水仙茶調(diào)節(jié)身心效果好
水仙茶的功效多多，除了之前說過的能保護(hù)脾胃、幫助減肥、抑制動(dòng)脈硬化之外
，在以下內(nèi)容中我們也將說到
，水仙茶能幫助我們開發(fā)智商
，調(diào)節(jié)身心
。學(xué)習(xí)工作了一天
，是時(shí)候喝杯茶讓疲憊的身軀休息了
。
開發(fā)智商
在世界上
，中國(guó)人的平均智商排行前列。我國(guó)著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家于若木女士曾說
，中國(guó)人的智商較高
，很大程度上與悠久的
茶文化有關(guān)。她說：“世界各國(guó)的華人表現(xiàn)出優(yōu)秀的品質(zhì)
，中國(guó)人較高的智商和茶不無關(guān)系
，這并不是說他們?cè)趪?guó)外都喝茶，而是說中華民族的祖先由于茶文化培養(yǎng)了較為發(fā)達(dá)的鬻兜
，并把這種優(yōu)秀的素質(zhì)遺傳給后代”
。
調(diào)節(jié)身心
水仙茶具有調(diào)節(jié)身心的作用。一人品茶
，沒有干擾
，心更容易靜下來，精神更容易集中到茶中來
，情感隨茶香的飄逸而升華
。芬芳的茶香，甘醇的滋味
，清澈的湯色
，多姿的外形，豐富的色澤
，動(dòng)聽的茶名
，還有美麗的茶傳說，給人以美的遐想
，美的享受。邀一知己相對(duì)品茶
，或推心置腹傾訴衷腸
，或心有靈犀一點(diǎn)通無需多言，茶人之間心靈相互溝通
，這是人生樂事
，有無窮情趣。茶可以清心、靜心
，增添生活的情趣
，提高生活的品味。
喝什么茶清火效果好？
年輕人喝的最多可能就是冰鎮(zhèn)飲料，但這些對(duì)于上了年齡的人來說可就不怎么合適了
。因?yàn)橐坏┻^了40歲之后
，我們腸胃的承受能力就會(huì)下降
，不能有太大的刺激，這個(gè)時(shí)候我們想要補(bǔ)充水分緩解暑熱，最簡(jiǎn)單的方法就是喝茶了
。茶本來就是我國(guó)的傳統(tǒng)飲品，喝起來也比較健康
。下面這5款都是最適合夏天喝的口糧茶
，清爽好喝又降火，家中常備
，多喝身體好
。
1、百合花茶
這款茶是采用百合花加工配制而成
，并且保持百合花原有的生物活性
，具有原生態(tài)的特性。中國(guó)百合產(chǎn)量較大的地區(qū)是湖南省龍山縣洗洛鄉(xiāng)
，稱百合之鄉(xiāng)
，擁有百合城的稱號(hào)，全縣擁有數(shù)千萬畝的百合基地
，這里產(chǎn)出的百合品質(zhì)都是極好的
。百合具有清熱的效果，在夏天的時(shí)候喝再合適不過了
。
該茶的外形微展
、花朵勻整，鋒苗挺秀
，色澤橙黃
，茶香清新高揚(yáng)；成湯后
，湯色金黃透亮
，干凈清澈；品嘗一口
，滋味濃厚清雅
，絲滑潤(rùn)口。
2、仙霧鳳茗
這是一款茶性比較溫和的紅茶
，所以即使是家里的老人也是可以喝的
。它是四川十大名茶之一的“天府龍芽”旗下產(chǎn)品，品質(zhì)上乘
，而且價(jià)格不高
，很適合作為口糧茶來喝。
這款茶名聲不算大
，但卻是地道的紅茶
。它是由茶葉界名望很高的炒茶大師文勝全創(chuàng)制而成，此項(xiàng)制茶工藝更是收錄到了茶葉類國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)
。
這款茶的特殊之處是口感
，它不但擁有綠茶適口鮮爽的口感，還有甘醇鮮甜的紅茶口感
，使得喝茶人能夠有豐富的喝茶體驗(yàn)
。
其干茶烏潤(rùn)有光澤，挺秀顯毫
