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      正確選用茶具

      品茶 2023-11-16 16:14:02

      俗語說,“好須有妙器配”

      。品茶自古以來就是一門苛求精巧力臻雅致的藝術(shù)行為
      ,既然是藝術(shù)
      ,就要求完美
      。因此
      ,如果你是真正在品茶
      ,就一定不要忽略能體現(xiàn)你的“茶品”的那些案上茶具

      現(xiàn)代人的生活節(jié)奏快

      ,很多人喝茶也“快捷”
      ,不占少數(shù)的喝茶人保持著老大連人的喝茶習(xí)慣:一個大杯,一撮茶葉
      ,杯里一扔
      ,開水一泡,一喝就是一天
      。其實茶具選擇是否得當
      ,直接影響了茶的品質(zhì),也影響人們獲得“高水平的享受”
      ,所謂“良具益茶
      ,惡具損味”。在這里為各位茶友介紹兩種選用茶具的方法

      一是可以根據(jù)茶葉的品種來選配茶具

      。自古以來就有“器為茶之父”的說法,不同的茶葉要選用不同的茶具。簡單來說
      ,就是重香氣的茶葉要選用硬度較高的瓷質(zhì)茶具或玻璃杯
      。比方說,沖泡西湖龍井
      、洞庭碧螺春
      黃山毛峰廬山云霧茶等細嫩的名優(yōu)茶
      ,最好選用白瓷蓋碗或玻璃杯
      ,并且杯子宜小不宜大,大則水量大
      ,熱量大
      ,易使茶芽泡熟,茶湯變色;重滋味的茶則要選用硬度較低的陶壺
      、紫砂壺
      ,像烏龍茶、枝葉粗老的云南普洱茶
      ,使用陶壺和紫砂壺方能泡出高品質(zhì)的茶汁
      。近年興起一種再加工的茶叫“工藝花茶”,沖泡時茶葉逐漸伸展
      ,干花吸水慢慢開放
      ,視覺效果極佳。我見過一種叫“錦上添花”的工藝茶
      ,沖泡時用西式高腳玻璃杯
      ,這種杯子大徑,深壁
      ,收底
      ,通透,三朵菊花在杯中層層舒展
      ,煞是好看
      ,這種工藝花茶越來越為很多浪漫的女性朋友所喜愛。

      二是可以根據(jù)個人愛好來選配茶具

      。由于個人的學(xué)歷
      、經(jīng)歷、環(huán)境
      、興趣
      、愛好以及飲茶習(xí)慣的不同,因而對茶具的選配也有各自的要求
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      !都t樓夢》中的櫳翠庵尼姑妙玉在庵中待客用茶配具時
      ,就因?qū)ο蟮匚缓涂腿说挠H近程度而異。清代慈禧太后對茶具更為挑剔
      ,喜用白玉做杯
      ,黃金做托的茶杯飲茶。現(xiàn)代人從品茶習(xí)慣和觀賞愛好出發(fā)
      ,有人喜歡玻璃茶具
      ,有人喜歡瓷質(zhì)蓋碗,有人喜歡紫砂壺
      。也有人喜歡配置多種茶具
      ,以匹配不同愛好的茶友。從個人情趣出發(fā)
      ,有人在不同季節(jié)品飲不同的茶品
      ,就配置了相應(yīng)的茶具。如春季適合飲花茶
      ,就配置瓷質(zhì)蓋碗;夏季適合飲綠茶
      ,就配置玻璃茶具;秋季適合飲烏龍茶,就配置一套臺灣功夫茶具;冬季適合飲紅茶
      ,就配置白瓷質(zhì)地的蓋碗

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