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    臺灣茶葉的歷史發(fā)展
    
        
    
            品茶
            2023-11-16 22:34:26
        
    

        
    
           
    荷蘭時(shí)期臺茶貿(mào)易〈1624-1662〉
    1636年起荷蘭人就用中國戎克船從福建廈門輸入茶葉到臺灣，并以臺灣為轉(zhuǎn)運(yùn)站
    ，由荷蘭船只運(yùn)往伊朗
    、印度
    、雅加達(dá)等
    。
    1645年巴達(dá)維亞總督報(bào)告在臺灣發(fā)現(xiàn)有野生茶樹，這是臺灣最早見諸史籍的野生茶樹記載
    清末臺茶興起之一─早期茶種引進(jìn)
    1717年諸羅縣志記載
    ，在水沙連內(nèi)山發(fā)現(xiàn)野生茶樹
    。
    嘉慶年間(1796-1820)由柯朝從武夷帶回茶種種在櫛魚坑(瑞芳附近)
    ，是北部植茶之起源
    。
    據(jù)陳培桂淡水廳志記載，石碇
    、文山居民多以植茶為業(yè)
    ，道光年間(1821-1850)茶商運(yùn)茶往福州販?zhǔn)邸?/p>
    咸豐五年( 1855 )年林鳳池由武夷山帶回軟枝烏龍茶苗移植于鹿谷鄉(xiāng)凍頂村，其制茶工藝源自閩南
    。
    光緒年間(1875-1908)由張乃妙、乃干兄弟由安溪引進(jìn)鐵觀音
    ， 種于木柵樟湖地區(qū)
    。
    1875年第一任恒春知縣周有基鼓勵(lì)種茶，為滿洲鄉(xiāng)港口茶之始
    。
    清末臺茶興起之二─精制外銷
    1860年淡水開港吸引洋行前來大稻埕設(shè)茶廠
    ，精制烏龍茶外銷歐美。
    1869年寶順洋行以兩艘帆船載運(yùn)21萬斤烏龍茶打著FORMOSA TEA標(biāo)志由淡水直銷紐約
    ，大受歡迎
    ，開啟臺茶直銷歐美市場。
    外商紛來設(shè)洋行外銷臺茶
    ，1872年大稻埕已有寶順、德記
    、怡記
    、水陸和愛利士五洋行從事臺茶貿(mào)易。
    1872年大稻埕烏龍茶滯銷
    ，運(yùn)往福州改制包種茶
    。
    1881年福建同安吳福老設(shè)『源隆號』精制包種茶并外銷
    。
    1889年劉銘傳令茶業(yè)界成立『茶郊永和興』〈今日臺北市茶商公會(huì)的前身〉
    ，以防止茶葉摻混劣品，并團(tuán)結(jié)業(yè)界
    ，改良技術(shù)
    ，擴(kuò)張市場。
    烏龍茶由洋行主銷歐美市場〈1885-1894十年平均年銷一萬三千噸〉
    、福建茶商之包種茶主銷南洋市場〈1894年有一千七百噸年出口量〉
    。
    1896-1945-日據(jù)50年臺茶發(fā)展
    1899年起三井財(cái)閥的日東紅茶就在臺北縣海山、桃園大溪
    ，開拓茶園專制紅茶
    。
    1903年總督府在草湳波(桃園埔心)設(shè)試驗(yàn)場，試制紅茶
    ，1906 年生產(chǎn)
    ， 1908年輸出土耳其、俄國
    。
    1910年日本臺灣紅茶株式會(huì)社成立
    ，主制紅茶，輸出俄國
    。
    1926 引進(jìn)阿薩姆種于魚池，設(shè)紅茶試驗(yàn)所
    。
    1933年滿洲國成立
    ，以熏花制造的包種茶即開辟中國東北市場。輸出量逐年遞增
    ，1942年達(dá)五千一百公噸
    。
    1937 紅茶輸出五千八百公噸，戰(zhàn)前最高量
    。主要市場：日本
    、美國、英國
    、香港
    、東北
    。
    1944包種茶輸出七千八百公噸歷年最高
    。
    1918年烏龍茶年銷八千八百公噸，為最高量
    。
    日本據(jù)臺五十年
    ，茶葉為主要出口產(chǎn)物，其出口值平均占全臺30%
    。
    1945-1980年代臺茶發(fā)展
    1946-1948包種茶因東北和華北花茶市場需求，逐年遞增
    。
    1949紅茶年出口六千八百噸
    ，約占當(dāng)年出口茶量48 %，以后年遞減
    。
    1948引進(jìn)炒菁綠茶，市場以摩洛哥
    、利比亞、阿爾及利亞
    、圖尼西亞
    、阿富汗為主。
    1963綠茶輸出627萬公斤占當(dāng)年出口46 %
    。
    1965引進(jìn)日本蒸菁綠茶(煎茶)
      ，1973達(dá)1200萬公斤
      ，占全年出口量51 %
      。1980年以前，臺茶以外銷為主
      。
    1981-2000-近20年臺茶演變
    由于臺幣升值
      ，茶葉生產(chǎn)與制造勞工缺乏，工資上漲
      ，臺茶逐漸失去外銷競爭力
      ，外銷量逐年遞減。
    臺灣經(jīng)濟(jì)富裕
      ，茶藝文化推展
      ，國內(nèi)飲茶人口增加，內(nèi)銷市場崛起;且因?yàn)樽⒅仫嫴杵焚|(zhì)
      ，高海拔茶區(qū)興起。
    1989 罐裝飲料與泡沫紅茶店興起;以進(jìn)口茶為主要原料
    。主要進(jìn)口來源國為：越南
    、錫蘭、印尼等
    。
    配合工業(yè)社會(huì)
    ，時(shí)間第一的需求
    ，袋泡茶 ( TEA BAG ) 市場需求逐年遞增
    。
    健康取向，以茶葉為添加物的食品加工
    ，漸受重視
    。
    傳統(tǒng)茶藝館與以新新人類為主要客戶群的綜和性飲茶館興起。
    2000年茶葉進(jìn)口一萬二千公噸
    ，出口三千公噸，入超九千公噸
    ，臺灣已為茶葉進(jìn)口國
    。
    

          
    本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/31041.html.
    
          
    
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