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       首頁 >> 茶常識
    
      

      


      
    
      
        
      茶文化的發(fā)展方式
      
        
      
            品茶
            2023-11-15 11:01:41
        
      

        
      
           
      茶文化的發(fā)展方式
      茶文化的發(fā)展
        ，與歷代藝術(shù)家的參與密不可分。單純的 茶葉生產(chǎn)和單一的品飲功能，并不能構(gòu)成茶文化這一學(xué)科
      ，  只有賦予茶葉以審美上的意義
      ，將茶飲從解渴療疾的日常生 活層面上升至精神寄托的高度
      ，茶文化才得以產(chǎn)生和發(fā)展
        。 茶葉藝文就是歷代文人
        、藝術(shù)家們這種努力的結(jié)果和見證
        。  這些藝文作者的身份包括官員
        、畫家、作家
        、僧人乃至工匠
        。 同樣的茶，同樣的飲法
        ，在他們作品中的形象千姿百態(tài)
        ，各臻 其妙。
      茶文化因社會階層的不同而顯示出不同的特點和表現(xiàn) 方式
        。在整個歷史過程中
        ，又因各時代的大文化背景和政治、  經(jīng)濟等背景的差異而不同
      。這種背景的影響
      ，折射在茶葉藝 文作品中，也體現(xiàn)出它的時代性
      。像唐代張萱
      、周昉的一些仕  女畫中，多描寫茶飲的宮廷氣氛
      ，這是由于作者為御用畫家
      ， 接觸到的多為上層人物，不可能出現(xiàn)諸如后來元
      、明
      、清時的  畫家們創(chuàng)作的“山林氣”十足的“烹茶圖”。在宋代文人的詩詞 唱和與手札往來中
      ，可以看到宋代團餅貢茶是一種深為士大  夫階層所珍愛的禮品
      ，其中，皇帝賜予大臣
      ，官員敬奉雙親
      、 贈予摯友
      ，都體現(xiàn)出一種“敬”的意義來。藝術(shù)家的眼睛最善  于發(fā)現(xiàn)美
      ，他們在常人看來極其普通的茶葉制作
      、沖飲中發(fā) 現(xiàn)了一系列美的內(nèi)涵，并運用自己的藝術(shù)才能將這些美表現(xiàn)  出來
      ，于是就有“江水薄煎萍仿佛
      ，越甌新試雪交加”，“潔性 不可污
      ，為飲滌塵煩”
      ，“憑君汲井試烹之，不是人間香味色”  等佳句流傳下來
        。除了對茶葉的色
        、香、味
        、形的描寫
        ，藝術(shù) 家們更借以表達品飲過程中的內(nèi)心體驗，最為典型的是盧 仝的“七碗茶歌”
        ，已成為千古絕唱
        ，余音裊裊。
      每一件茶葉藝文作品
      ，都體現(xiàn)著一種特定的文化心理
      ， 包含著一種特定的文化意蘊。這￥藝文作品既是歷代茶文化  的成果
      ，也是后來茶文化繼續(xù)發(fā)^的參照和起點
      。茶葉藝文 作品的整體，又猶如一座信息庫
      ，有縱向的
      ，也有橫向的，有  單一的
      ，也有綜合的
      。在縱向方面，可以檢索出中國茶文化的 嬗變軌跡;在橫向方面
      ，可以博覽茶文化豐富的形式及其所包含的內(nèi)容
      。從這個意義上說茶葉藝文是中國茶文化的主要  載體和表現(xiàn)形式并不為過。
      從茶葉藝文的歷史價值和文化價值出發(fā)
      ，本書選取了自 先秦至現(xiàn)代著名藝術(shù)家的百余件作品
      ，以人系物，以事明藝，  將藝文作品與作者及社會背景(包括茶業(yè)和文化發(fā)展?fàn)顩r) 作盡可能緊密的聯(lián)系
      ，試圖通過對一個個藝術(shù)家的介紹
      ，對 一件件藝文作品的欣賞，反映中國茶文化對中國傳統(tǒng)文化藝  術(shù)的影響
      ，也反映出歷代文人、藝術(shù)家對茶文化發(fā)展的貢獻
      。
      茶文化有什么發(fā)展的階段
          　　由于茶的自然科學(xué)已形成獨立的體系
      ，因而，現(xiàn)在常講的茶文化偏重于人文科學(xué)
      。那么中國的茶文化經(jīng)過了哪幾個階段的發(fā)展?下面是我精心為你整理的茶文化發(fā)展的階段
      ，一起來看看。
             
