普洱茶后發(fā)酵過(guò)程中微生物的研究進(jìn)展

。指出加強(qiáng)普洱茶后發(fā)酵過(guò)程中微生物基礎(chǔ)研究的必要性，提出建立普洱茶后發(fā)酵菌物庫(kù)，重視對(duì)影響普洱茶品質(zhì)的菌物開(kāi)展系統(tǒng)研究的建議。

完成機(jī)構(gòu)：[1]云南農(nóng)業(yè)大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院,云南昆明650201 [2]中國(guó)科學(xué)院昆明植物研究所植物化學(xué)與西部植物資源持續(xù)利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,云南昆明650204

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