，干茶的味道聞起來有花果的香氣
；沖泡后，板栗香伴隨著蒸騰熱氣飄散在空氣中
，茶湯明亮干凈
，是明顯的橙紅色，顏色漂亮
，看起來就有讓人想喝的欲望
。
淺嘗一下茶湯溫潤(rùn)的口感頓時(shí)令喝茶人身心愉悅，茶湯在口中稍作停留
，然后如絲綢順滑般流入腹中
，香氣仍然在口中回旋，實(shí)在是一種美妙的體驗(yàn)
。
3
、漳平水仙
這是一款福建漳平茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)烏龍茶，該茶樹的發(fā)源地在福建建陽的小湖鎮(zhèn)大湖村
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！八刹栀|(zhì)美而味厚，葉微大
，色最鮮
，得山川清淑之氣”，說以水仙制茶
，有“奇香，為諸茶冠”。
福建屬于季風(fēng)氣候
，溫?zé)釢駶?rùn)
，一方水土養(yǎng)一方人，在九鵬溪一帶
，是最適合漳平水仙茶生長(zhǎng)的
，這里做出來的水仙茶一直都被認(rèn)為是最具代表性的，所以說茶葉生長(zhǎng)的土質(zhì)
，海拔
，雨水都是很重要的
。
它是一款比較特殊的烏龍茶
，是唯一一款的緊壓茶
，用一定規(guī)格的木模壓制成方形茶餅，讓我們一眼就能認(rèn)出來
。
4
、英德紅茶
這款茶，光是看見名字
，就能明顯感覺到一股粵味
。它產(chǎn)自廣東省英德市，是那里的特產(chǎn)
。
我們都知道廣東的天氣比較溫和
，降雨多，空氣濕潤(rùn)
，所以很適合茶樹的生長(zhǎng)
。這款茶的歷史雖然不是很長(zhǎng)，但是口感卻是不輸十大名茶的
。
該茶的外形緊結(jié)重實(shí)
，細(xì)嫩均整，金豪明顯
，色澤油潤(rùn)
，干茶有明顯的花香，香氣清高
，沖泡后茶湯紅亮
，干凈清澈，喝起來的滋味醇和甘甜
。
5
、凍頂烏龍
這款茶產(chǎn)自我國(guó)臺(tái)灣省，這里的天然條件優(yōu)越
，所以這里產(chǎn)出的茶葉香氣都非常獨(dú)特
，聞之傾心
，喝之潤(rùn)肺。
它主要生長(zhǎng)在鳳凰山支脈凍頂山一帶
，因這里的地勢(shì)較高
，經(jīng)常下雨，山高路滑
。茶農(nóng)采茶之路比較困難
，上山的茶農(nóng)必須蹦緊腳尖才能上山頂，故稱此山為“凍頂”
。因是山頂
，這里的空氣濕度大，常年云霧繚繞
，土地肥沃
，所以茶樹生長(zhǎng)的很茂盛。
其干茶色澤呈墨綠色
，結(jié)實(shí)厚重
；沖泡之后湯色蜜綠金黃，入口鮮爽甘甜
，順滑滋潤(rùn)
，多次沖泡之后仍有余香；葉底紅綠相間
，鮮潤(rùn)肥厚
喝功夫茶（水仙 .鐵觀音）有什么功效？可以減肥的嗎？
近幾年來，經(jīng)國(guó)內(nèi)外科學(xué)家研究證實(shí)
，尤其是日本科學(xué)家研究證實(shí)
，鐵觀音中的化學(xué)成分和礦物元素對(duì)人體健康有著特殊的功能，大致有以下幾個(gè)方面,其中包括減肥功效（飯后半小時(shí)后為宜：
一 鐵觀音的抗衰老作用
中外一些科學(xué)研究表明
，人的衰老與體內(nèi)不飽和脂肪酸的過度氧化作用有關(guān)
，而不飽和脂肪酸的過度氧化是與自由基的作用有關(guān)?div id="4qifd00" class="flower right">
；瘜W(xué)活性高的自由基可使不飽和脂肪酸過度氧化
，使細(xì)胞功能突變或衰退，引起組織增殖和壞死而產(chǎn)生置人于死地的疾病
。脂質(zhì)過度氧化是人體健康的惡魔
