安溪是一個(gè)有著一千多年產(chǎn)茶歷史的古老茶鄉(xiāng)，通過(guò)長(zhǎng)期的生活積累
，演變發(fā)展，口傳心授，世代相襲婚姻茶俗
早在明清時(shí)期
古代安溪婚俗中
，婚前禮儀有一道“辦盤(pán)”的習(xí)俗，男女婚期既定，男家于婚期前若干日，要備齊聘金、禮盤(pán)到女家。禮品除雞酒婚宴之中
新婚的第二天清晨
婚后一個(gè)月，古代安溪民間有“對(duì)月”的習(xí)俗
，新娘子返回娘家拜見(jiàn)生身父母。待返回夫家時(shí)，娘家要有一件“帶青”的禮物讓新娘子帶回，以示吉利。茶鄉(xiāng)往往精選肥壯的茶苗讓女兒帶回栽種。烏龍茶中的又一極品“黃棪”，便是當(dāng)年嫁女王淡“對(duì)月”時(shí)帶回培植的特種名茶。喪事茶俗
在安溪，喪葬禮儀也有茶俗
。在親戚奔喪、堂親送喪、朋友同事探喪時(shí)，主人都要對(duì)來(lái)客敬上清茶一杯。客人飲茶品甜企望得以討吉利、辟邪氣。清明時(shí)節(jié)，后輩上墳掃墓跪拜先祖，亦要敬奉清茶三杯。如清末著名詩(shī)人、茶商林鶴年在《福雅堂詩(shī)鈔》中曾記述，因“經(jīng)年未登先觀察墳瑩，于弟侄還鄉(xiāng)跪香致虔泣”時(shí)，基于“先觀察性嗜茶，云初泡過(guò)濃，二泡味淡而香始出，特囑弟侄于掃墓忌辰朔望時(shí)，作茶供敬佛茶俗
每逢農(nóng)歷初一和十五
，安溪農(nóng)村不少群眾有向佛祖、觀音菩薩、地方神靈敬奉清茶的傳統(tǒng)習(xí)俗。是日清晨，主人要趕個(gè)清早，在日頭未上山晨露猶存之際，往水井或山泉之中汲取清水，起火烹煮，泡上三杯濃香醇厚的鐵觀音等上好茶水，在神位前敬奉，求佛祖和神靈保佑家人出入平安，家業(yè)興旺。虔誠(chéng)者則日日如此，經(jīng)年不綴。茶王賽
安溪茶廠最精彩的茶俗當(dāng)推“茶王賽”
。每逢新茶登場(chǎng)時(shí)節(jié)，茶農(nóng)們要攜帶各自制作的上好茶葉聚在一起，由茶師主持，茶農(nóng)人人參與評(píng)議，從“形、色、香、韻”諸方面細(xì)細(xì)品評(píng)，孰好孰劣當(dāng)場(chǎng)判定，有的地方還敲鑼打鼓把“茶王”迎送回家。隨著近年來(lái)安溪茶葉小包裝應(yīng)用及貯存技術(shù)的發(fā)展，如今在安溪乃至整個(gè)閩南斗茶成風(fēng)。工作之余，每人懷揣幾泡茶葉(一般每泡7克)，一起斗茶論道，其樂(lè)融融。這股斗茶之風(fēng)，已開(kāi)始在福建的其它地方，乃至廣東、上海等地流行起來(lái)。本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/30738.html.
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