             　　茶文化發(fā)展的階段       　　1
      、三國以前的茶文化啟蒙
             　　2
      、晉代、南北朝茶文化的萌芽
             　　3
      、唐代茶文化的形成
             　　4
      、宋代茶文化的興盛
             　　5、明
      、清茶文化的普及
             　　茶文化的特性       　　歷史性
             　　茶文化的形成和發(fā)展歷史非常悠久
      。 武王伐紂，茶葉已作為貢品
      。原始公社后期
      ， 茶葉成為貨物交換的物品。戰(zhàn)國
      ，茶葉已有一定規(guī)模
      。先秦《詩經(jīng)》總集有茶的記載。
             　　漢朝 
      ，茶葉成為佛教?坐禪?的專用滋補品
      。魏晉南北朝，已有飲茶之風(fēng) 
      。隋朝
      ，全民普遍飲茶。 唐代
      ，茶業(yè)昌盛
      ，茶葉成為?人家不可一日無茶?，出現(xiàn)茶館
      、茶宴
      、茶會，提倡客來敬茶。宋朝
      、流行斗茶
      ，貢茶和賜茶。
             　　清朝
      ，曲藝進入茶館
      ，茶葉對外貿(mào)易發(fā)展。茶文化是伴隨 商品經(jīng)濟的出現(xiàn)和城市文化的形成而孕育誕生的
      。歷史上的茶文化注重文化意識形態(tài)
      ，以雅為主，著重于表現(xiàn)詩詞書畫
      、品茗歌舞
      。茶文化在形成和發(fā)展中，融入了儒家思想
      ，道家和釋家的哲學(xué)色澤
      ，并演變?yōu)楦髅褡宓亩Y俗，成為優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的組成部分和獨具特色的一種文化模式
      。
             　　時代性
             　　物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)的發(fā)展
      ，給茶文化注入 了新的內(nèi)涵和活力，在這一新時期
      ，茶 文化內(nèi)涵及表現(xiàn)形式正在不斷擴大
      、延伸、創(chuàng)新和發(fā)展
      。新時期茶文化溶進現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)
      、現(xiàn)代新聞媒體和市場經(jīng)濟精髓，使茶文化價值功能更加顯著
      、對現(xiàn)代化社會 的作用進一步增強
      。茶的價值是茶文化核心的意識進一步確立，國際交往日益頻繁
      。新時期茶文化傳播方式形式
      ，呈大型化、現(xiàn)代化
      、社 會化和國際化趨勢
      。其內(nèi)涵迅速膨脹，影響擴大
      ，為世人矚目
      。
             　　民族性
             　　各民族酷愛飲茶，茶與民族文化生活相結(jié)合
      ，形成各自 民族特色的茶禮
      、茶藝
      、飲茶習(xí)俗及喜慶婚禮，以民族茶飲方式為基礎(chǔ)
      ，經(jīng)藝術(shù)加工和錘煉而形成的各民族茶藝
      ，更富有生活性和文化性 ，表現(xiàn)出飲茶的多樣性和豐富多彩的生活情趣
      。藏族
      、土家族、佤族 
      、拉祜族
      、納西族、哈薩克族
      、錫伯族、保安族
      、阿昌族
      、布朗族、 德昂族
      、基諾族
      、撒拉族、白族
      、普米族和裕固族等茶與喜慶婚禮
      ， 也充分展示茶文化的民族性。
             　　地區(qū)性
             　　名茶
      、名山
      、名水、名人
      、名勝
      、孕育出各具特色的地 區(qū)茶文化。中國地區(qū)廣闊
      ，茶類花色繁多
      ，飲茶習(xí)俗各異，加之各地 歷史
      、文化
      、生活及經(jīng)濟差異，形成各具地方特色的茶文化
      。在經(jīng)濟 
      、文化中心的大城市，以其獨特的自身優(yōu)勢和豐富的內(nèi)涵
      ，也形成獨 具特色的都市茶文化
      。上海自1994年起，已連續(xù)舉辦四屆國際茶文化 節(jié)，顯示出都市茶文化的特點與魅力
      。
             　　國際性
             　　古老的中國傳統(tǒng)茶文化同各國的歷史
      、文化、經(jīng)濟及人文相結(jié)合
      ，演變
             　　成英國茶文化
      、日本茶文化、韓國茶文化
        、俄羅斯茶文化及摩洛哥茶文化等
        。在英國，飲茶成為生活一部分
        ，是英國人表現(xiàn)紳士風(fēng)度的一種禮儀
        ，也是英國女王生活中必不可少的程序和重大社會活動中必需的儀程。日本茶道源于日本本土但有受中國的影響
        。日本茶道具有濃郁的日本民族風(fēng)情
        ，并形成獨特的茶道體系、流派和禮儀
        。韓國人認(rèn)為茶文化是韓國民族文化的根
        ，每年5月24日為全國茶日。茶人不分國界
        、種族和信仰
        ，茶文化可以把全世界茶人聯(lián)合起來，切磋茶藝
        ，學(xué)術(shù)交流和經(jīng)貿(mào)洽談
        。
      如何傳承與發(fā)展茶文化
      中國茶和茶文化興于唐而盛于宋以至延綿元、明
      、清
      。唐宋時，茶成了“不問道俗
      ，投錢取飲”之物
      ，儒釋道，官商民都飲茶
      。特別是陸羽《茶經(jīng)》問世
      ，使茶從所有植物中脫穎而出，被賦予物質(zhì)與精神的雙重特性
      ，標(biāo)志著中國茶和茶文化走向輝煌
      。