，但罪魁禍?zhǔn)讌s是自由基，只要把自由基清除掉
，就可以使細(xì)胞獲得正常的生長(zhǎng)發(fā)育而健康長(zhǎng)壽
。
通常
，常用的抗氧化劑有維生素C、維生素E
，它們均能有效地防止不飽和脂肪酸的過度氧化
。而最近日本研究人員表明，鐵觀音中的多酚類化合物能防止過度氧化
；嘌呤生物堿，可間接起到清除自由基的作用
，從而達(dá)到延緩衰老的目的
。
二 鐵觀音的抗癌癥作用
癌癥是當(dāng)今嚴(yán)重威脅人們健康的“不治之癥”。因此
，近年來研究茶葉抗癌引起了人們的極大興趣和關(guān)注
。數(shù)年前，曾有一篇報(bào)道稱
，上海市民因飲茶使食道癌逐年減少
，由此飲茶可以預(yù)防癌癥的發(fā)生這一事實(shí)在全世界引起很大反響。如今飲茶可以防癌抗癌已被世人所公認(rèn)
，而在茶葉中防癌抗癌效果最好的是鐵觀音
。
早在1983年，日本岡山大學(xué)奧田拓男教授就曾對(duì)數(shù)十種植物多酚類化合物進(jìn)行抗癌變作用篩選
，結(jié)果證明：兒茶素（EGCG）具有很強(qiáng)的抗癌變活性
。其他科學(xué)家在證實(shí)鐵觀音抗變異的研究中，認(rèn)為鐵觀音茶多酚是這一作用的主要活性成分
；在化學(xué)物質(zhì)致癌的研究中
，肯定了鐵觀音茶多酚的防止癌變作用。此外
，鐵觀音中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物——亞硝胺的合成
，對(duì)防治癌癥有較大的作用。
三 鐵觀音的抗動(dòng)脈硬化作用
1999年5月31日
，在日本東京召開的第四次烏龍茶與健康研討會(huì)上
，福建省中醫(yī)藥研究院陳玲副院長(zhǎng)報(bào)告了他們?cè)?5名高血脂癥肥胖者為臨床觀察對(duì)象，探討飲用烏龍茶鐵觀音對(duì)抑制血中低密度脂蛋白的氧化及改善血中脂質(zhì)代謝的作用
。研究證明
，鐵觀音中的茶多酚類化合物和維生素類可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。日本三井農(nóng)林研究所原征彥博士
，在多年的研究中也確認(rèn)
，茶多酚類化合物不僅可以降低血液中的膽固醇，而且可以明顯改善血液中高密度脂蛋白與低密度脂蛋白的比值
?div id="4qifd00" class="flower right">
？Х葔A能舒張血管
，加快呼吸，降低血脂
，對(duì)防治冠心病
、高血壓、動(dòng)脈硬化等心腦血管疾病有一定的作用
。
據(jù)福建醫(yī)科大學(xué)冠心病防治研究小組1974年在福建安溪茶鄉(xiāng)對(duì)1080個(gè)農(nóng)民進(jìn)行調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)不喝鐵觀音茶的發(fā)病率為3.1%
；偶爾喝的為2.3%；常年喝的（3年以上）為1.4%
。由此可見
，常喝鐵觀音的人比不喝鐵觀音的冠心病發(fā)病率低。
四 鐵觀音的防治糖尿病作用
糖尿病是一種世界性疾病
。目前
，全世界約有2億人患糖尿病，中國(guó)有三千多萬人患糖尿病
。糖尿病是一種以糖代謝紊亂為主的全身慢性進(jìn)行性疾病
。典型的臨床表現(xiàn)為“三多一少”，即多飲
、多尿
、多食及消瘦，全身軟弱無力
。此病中醫(yī)稱“消渴癥”
，屬下焦?jié)駸岱懂牎５貌〉闹饕蚴求w內(nèi)缺乏多酚類物質(zhì)
，如維生素B1
、泛酸、磷酸
、水楊酸甲酯等成分
