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      紫砂壺魅力指數(shù)盤點(diǎn)
      
        
      
            品茶
            2023-11-17 03:39:32
        
      

        
      
           
      紫砂材質(zhì)獨(dú)一無二，燒制出來顏色各異
      ，制作紫砂壺的原材料主要分為三種：昆精雕細(xì)琢、綠泥和紅泥
      ，不同的泥料制作出來的紫砂壺其魅力不同，所展現(xiàn)的氣韻有差異
      ，但他們都具有著共同的特點(diǎn)
      。到底是什么樣的魅力能夠自明迄今
      ，不論朝代更迭或是社會(huì)變異，它都能在這個(gè)嗜茶的民族中
      ，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷?一起來看看紫砂壺的魅力指數(shù)
      。
      一、紫砂砂質(zhì)傳熱緩慢
      ，執(zhí)用時(shí)較不易燙手
      ，且性耐烹燒，可放在溫火上燉煮
      ，所以用紫砂制成的砂鍋十分受到人們的歡迎
        。此外，紫砂因傳熱慢
        ，所以保溫亦較持久
        ，此點(diǎn)對于喜喝半發(fā)酵茶的臺(tái)灣同好而言，更是一項(xiàng)難得的特點(diǎn)
        。
      二
        、紫砂壺“注茶越宿，暑月不餿”
        ，茶汁不易霉餿變質(zhì)
        ，且不易起膩苔，所以清洗容易
        ，不費(fèi)周章
      。值得一提的是，此處所指的“暑月不餿”
      ，即夏日隔夜亦不餿，這在臺(tái)灣亦是事實(shí)
      ，但若將“暑月”強(qiáng)解為“數(shù)月”則顯然夸大不實(shí)
      ，相信亦是早期“紫砂壺神格化”的謬論來源之—。雖然就茶道而言
      ，理應(yīng)“旋淪旋啜
      、宜傾竭即滌去停渣”，即隨泡隨飲
      ，事畢即清除茶渣
      ，但現(xiàn)代人生活繁忙，將茶渣留于壺中數(shù)日亦是常事
      。對此
      ，清人吳騫記載了他的洗壺妙方：“壺宿雜氣，滿貯沸湯
      ，傾
      ，即沒冷水中
      ，亦急出，冷水瀉之
      ，元?dú)鈴?fù)矣
      。”讀者不妨一試
      。
      三
      、紫砂茶具使用越久，不但壺身光澤越加光潤
      ，而且據(jù)《陽羨茗壺系》載：“壺經(jīng)久用
      ，滌拭日加，自發(fā)暗然之光
        ，入手可鑒”
        ，此即指常用干布摩拭，更顯氣韻溫潤
        ，這也正是國人熱衷的養(yǎng)壺
        。
      四、紫砂土具有良好的可塑性及延展性
        ，配合以特殊且精準(zhǔn)的制壺技藝
        ，所以成品口蓋嚴(yán)密，縫隙極少
        ，減少了含霉菌的空氣流向壺內(nèi)的管首
        ，相對延長了茶湯變質(zhì)的時(shí)間，有益人體健康
        。
      五
        、宜興茗壺，以粗砂制之
        ，正取砂無土氣耳
        ，又茶壺以砂者為上，蓋既不奪香又無熟湯氣
        ，故用以泡茶不失原味
        ，色、香
        、味皆蘊(yùn)
        ，上述為古人總結(jié)的心得，易言之
        ，以紫砂壺來泡茶
        ，只要充分掌握茶性與水溫，當(dāng)可泡出聚香含淑
        、香不渙散的好茶
      ，比起其它材質(zhì)茶壺
      ，其茶味愈發(fā)醇郁芳香。
      六
      、紫砂陶是一種介于陶和瓷之間
      ，屬于半燒結(jié)的精細(xì)炻器，具有持殊的雙氣孔結(jié)構(gòu)
      ，透氣性極佳且不滲漏
      。由于這種特性，所以它能吸收茶汁
      ，壺經(jīng)久用
      ，自然能于內(nèi)壁累積出茶銹(茶山)，此時(shí)即使不置茶
      ，葉
      ，單以沸水沖入亦能泡出淡淡的茶香來。
      七
      、紫砂器具有耐熱性能
      ，冷熱急變性佳，寒天臘月即使注入沸水
      ，也不易因溫度遽變而脹裂
      。當(dāng)然，這點(diǎn)對于地處亞熱帶的臺(tái)灣而言
      ，可算是無需憂心
      。(壺身有暗傷者，另當(dāng)別論
      。)
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/31473.html.
      
          
      
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