      復(fù)興中華茶文化，振興中國茶產(chǎn)業(yè)
      ，再創(chuàng)茶業(yè)強國和茶為國飲
      ，以茶惠民
      、茶和天下的目標(biāo)，就是要在全中國形成“復(fù)興中華茶文化
      ，振興中國茶產(chǎn)業(yè)
      ，再創(chuàng)茶業(yè)強國輝煌”的目標(biāo)共識。當(dāng)今中國
      ，國運昌盛
      ，萬業(yè)興隆，正是“復(fù)興中華茶文化
      ，振興中國茶產(chǎn)業(yè)
      ，再創(chuàng)茶業(yè)強國輝煌”的大好時機。作為中國茶人和中國茶界應(yīng)當(dāng)“統(tǒng)一認(rèn)識
      ，團結(jié)合作
      ；傳承創(chuàng)新，開拓進?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ；勇于擔(dān)當(dāng)，盛世興茶”
        。所以，要盛世興茶
        ，就要傳承文明
        ，蓄勢而發(fā)，乘勢而上
        。首先是推動“茶為國飲
        ，以茶惠民，茶和天下”
        ，弘揚“清
        、敬、和
        、美”當(dāng)代茶文化核心理念
        ，使茶為國飲成為一種制度，大力提高國民人均茶消費水平
        。要以茶和茶文化進機關(guān)
        、進學(xué)校、進企業(yè)
        、進社區(qū)等活動為載體
        ，弘揚茶文化，普及茶知識
        ，不斷營造“科學(xué)飲茶
      ，健康飲茶”和“喝對茶
      ，喝好茶，會懂茶
      ，會泡茶
      ，會品茶”的良好氛圍，讓飲茶品茗成為人之需
      ，民之俗
      ，市之風(fēng)。努力辦好茶館
      、茶飲
      、茶店等茶業(yè)服務(wù)業(yè)，為養(yǎng)心健身
      、社會和諧作出貢獻
      。其次是加強茶資源科技研發(fā)，茶綜合利用開發(fā)研發(fā)工作和人才隊伍建設(shè)
      ，延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈
      ，不斷提升茶產(chǎn)業(yè)綜合效益。要融合多學(xué)科茶科技系統(tǒng)研發(fā)水平
      ，注重茶產(chǎn)品的綜合開發(fā)和精深加工
      。
      

          
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      明
      、清時期官窯的發(fā)展
      
                        
      明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式，開始有官廠
      ，專燒進貢的瓷器
      。如在景德鎮(zhèn)設(shè)御器廠，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠
      ，特派廠官
      ，經(jīng)費出自地方，編役人夫
      ，設(shè)窯達五十幾座
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了
      
                        
      為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素
      ，水泡過之后花是會變白
 
                
            
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京
      
                        
      老舍茶館一碗老茶品味北京轉(zhuǎn)天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧。順著前門往西
      ，轉(zhuǎn)過街角
      ，就會看見一棟古色古香、有一對金龍飛舞的老北京建筑
      ，那就是有著講不完的故事的“老舍茶館”
 
                
            
      
                
      
                    
                        
      鑒別安溪鐵觀音
      
                        
      鑒別精品鐵觀音是一項高深的學(xué)問，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣
      ，高者能品斷是茶產(chǎn)何地何村
      ，幾年生茶樹，特點突出者還能品味出自何名茶師之手