，使糖代謝發(fā)生障礙，體內(nèi)血糖量劇增
，代謝作用減弱
。
日本醫(yī)學(xué)博士小川吾七郎等人 臨床實(shí)驗(yàn)證實(shí)，經(jīng)常飲茶可以及時(shí)補(bǔ)充人體中維生素B1
、泛酸
、磷酸、水楊酸甲酯和多酚類
，能防止糖尿病的發(fā)生
。對(duì)于中度和輕度糖尿病患者能使血糖、尿糖減到很少
，或完全正常
；對(duì)于嚴(yán)重糖尿病患者
，能使血糖、尿糖降低
，各種主要癥狀減輕
。
五 鐵觀音的減肥健美作用
肥胖癥是一種伴隨人們生活水平不斷提高而出現(xiàn)的營(yíng)養(yǎng)失調(diào)性病癥，它是由于營(yíng)養(yǎng)攝取過多或是體內(nèi)貯存的能量利用不夠而引起的
。肥胖癥不僅給人們?nèi)粘Ｉ钪袔碇T多不便
，而且也是引發(fā)心血管疾病、糖尿病的一個(gè)原因
。
1996年
，福建省中醫(yī)藥研究院對(duì)102個(gè)患有單純性肥胖的成年男女，進(jìn)行了飲用鐵觀音減肥作用的研究
。研究表明，鐵觀音中含有大量的茶多酚物質(zhì)
，不僅可提高脂肪分解酶的作用
，而且可促進(jìn)組織的中性脂肪酶的代謝活動(dòng)。因而飲用鐵觀音能改善肥胖者的體型
，有效減少肥胖者的皮下脂肪和腰圍
，從而減輕其體重。
福建省泉州市人民醫(yī)院采用鐵觀音減肥茶對(duì)164個(gè)患肥胖病的人進(jìn)行治療
，每天服減肥茶12～14克
，15天為一個(gè)療程。經(jīng)過兩個(gè)療程的觀察
，患者的血脂
、甘油三酯和膽固醇都有明顯下降，體重也隨之減少
，治療總有效率達(dá)70%以上
。
六 鐵觀音的防治齲齒作用
人們一般認(rèn)為危害人的牙齒有兩大疾病，一是齲齒
，二是牙周炎
。齲齒俗稱蛀牙，是牙科常見的多發(fā)病
。齲齒發(fā)生的原因很多
，其中有一個(gè)重要原因是：牙齒鈣化較差，質(zhì)地不夠堅(jiān)硬
，容易受到破壞
。飲茶可以保護(hù)牙齒，在我國(guó)古代早已應(yīng)用
。宋代的蘇東坡在《茶說》中云：“濃茶漱口
，既去煩膩
，且能堅(jiān)齒、消蠹
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！爆F(xiàn)代科學(xué)分析，鐵觀音中含有較豐富的氟
，而一般食物中含氟量很少
。鐵觀音中的氟化物約有40%～80%溶解于開水，極易與牙齒中的鈣質(zhì)相結(jié)合
，在牙齒表面形成一層氟磷酸鈣
，起到防酸抗齲的作用。
日本曾在兩個(gè)相鄰的村莊對(duì)入學(xué)兒童的齲齒率做過調(diào)查
，結(jié)果表明
，飲用鐵觀音對(duì)防治齲齒有良好的效果。每個(gè)入學(xué)兒童每天喝一杯鐵觀音
，按含氟量0.4毫克計(jì)算
，持續(xù)一年，原患齲齒的兒童中就有一半痊愈
。日本統(tǒng)計(jì)了100所小學(xué)中患有齲齒的在校學(xué)生
，經(jīng)改飲鐵觀音后，其中有55%患齲齒的學(xué)生病情明顯減輕
。由此可見
，飲用鐵觀音對(duì)未得齲齒的人有預(yù)防作用，對(duì)已得齲齒的人有治療作用
。
七
、殺菌止痢作用
在安溪民間早有采用鐵觀音治療痢疾和肚子痛的做法。我國(guó)古代醫(yī)學(xué)書籍中也有不少利用茶葉來治療細(xì)菌性痢疾
、赤痢
、白痢、急性腸炎
、急性胃炎的記載
。鐵觀音為什么能起到殺菌止痢作用呢？主要是茶多酚化合物
。由于茶多酚進(jìn)入胃腸道后
，能使腸道的緊張功能松弛，緩和腸道運(yùn)動(dòng)
