的季節(jié)喝不同的茶葉,使其?各盡其能?地在體內(nèi)發(fā)揮作用
,是壽星們以喝茶達(dá)到養(yǎng)生目的的喝茶方式之一。春天飲花茶可以散發(fā)冬天積存在體內(nèi)的寒氣
,促進(jìn)人體陽氣的產(chǎn)生;綠茶性味苦寒
,夏天飲之可以消暑去熱
,解毒止渴;青茶不冷不熱
,秋季飲之能消除體內(nèi)余熱
,恢復(fù)津液;而紅茶味甘性濕,含有豐富的蛋白質(zhì)
,冬季飲之能助消化
,補(bǔ)身體
,使身體強(qiáng)壯。
作為茶葉的發(fā)源國
,我國有著名目繁多的各類茶葉
,六安瓜片就是其中的一種
。生長在風(fēng)光秀美的大別山區(qū)的六安瓜片,是綠茶中唯一一種無梗無芽的片茶
,其獨特性還在于在著名的史學(xué)巨著《紅樓夢》中,她多次被提及
。她是當(dāng)時達(dá)官貴人的必需品
,可見其對當(dāng)時生活與養(yǎng)生的重要性。
喝茶有益
,但凡事不可過度,喝茶也是如此
,喝茶過多會導(dǎo)致體內(nèi)電解質(zhì)紊亂
,甚至導(dǎo)致心肺功能異常。因此民間有不飲過濃茶
、不空腹飲茶
、不飲隔夜茶等說法
。
。
那么,飲茶為何有延年益壽的功效呢?祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為
,茶能清心神
,醒睡除煩;涼肝膽
,滌熱清痰;益肺胃
,明目解溫。李時珍《本草綱目》云:?茶苦而寒,最能降火
。火為百病
,火降,則上清矣
。?現(xiàn)代醫(yī)學(xué)則指出:人的衰老與體內(nèi)不飽和脂肪酸的過度氧化作用有關(guān)
,而這種氧化又和一種叫自由基的物質(zhì)有關(guān)。茶葉中的多酚類化合物和咖啡堿及維生素C
、E等對自由基有著很強(qiáng)的清除效果,這便是茶能養(yǎng)生益壽的奧秘所在
。
茶文化與養(yǎng)生的關(guān)系 1
、茶之為藥用,歷史悠久:
中華醫(yī)藥學(xué)是一個豐富寶庫
。茶之為藥用
,歷史悠久
。古籍中有不少記載
。如《本草》、《藥書》
、《華佗食論》
、《茶譜》等都記載了茶的止渴
、提神
、消食、利尿
、治喘
、去痰、明目益思
,除痰去疾,消炎解毒
、益壽延年等20多項功效
。唐代大醫(yī)藥學(xué)家陳藏器在《本草拾遺》中稱:?諸藥為各病之藥,茶為萬病之藥?
,幾乎神化了茶的藥用價值。
隨著現(xiàn)代茶葉生物化學(xué)的深入研究,到目前為止
,已分離和鑒定茶葉已知化合物共有500多種
,并經(jīng)過多種實驗和臨床證明,茶葉的藥理作用還有減肥
、降壓
、強(qiáng)心
、補(bǔ)血
、抗動脈硬化、降血糖
、抗癌
、抗幅射等等
。最近
,我國醫(yī)藥界又從綠茶中提取一種水溶性植物色素茶色素,臨床證明有調(diào)節(jié)血酯
、抗凝促纖溶
、改善微循環(huán)、增加免疫功能
,抑制腫瘤生長等作用
,是茶藥理研究又一重大突破,在國際上處于領(lǐng)先地位
。
飲茶與人體健康關(guān)系密切
。有人預(yù)言,茶葉將成為21世紀(jì)最受歡迎的健康飲料
。因此
,只要提倡科學(xué)飲茶的適量飲茶,可以說
,茶對人體健康長壽有百利而無一害
。這正是中華茶文化與養(yǎng)生關(guān)系密切的物質(zhì)基礎(chǔ)。
2
、茶文化與養(yǎng)生:
綜上所述
,中華茶文化是我國傳統(tǒng)飲茶風(fēng)習(xí)和品茗技藝的結(jié)晶,具有東方文化的深厚意蘊
。而貫穿中華茶文化的精神主流受到傳統(tǒng)哲學(xué)思想影響
,并與禪之興起關(guān)系密切。歷代相襲而不易
。而中國的養(yǎng)生學(xué)歷來把培養(yǎng)德行作為養(yǎng)生的第一要義
。如明代著名養(yǎng)生家高濂所著《遵生八箋》,曾把茶道與中國養(yǎng)生學(xué)精神之吻合。明代顧元慶《茶譜》曾引《夢余錄》記載:?大中三年東京一僧一百三十歲
,宣宗問服何藥?云:性唯好茶?,善哉!
據(jù)史書記載
,公元九世紀(jì)中國茶傳入日本
。日本建仁寺開祖,入唐前權(quán)僧正法印大和尚榮西著有《契茶養(yǎng)生記》一書
。稱?茶也養(yǎng)生之仙藥也?。同樣深刻闡明茶與養(yǎng)生的因果
。
值得一提的是,中華茶文化(中華茶道)與日本茶道有著本質(zhì)不同
,日本茶道源于我國唐代的徑山文化
,經(jīng)過幾個世紀(jì)的發(fā)展,到明代中期
,經(jīng)紹鷗
、利休等人總結(jié)和倡導(dǎo)
,逐漸演變成為既具宗教哲理(所謂?和
、敬、清
、寂)
,又有著嚴(yán)格繁瑣的程序的文化體系,被譽(yù)為?宗教的美學(xué)?
