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      【茶學(xué)】何謂蟲(chóng)屎茶,
      
        
      
            小小茶農(nóng)
            2023-11-18 09:47:10
        
      

        
      
           
      【茶學(xué)】何謂蟲(chóng)屎茶,
      蟲(chóng)屎茶
      ，是生活在廣西
        、湖南
      、貴州三省區(qū)交界處的苗族
      、瑤族等少數(shù)民族喜歡飲用一種特種茶
      。
      蟲(chóng)屎茶
      ，主要有兩類(lèi)：
      一類(lèi)是產(chǎn)于廣西桂林的蟲(chóng)屎茶
      ，又稱(chēng)龍珠茶
      ，系采摘茶樹(shù)
      、野藤茶
      、化香樹(shù)等嫩芽嫩葉，誘導(dǎo)小黑蟲(chóng)前來(lái)取食后而產(chǎn)下糞粒;
      二是產(chǎn)于湖南
      、貴州苗瑤族地區(qū)的蟲(chóng)屎茶
      ，又稱(chēng)蟲(chóng)茶，系采摘化香樹(shù)等植物的莖葉
      ，置放入竹藍(lán)中
      ，灑上淘米泔水，經(jīng)過(guò)發(fā)酵
      ，引誘化香夜蛾等前來(lái)取食
      ，食后排出的糞粒。
      蟲(chóng)屎茶大小如米粒
      ，不臭不臟
      ，外形色澤黑褐，用開(kāi)水沖泡后蟲(chóng)屎迅速化開(kāi)溶解
      ，內(nèi)質(zhì)香氣清香似茶
      ，湯色青褐，滋味濃醇回甘
      ，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與藥用功效極佳
      。明代李時(shí)珍編著的《本草綱目》認(rèn)為，蟲(chóng)屎茶具有清熱
      、消暑
      、解毒、健脾胃
      、助消化等功效
      ，對(duì)腹瀉、鼻衄
      、痔瘡
      、牙齦出血等有極佳的療效。據(jù)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)檢測(cè)分析結(jié)果顯示
      ，蟲(chóng)屎茶內(nèi)含有粗蛋白
      、粗脂肪、糖類(lèi)
      、單寧
      、維生素
      、礦質(zhì)元素，含有近20種氨基酸
      ，因此蟲(chóng)屎茶具有極佳的營(yíng)養(yǎng)保健功效和極高的飲用價(jià)值
      。如果將蟲(chóng)屎茶
      、茶葉
      、蜂蜜按5：1：1比例混和后，用鍋炒干
      ，其風(fēng)味更佳
      。
      提到“蟲(chóng)屎”，許多人會(huì)聯(lián)歡想到臭和臟
      ，其實(shí)不然
      ，它帶高雅的熟香，味濃略顯甜
      ，口味醇厚
      ，湯色烏深，別有風(fēng)味
      ，連飲數(shù)杯
      ，絕無(wú)膩感、反而感到情緒昂揚(yáng)
        ，思路廣開(kāi)
        。蟲(chóng)屎茶不但香味好，而且還是健胃的良藥
        ，對(duì)胃功能較差的人來(lái)說(shuō)
        ，尤有助益。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/33989.html.
      
          
      
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