；同時(shí)
，又能使腸道蛋白質(zhì)凝固，因?yàn)榧?xì)菌的本身是由蛋白質(zhì)構(gòu)成的，茶多酚與細(xì)菌蛋白質(zhì)相遇后
，細(xì)菌即行死亡
，起到了保護(hù)腸胃黏膜的作用，所以有治療腸炎的功效
。
八
、清熱降火作用
茶葉是防暑降溫的好飲料。李時(shí)珍《本草綱目》載：“茶苦味寒
，……最能降火
，火為百病，火降則上清矣
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！瓬仫媱t火因寒氣而下降，熱飲則借火氣而升散
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！痹谑⑾娜欤崛债?dāng)空
，暑氣逼人的時(shí)候
，飲上一杯清涼鐵觀音或是一杯熱鐵觀音，都會(huì)感到身心涼爽
，生津解暑。這是因?yàn)椴铚泻胁瓒喾宇?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、糖類
、氨基酸、果膠
、維生素等與口腔中的唾液起了化學(xué)反應(yīng)
，滋潤(rùn)口腔，所以能起到生津止渴的作用
。同時(shí)
，由于鐵觀音中的咖啡堿作用，促使大量的能量從人體的皮膚毛孔里散出
。據(jù)報(bào)道
，喝一杯熱茶，通過人體的皮膚毛孔出汗散發(fā)的熱量
，相當(dāng)于這杯茶的50倍
，故能使人感到?jīng)鏊馐睢?br> 九、提神益思作用
飲茶可以提神益思幾乎人人皆知
。我國(guó)歷代醫(yī)書記載頗多
，歷代文人墨客、高僧也無不揮動(dòng)生花妙筆，頌茶之提神益思之功
。白居易《贈(zèng)東鄰?fù)跏吩娫唬骸皵y手池邊月
，開襟竹下風(fēng)。驅(qū)愁知酒力
，破睡見茶功
。”詩中明白地提到了茶葉提神破睡之功
。蘇東坡詩曰：“建茶三十片
，不審味如何，奉贈(zèng)包居士
，僧房戰(zhàn)睡魔
。”他說把建茶送給包居士
，讓其飲了在參禪時(shí)可免打瞌睡
。飲茶可以益思，故受到人們的喜愛
，尤其為一些作家
、詩人及其他腦力勞動(dòng)者所深愛。如法國(guó)的大文豪巴爾扎克
、美籍華人女作家韓素音和我國(guó)著名作家姚雪垠等都酷愛飲茶
，以助文思。
鐵觀音可提神益思
，其功能主要在于茶葉中的咖啡堿
。咖啡堿具有興奮中樞神經(jīng)
、增進(jìn)思維
、提高效率的功能。因此
，飲茶后能破睡
、提神、去煩
、解除疲倦
、清醒頭腦、增進(jìn)思維
，能顯著地提高口頭答辯能力及數(shù)學(xué)思維的反應(yīng)
。同時(shí)，由于鐵觀音中含有多酚類等化合物
，抵消了純咖啡堿對(duì)人體產(chǎn)生的不良影響
。這也是飲茶歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)
、長(zhǎng)盛不衰、不斷發(fā)展的重要原因之一
。
十 鐵觀音的醒酒敵煙作用
茶能醒酒敵煙
，這也是眾所周知的事實(shí)。明代理學(xué)家王陽明的“正如酣醉后
，醒酒卻須茶”之名句
，說明我國(guó)人民早就認(rèn)識(shí)到飲茶解酒的功效。古人常?div id="4qifd00" class="flower right">
！耙跃茲渤睢?div id="4qifd00" class="flower right">
，“以茶醒酒”。唐朝詩人劉禹錫
，有一天喝醉了酒
，想起了白居易有“六班茶”可以解酒，便差人送物換茶醒酒
，被后人傳為茶事佳話
。酒的成分主要是酒精，一杯酒中含有10%～70%的酒精
