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      玳玳花茶的采制技術
      
        
      
            茶百科
            2023-11-15 08:43:01
        
      

        
      
           玳玳花茶是我國花茶家族中的一枝新秀，由于其香高味醇的品質和玳玳花開胃通氣的藥理作用
        ，因而深受國內消費者的歡迎，被譽為“花茶小姐”
        。

       玳玳（Ｃｉｔｒｕｓ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  。幔酰颍幔睿簦椋酰怼。觯幔颍幔恚幔颍幔┮喾Q回青橙
        ，蕓香科
        ，柑桔屬，常綠灌木
        ，枝細長，葉互生
        ，革質
        ，橢圓形，春夏（４～５月）開白花
        ，香氣濃郁
        ，果實扁球形
        ，當年冬季為橙紅色
        ，翌年夏季又變青，故稱“回青橙”
        ，因有果實數(shù)代同生一樹習性
        ，亦稱“公孫桔”。

       玳玳花每年開花兩次：

       春花：開放在４～５月上旬
      ，較白蘭、茉莉早
      ，但花期短
      ，僅１個月左右
      ，而花量占全年采收量的９０％以上，鮮花質量也好
      。因此，采花應及時
      ，窨茶用花應采其花朵已開而未開足的為宜
      。

       夏花：主要開在７～９月，很少采收
      ，多讓其結果
      。但專供作花茶之玳玳
      ，則也采花作窨茶原料
      。采收多在清晨含苞欲放時進行。
      玳玳花茶一般用中檔茶窨制
      ，頭年必須備好足夠的茶坯
      ，貯于干燥、冷涼的環(huán)境中
      ，讓其綠茶風格保持如常，尤忌霉變
      。窨制前應烘好素坯
      ，使陳味揮發(fā)，茶香透出
      ，從而有利玳玳香氣的發(fā)展
        。

       玳玳的開放度與香氣濃淡有密切的關系
        。未開放稱“米頭花”
        ，香氣低淡；含苞待放者為“撲頭花”
        ，芳香物隨花瓣開裂而散發(fā)
        ，進廠后稍攤，散發(fā)悶熱味后就可窨花
        ，效果最佳；第三種稱“開花”
        ，花瓣開裂
      ，花蕊顯露，芳香物質已揮發(fā)
      ，香氣低
      。因此，進廠之鮮花應立即攤放散熱，厚度４～６厘米，雨花則要等表面水蒸發(fā)后才會“破頭”開放
      ，故應輔以風扇使表面水加速蒸發(fā)。

       由于玳玳花瓣厚實
      ，芳香油在較高的溫度條件下才容易散發(fā)
      ，因此常加溫熱窨
      ，以有利香氣的揮發(fā)和茶坯吸香
      。將茶花拌和后，送上烘干機加溫
      ，出烘后立即圍囤窨制
      。

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/27781.html.
      
          
      
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      ，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢？1      
 
                
            
      
                
      
                    
                        
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      老舍茶館一碗老茶品味北京轉天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧
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