茶多酚生產(chǎn)水相中茶氨酸分離技術(shù)研究

，制備含量在60％以上的茶氨酸粗品，再通過C18制備柱對其溶液進(jìn)行分離純化，制備含量在98％以上高純度茶氨酸。結(jié)果表明經(jīng)過絮凝和膜超濾處理，蛋白質(zhì)和果膠等雜物去除率分別達(dá)到97％、89％以上，而茶多酚、可溶糖去除率不到9％，茶氨酸保留率達(dá)到93％；JAD-2000初步分離可得含量在61％以上粗茶氨酸，回收率達(dá)到71％以上，而醇洗餾份中茶氨酸含量甚微。經(jīng)C18柱制備色譜分離粗茶氨酸樣液，收集12．6-15．8min高濃度段餾份，檢測知茶氨酸的回收率為71．3％，茶氨酸含量達(dá)98．3％。

完成機(jī)構(gòu)：[1]浙江經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院應(yīng)用工程系,浙江杭州310018 [2]浙江大學(xué)茶學(xué)系,浙江杭州310029

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