。而鐵觀音茶多酚能和乙醇（酒中主要成分）相互抵消
，故飲茶能解酒。
鐵觀音不僅能醒酒
，而且能敵煙
。由于鐵觀音中含有一種酚酸類物質(zhì)，能使煙草中的尼古丁沉淀
，排出體外
。同時(shí)，鐵觀音中的咖啡堿能提高肝臟對(duì)藥物的代謝能力
，促進(jìn)血液循環(huán)
，把人體血液中的尼古丁從小便排泄出去
，減輕和消除尼古丁帶來的副作用
。當(dāng)然，這種作用不僅僅是咖啡堿的單一功效
，而是與茶多酚
、維生素C等多種成分協(xié)同配合的結(jié)果。
十一 解毒消食去油膩 明目清心皆具備
茶已被公認(rèn)為最好的保健飲料
，人們長(zhǎng)期的飲茶實(shí)踐充分證明
，飲茶不僅能增進(jìn)營(yíng)養(yǎng)，而且能預(yù)防和治療疾病
。早在西漢的《
神農(nóng)本草經(jīng)》就有“神農(nóng)嘗百草
，日遇七十二毒，得荼而解之”的記載。說明神農(nóng)時(shí)期已發(fā)現(xiàn)了茶葉的解毒作用
。對(duì)于茶葉的消食功效
，在《本草求真》一書中清楚地寫著：從功效而言者，有19條之多
，稱“消食”者為最多
。在《茶經(jīng)》、《茶譜》
、《中國(guó)藥學(xué)大辭典》等經(jīng)典著作中
，均有關(guān)于茶具有“消腥肉之食，解青稞之熱”和“去滯而化食”的記載
。茶的去油膩
、明目等功效，自古便受到人們所樂道和推崇
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！稏|波雜記》、《食物本草會(huì)纂》就有“解油膩
、牛羊毒”和“清于目”之言
。
隨著時(shí)間的推移，直至十九世紀(jì)末
，人們還不認(rèn)識(shí)茶葉中類黃酮混合物的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)
。經(jīng)過一百多年來，科學(xué)的發(fā)達(dá)和化學(xué)測(cè)定手段的不斷完善
，科學(xué)家們經(jīng)過不懈地實(shí)驗(yàn)研究
，才發(fā)現(xiàn)該種混合物中含有十多種化合物，其性質(zhì)非常復(fù)雜
，具有調(diào)節(jié)人體新陳代謝
，增強(qiáng)血管彈性，殺菌解毒等作用
。以后醫(yī)學(xué)的研究還表明
，茶葉中含有咖啡堿、茶多酚
、維生素
、芳香物質(zhì)等許多有益于人體健康的成分，飲茶不但能止渴解熱
、解毒消炎助消化
，還具有明目清心，興奮神?經(jīng)等其他藥用保健功效
。鐵觀音作為名揚(yáng)四海的世界名茶
，必然具備一般茶葉的這些共性
。正如歌曲《敬你三杯鐵觀音》所唱：“遠(yuǎn)方來客過茶林，敬你三杯鐵觀音
。一杯可明目
，二杯可清心，三杯青茶潤(rùn)肺腑
，醒腦又提神
，一輩子沒嘗過安溪鐵觀音，算不上真正的品茶人
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！备杪曇鸭矣鲬魰裕仙俳员?div id="d48novz" class="flower left">
，并且已傳遍祖國(guó)的大江南北
。
十二 美容減肥抗衰老 防癌增智功能奇
近年來，隨著生活水平的提高
，人們的保健意識(shí)不斷增強(qiáng)
。飲茶不但要飲好茶，而且還要飲有益于健康長(zhǎng)壽的保健茶
。對(duì)此
，醫(yī)學(xué)界的專家們利用鐵觀音茶中所含有的特殊成分，開展了有關(guān)鐵觀音對(duì)人體各個(gè)器官
