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      正山小種與金駿眉的區(qū)別
      
        
      
            品茶
            2023-11-16 02:39:54
        
      

        
      
           
      正山小種和金駿眉同屬于紅茶，也都是產(chǎn)于福建武夷山桐木關(guān)地區(qū)，正山小種是紅茶的鼻祖，至今已有四百多年歷史
      ，而金駿眉則是在2005年研發(fā)的新產(chǎn)品。這兩款紅茶
        ，除了歷史差異之外
      ，還有哪些具體的區(qū)別呢?
      【區(qū)別一】選料不同
      正山小種和金駿眉都是采自同一種茶樹的葉子
      。金駿眉選用嫩芽作為原料
      ，而正山小種采摘的是一芽一葉或者一芽二三葉的新鮮葉子為原料
      。
      【區(qū)別二】工藝不同
      金駿眉的制作工藝傳承了正山小種的傳統(tǒng)制作工藝
      ，但兩者在制作方面還是存在有不同，主要是在熏制以及發(fā)酵兩個(gè)步驟上
      。金駿眉只在萎調(diào)的時(shí)候進(jìn)行小部分煙熏
      ，而正山小種會(huì)在萎調(diào)和烘焙時(shí)使用松柴進(jìn)行煙熏。

      【區(qū)別三】外形不同
      正山小種的外形緊結(jié)勻整
      ，烏黑油潤(rùn);金駿眉的外形條索緊秀細(xì)嫩
      ，帶有金色的毫尖，金黃黑三色相間
      。
      【區(qū)別四】口感不同
      一般來講金駿眉的味道會(huì)比正山小種來的清淡一些
      ，金駿眉以清雅的花蜜香為主，滋味鮮活甘爽
      ，喉韻幽長(zhǎng);因?yàn)榻痱E眉有經(jīng)過輕煙或者無煙的處理過程;正山小種則有松煙味或者桂圓香的味道
      ，滋味醇厚鮮濃。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/29380.html.
      
          
      
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