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    【茶文化】茶本是無情物何謂茶心
    
        
    
            小小茶農(nóng)
            2023-11-18 15:48:41
        
    

        
    
           
    茶本是無情物何謂“茶心”
    何謂"茶心"?茶本是無情物，卻因了飲者的學(xué)養(yǎng)
    、操守與品位而賦予不同的象征意義;因物賦情
      ，傳情見色
      ，便是茶心藝術(shù)的真諦
    。古代有一首《茶詩》云："雖是草木中人(寓'茶'字)
    ，樂為大眾獻(xiàn)身
    。不惜赴湯蹈火
    ，欲振萬民精神
    。"即把自然界的普通植物升華出一種志存高遠(yuǎn)的哲學(xué)境界
    ，實(shí)現(xiàn)了由實(shí)用到審美的精神嬗變。如日本茶道鼻祖紹鷗說："放茶具的手
    ，要有和愛人別離的心情"
    ，這種心情在茶道中稱為"殘心"、"茶心"
    ，即品茶時(shí)一個(gè)簡單的動(dòng)作
    、表情也需具備深沉的思緒與情感，漸漸地生發(fā)出一些不足為外人道的味道
    ，抵達(dá)一種形而上的境界
    ，方算是懂茶的人。茶道唯情，禪道唯心
    ，這是根本的區(qū)別;所以相對(duì)于禪宗的"戒
    、定、慧
    、緣"而確立了茶道的"敬
    、和、清
    、寂"四大要旨
    ，在出世的精神中融鑄著高尚而通脫的世俗道德--處世恭敬、為人平和
    、品質(zhì)清潔
    、身心靜寂。這種修身養(yǎng)性的境界與傳統(tǒng)的儒
    、道
    、釋的宗教價(jià)值觀殊途同歸。
    以茶心觀照世相
    ，由茶情推及人情
    ，是一種才情與智慧的表現(xiàn)。"茶褐園林新柳色
    ，鹿胎田地落梅香"(李覯《送黃承伯》詩)
    ，洋溢著超拔的才情;"活水還須活火烹，自臨釣石取深情"(蘇軾《汲江煎茶》詩)
      ，蘊(yùn)藉著深邃的哲理
      。因此有人斷言：酒是詩，而茶近乎哲學(xué)--不置一詞而心有靈犀
      ，空杯在握卻如攬兵戈風(fēng)云
      。如《景德傳燈錄》載，僧侶問雪峰義存禪師："古人道
      ，路逢達(dá)道人
      ，不將語默對(duì)，未審將甚么對(duì)?"禪師答曰："吃茶去
      。"又有僧問保福從展禪師："古人道
      ，非不非，是不是
    ，意作么生?"從展禪師干脆舉起茶盞
    ，以無言作答，此舉"靈犀一點(diǎn)
    ，化通萬象"
    ，是心靈深處的諧振，非常規(guī)可以理喻。試想：于風(fēng)雨飄搖的午后
    ，坐在古老的瓦屋紙窗下
    ，升一盞紅泥小爐，溫茶在握
    ，悠然自得地聽著梧桐滴雨的天籟
    ，這大概就是"趙州茶熟人人醉，臥聽空林木葉飛"的那種美妙境界吧
    。
    茶乃俗中雅物
    ，世人皆可飲，而能從中飲出茶心境界者
    ，卻寥寥無幾
    。飲茶飲到一定層次，往往花樣也會(huì)繁復(fù)多變起來
    ，譬如日本茶道
    ，其外在形式早已超越了吃茶本身，而成為一種茶的文化
    ，它的精髓似乎更多地體現(xiàn)在循序漸進(jìn)的飲茶方法
    、心平氣和的飲茶態(tài)度以及人茶合一的禪意上。
    國人善飲
    。西湖龍井茶
    、武夷巖茶、廬山云霧茶
      、云南下關(guān)茶
      、廣東功夫茶
      、東江擂茶
      、青城貢茶、峨眉清茶……林林總總難以一一細(xì)數(shù);而茶館茶樓更是星羅棋布
      ，遍及小巷大街
      、都市鄉(xiāng)鎮(zhèn)。閑來三五新朋老友相聚
      ，以話泡茶
      ，淺淺而飲，到茶汁微淡
      ，人情味卻越發(fā)濃烈起來
      。可謂一杯好茶在手
      ，萬件俗事皆丟
      。
    各人的飲茶習(xí)慣不同，但任是何種習(xí)慣，最不濟(jì)的還是端茗牛飲
      ，堪稱暴殄天物
      。一曰有客來訪，囑妻取珍藏的杭州"旗槍"相待
      ，不料未等"槍桿"子在沸水中"抖"開緊卷"旗幟"
      ，客便一飲而盡，且皺眉嘆息：好苦!不覺大煞風(fēng)景
      。
    在我國出產(chǎn)的諸多茶葉中
      ，我偏愛有三：龍井綠茶，祁門紅茶
      ，烏龍青茶
    。第一種茶純真自然、潔凈無暇是它的品質(zhì)
    ，而天人合一
    、和素清寂是它的特征;第二種茶包容調(diào)和、甘濃醇厚是它的品質(zhì)
    ，而烏潤紅亮
    、風(fēng)情萬種是它的特征;第三種茶的妙處在于凝濃不澀、紅綠清香而甘雋醇遠(yuǎn)
    、美眼養(yǎng)心是它的特征
    ，而它的品質(zhì)則是茶湯色味盡褪后，其異香仍掛于杯沿與口齒間
    ，飲之
    ，實(shí)為一大口福。
    

          
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