、各種功能所產(chǎn)生的?作用的研究工作
。結(jié)果表明：鐵觀音除了具有上述所說的一般茶葉的藥用保健功能外，還有明顯的防止齲牙
、降低血脂
、抗炎癥、抗過敏和美容
、減肥
、延緩衰老等獨(dú)特功效。鐵觀音之所以有這些特殊功效：一是鐵觀音的粗兒茶素組?合中具有最強(qiáng)的抗氧化活性
，它含有最高量的EGCG
，可清除細(xì)胞內(nèi)活性氧化分子，而改善由活性氧誘致的損傷或影響
，從而保護(hù)人體免受衰老的疾?div id="jfovm50" class="index-wrap">。ㄈ绨V呆癥）的侵害
。二是與其他茶葉相比
，鐵觀音中的錳、鐵
、氟以及鉀
、鈉的含量比（k/Na）均高于其他茶葉
，k/Na比高，對(duì)糖尿病
、高血壓患者有較好的療效
。三是在烏龍茶、綠茶
、紅茶和花茶四種茶類中
，以烏龍茶中的鐵觀音含氟量最高。同時(shí)
，鐵觀音的氟含量也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般食品的氟含量
。氟為骨骼結(jié)構(gòu)的主要媒介，對(duì)防治齲齒和老年骨骼疏松癥效果顯著
。四是鐵觀音與毛蟹
、水仙等相比，其芳香物質(zhì)種類最豐富
，且含量最高
，構(gòu)成了鐵觀音香氣幽長(zhǎng)的特征，這些香氣對(duì)愉悅身心
、養(yǎng)生
、保健有著積極的作用。在1979年和1984年
，日本市場(chǎng)兩度掀起的“烏龍茶熱”中
，鐵觀音曾風(fēng)靡日本各地，幾已成為烏龍茶的代名詞
，并被譽(yù)為“美容茶”
、“減肥茶”。
然而
，飲鐵觀音茶能防癌增智
，早已不是鮮為人知的事。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明
，鐵觀音含硒量很高
，在六大茶類中居前列，也高于一般烏龍茶
。硒是谷胱甘肽氧化酶的組成成分
，能刺激免疫蛋白及抗體疾病的抵抗力，能抑制癌細(xì)胞的發(fā)生和發(fā)展
。據(jù)1998年《福建茶葉》報(bào)道
，英國(guó)科學(xué)家已發(fā)現(xiàn)，人體大腦體液的酸堿性與智商有關(guān)
。在體液酸堿性允許的范圍內(nèi)
，酸性偏高時(shí)
，智商低，堿性偏高時(shí)
，智商高
；而茶葉是堿性飲料，經(jīng)常飲茶
，特別是常飲鐵觀音茶
，能調(diào)節(jié)人體的酸堿平衡，提高人的智商
。這是由于鐵觀音中維生素
、咖啡堿、氨基酸
、礦物質(zhì)
、茶多酚等含量高，這些物質(zhì)與大腦發(fā)育關(guān)系密切
。維生素具有健腦
、明目和益智之功效?div id="m50uktp" class="box-center"> ？Х葔A能使AMP的含量增加（AMP為腦組織活動(dòng)所需能量ATP的合成原料）
，從而使腦細(xì)胞旺盛的生存和活動(dòng)。氨基酸
、礦物質(zhì)
、茶多酚對(duì)腦功能具有一定的保護(hù)作用，對(duì)人體的智力有良好影響
。因此
，常飲鐵觀音對(duì)人體防癌和增智益腦有積極作用。
水仙茶色澤油潤(rùn)暗紗綠
、湯色油亮清澈橙黃
，滋味入口細(xì)滑片厚回甘，具蘭花清香泌人心脾
，葉三紅七清
。據(jù)醫(yī)書記載：常飲此茶能寧神定氣、養(yǎng)胃降脂
、護(hù)肝養(yǎng)神
。水仙同樣也具有減肥功能。
如單純僅僅只論減肥功能
，還是普洱略勝
。
武夷巖茶的功效與作用
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