。
而中華茶道則因時代不同,茶類不同而形成不同類型的茶道和儀式
,但它們有一個共同點是
,并不刻意追求繁文縟節(jié),而是著意于品嘗和發(fā)揮各種茶類的色香韻味
,追求一種融洽寬松的氣氛,達(dá)到?釋躁平矜
,怡情悅性?的精神境界
、其茶道程序和儀式與科學(xué)飲茶密切配合,相得益彰
,把茶的保健價值
、養(yǎng)生價值和欣賞價值三者有機(jī)結(jié)合了起來,實在是一種精神和物質(zhì)和諧結(jié)合的活動
。這正是中華茶道兼有健身與養(yǎng)生功能的道理所在
,又是中華茶道能夠從古到今,從宮廷到民間
,從文人到僧侶
,從中原到邊疆流傳不息
,并達(dá)到空前繁榮的原因
。
?
茶文化的初步認(rèn)識
茶文化的初步認(rèn)知
朋友在北京開了一家茶屋,偶然看到她朋友圈茶藝視頻
,仙仙的感覺頓時勾起我對茶產(chǎn)生濃厚興趣
,報名參加了一個茶藝培訓(xùn)班,與一些有相同愛好的同伴一起學(xué)習(xí)
,并且我們還很幸運的遇到了很好的老師,以茶會友
,通過一段時間的學(xué)習(xí)對茶有了初步認(rèn)識
。
飲茶的習(xí)慣,最早應(yīng)當(dāng)起源于川蜀之地
,后逐漸向全國各地傳播
,至西漢末年茶已成為寺僧
、皇室和貴族的高級飲品
。南北朝前期飲茶風(fēng)氣在地域上存在著一定差距,南方飲茶較北方為盛
,但隨著南北文化的逐漸融合
,飲茶風(fēng)氣也漸漸由南向北推廣開來
,三國之時宮廷飲茶更為頻繁
。
茶的歷史:原始社會也就是在公元前28世紀(jì)的
神農(nóng)時代,《神農(nóng)百草經(jīng)》有“神農(nóng)嘗百草日遇72毒得荼而解之”之說
,單位茶葉藥用之史
。西漢時期據(jù)王褒的《僮約》記載,“烹茶具盡”“五羊買茶”這表明四川一代茶葉已成為商品出現(xiàn)
,是茶葉進(jìn)行商貿(mào)的最早記載。史書《三國志》吳國君主孫皓(孫權(quán))的后代有“密字茶茶以代酒”是以茶代酒”最早的記載
。隋文帝患病遇一人告以烹茗草服之
,果然見效
。于是人們競相采之,并逐漸由藥用演變成社交飲品
,當(dāng)時僅限于社會的上層。唐代茶得以擴(kuò)大普及從上層普及至全民
。
公元八世紀(jì)后陸羽的《茶經(jīng)》問世
,歷時27年十章7000萬字的內(nèi)容,如若有興趣
,大家可買來一讀
,會有種汲取天地之精華的享受
。
唐順宗永貞年間(805年)日本僧人最澄大師從中國帶茶籽茶樹回國
,是茶葉傳入日本最早的記載。
宋徽宗趙佶在大觀園年間親著《大觀茶開》一書
,以帝王之尊倡導(dǎo)茶學(xué)
,弘揚茶文化
。瘦金體也是他自創(chuàng)的一種文體。以上可以看出唐宋便成為茶鼎盛時期
。
明太祖朱元璋洪武六年設(shè)茶司馬專門司茶貿(mào)易事
,其于洪武二十四年九月發(fā)布詔令廢團(tuán)茶興葉茶,從此貢茶由團(tuán)餅茶改為芽茶也就是散葉茶
,對炒青茶的發(fā)展起了積極作用
。
康熙八年英屬東印度公司開始直接從萬丹運華茶入英?div id="4qifd00" class="flower right">
?滴醵耍旮=◤B門出口茶葉150擔(dān)開中國內(nèi)地茶葉直接銷往英國市場之先河
,1896年
,福州市成立機(jī)械制茶公司是中國最早的機(jī)械制茶葉。
茶藝師大多有強(qiáng)迫癥
,潔癖便是最典型的
,總喜歡把茶具清洗的油亮油亮才心安
,與我這樣一個精神潔癖的人也蠻吻合
。
綠茶泡茶,四要素茶水比例水溫沖泡時間沖泡次數(shù)
。
綠茶的沖泡方法:透明的玻璃杯或者白瓷茶杯
,水溫在85度左右
,清明前后比較嫩的葉子為80度左右
,置茶量為1:50
,沖泡法一個是上投法,如細(xì)嫩的龍井
、碧螺春
、毛尖適合此法
,中投法是嬌嫩的葉子
,下投法是嫩度差的葉子。沖泡時間一般三泡
,注水浸泡一分鐘即可飲用
,一般六分鐘飲完。及時續(xù)水
,剩余三分之一茶湯時蓄水。
上投法
、中投法
、下投法如圖:
接下來介紹下鐵觀音茶藝。
茶道六君子:茶匙
、茶則
、茶漏
、茶針
、茶夾、茶筒
。
一
、白鶴沐浴(潔具):將水倒入蓋碗
、品茗杯、公道杯中依次清洗
。
二
、觀音入宮(投茶):右手拿起茶匙,把茶盒里的茶撥入蓋碗
,美其名曰:“觀音入宮”
。
三、懸空高中(沖水):提起水壺
,對準(zhǔn)蓋碗
,先低后高沖入,使茶葉隨著水流旋轉(zhuǎn)而充分舒展。
四
、春風(fēng)拂面(刮沫):輕地在蓋碗上繞一圈把浮在上面的泡沫刮起,這叫 “ 春風(fēng)拂面 ”
。
五
、關(guān)公巡城(出湯):就是把茶水依次巡回均勻地斟入各品茗杯。