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      新
      、舊紫砂壺的清洗方法
      
        
      
            茶百科
            2023-11-18 16:35:27
        
      

        
      
           
      新壺水煮法：
      一般來說
      ，如果是用純正的紫砂所制新壺在開始使用前用開水發(fā)復燙洗幾遍既可，無需再用其他方法開壺
      ，但有時難免遇到壺體打蠟上油的情況
      ，這就需要細心的把壺收拾干凈再使用，否則保不準會影響使用
      。
      取一干凈無雜味的鍋
      ，將壺蓋與壺身分開置于鍋底，注入清水高過壺身
      ，以文火慢慢加熱至沸騰
        。此步驟應注意壺身和水應同步升溫加熱，切勿像某些行家所說
        ，將壺身驟然置入沸水中
        ，來個「冷熱驟變」否則，雖說紫砂壺冷熱急變較佳
        ，但如此折騰愛壺
        ，萬一它來個「開口笑」那就后悔莫及了。（一般會「笑」的
        ，多是早有暗傷）待水沸騰之后
        ，取一把茶葉（通常采用較耐煮的重焙火茶葉）投入熬煮，數(shù)分鐘后撈起茶渣
        ，砂壺和茶湯則繼續(xù)以小火慢燉
        。待二、三十分鐘后
        ，以竹筷小心將茶壺起鍋
        ，靜置退溫（匆沖冷水）
        。最后再以清水沖洗壺身內(nèi)外，除盡殘留的茶渣
        ，即可正式啟用
        。
      這種水煮法的主要功能是為了除蠟醒壺外，亦可讓壺身的氣孔結構
      ，藉熱脹冷縮而釋放出所含的土味及雜質(zhì)
      ，若施行得宜，將有助于日后泡茶養(yǎng)壺
      。
      舊壺
      、老壺的清洗如果手中的是二手壺、老壺
      、舊壺
      、出土壺，那處理上需較為謹慎
      ，因為誰也不曉得此壺的前任主人是何許人也
      。
      不僅出土壺需大清特清，老壺
      、舊壺亦然
      ，因為很多人喝茶不用茶杯，是直接以囗對壺嘴的
      ，還有些人家習慣用茶壺裝醬油
      、香油什么的，甚至某些假壺作手用墨汁
      、鞋油
      、鹽酸將紫砂壺刷染作舊。所以
      ，不管是從什么渠道得來的舊壺老壺都得要好好清洗一番
      ，來個改頭換面，從頭泡養(yǎng)
      。因為「好壺不事二茶」
      ，常泡普洱的壺若突然改沖烏龍，茶湯必然不純
      ，恐會茶味混雜
      。
      紫砂舊壺的清洗通常不采水煮法，因為舊壺或許隱含有龜裂
        、修補的暗傷，較不宜用此“猛藥”
        。通常的作法是
        ，先取一干凈的鍋盆
        ，將溫熱過的舊壺置入，注入熱水使其淹過壺身
        ，再混入10ML左右的漂白水
        ，如此靜置一小時后取出（如果覺得還不放心，可以延長時間）
        ，再用刷子反復刷洗
        ，將此壺內(nèi)外刷凈，此時便可重現(xiàn)盧山真面目
        。需特別注意的是
        ，漂白水對人體有輕微的腐蝕作用，且其滲透力甚強
        ，需充分洗凈
        ，方可泡茶。
      經(jīng)過上述一番大動作
        ，不論新壺
        、舊壺必然呈現(xiàn)出最原始、素凈的面目
      ，這代表日后它將在主人的精心泡養(yǎng)下
      ，展現(xiàn)出美麗溫潤的容顏，這也正是紫砂壺的迷人之處
      。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/34508.html.
      
          
      
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