櫳翠庵里的茶文化

小小茶農 2023-11-18 18:38:43

《紅樓夢》是我的案頭之書

，百看不厭

，常讀常新。在這部中國傳統(tǒng)文化的百科全書里，茶文化也得到了細致

、生動的描寫和呈現(xiàn)。據研究者統(tǒng)計

，一部《紅樓夢》

，其中寫到茶的地方共有二百六十多處，但我以為

，最集中

、最典型、最精彩地展現(xiàn)中國茶文化的

，當數(shù)第四十一回“櫳翠庵茶品梅花雪”

。

茶與佛門素有淵源。佛家的思想是出世的

，僧人修行

，念經打坐的間隙喝一壺茶，提神醒腦

，是一種切實需要

。不僅如此，茶與佛緣

，歷來還有“茶禪一味”的說法

，主張從茶中去體會禪機，悟出佛理

。趙樸初先生對此有詩云：“七碗受至味

，一壺得真趣，空持百千偈

，不如吃茶去”

。曹雪芹在熱鬧的大觀園里安置了一個清靜的櫳翠庵，并把品茶的場景選擇在這里

，可以說是“得其所哉”

。對櫳翠庵的環(huán)境，書中只說了一句：“院中花木繁盛”

，并用賈母的話作了贊許：“到底是他們修行的人

，沒事常常修理，比別處越發(fā)好看”

。在這種清悠雅靜的環(huán)境里

，小說用一千多字，通過“檻外人”妙玉一番獻茶表演

，把品茶的全過程都細細地寫到了

，有聲有色，淋漓盡致，令人回味無窮

。

在中國的茶文化里

，飲茶是一種精神生活。品茶要觀葉

、試水

、賞器，這些在櫳翠庵品茶一節(jié)中

，都得到了一一展現(xiàn)

。

我國產茶歷史悠久，根據制法不同和產地差異

，一般地將茶葉分為六大基本茶類,各類名茶珍品

，如西湖龍井(綠茶)、金駿眉(紅茶)

、莫干黃牙(黃茶)

、大紅袍(烏龍茶)、貢眉(白茶)

、普洱茶磚(黑茶)等等

，其品種之多、品質之優(yōu)

，令人目不暇接

。櫳翠庵里的用茶，都是茶葉中的上上佳品

。賈母討茶時明確說：“我不吃六安茶”

，而聰明的妙玉說了一句：“我知道，這是老君眉”

。這簡單問答

，點出了主客都是品茶的行家。如安徽六安茶古已有之

，以其形美

、色綠、香濃

、味醇而稱譽于世

，明代徐光啟在所著《農政全書》記述“六安州之片茶，為茶之極品”

。賈母不吃六安茶

，那也只是因為個人的喜好不同而已，并不是六安茶不夠檔次

，或品質不好

。而妙玉進捧給賈母的老君眉

，是一款源于湖南洞庭湖君山的名茶。清代袁枚《隨園食單》中記述：“君山茶色味似龍井

，葉微寬而綠過之”

。上好的君山銀針用沸水沖泡時，芽頭懸浮在水面

，隨后載浮載沉，豎立杯底

，人稱“三起三落”茶

。妙玉給賈母沏老君眉，語義雙關

，還含有祝老人添壽之意

。其實，茶無絕品

，至真為上

，當一個人心境清涼之時，他自然能夠品出茶的好滋味

?div id="4qifd00" class="flower right">

！都t樓夢》里寫到的幾種茶，只是大家耳熟能詳?shù)奈覈柚渲幸欢选?/p>

水是茶之母

。古往今來

，愛茶的人都十分重視泡茶之水，清人張大復在《梅花草堂筆談》中寫道：“茶性必發(fā)于水

，八分之茶

，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水

，試十分之茶

，茶只八分耳”。好茶與好水必須兩者兼?zhèn)?div id="jfovm50" class="index-wrap">，才能相得益彰

。對于哪一種水泡茶最好，歷代行家說法不一

。茶圣陸羽有“山水上

、江水中、井水下”之說

。櫳翠庵里妙玉泡茶用水更為講究：先是賈母問什么水

，妙玉答道：“是舊年蠲的雨水”。后來妙玉與寶釵

、黛玉吃“體己茶”

，黛玉問：“這也是舊年的雨水?”誰知被性格孤高的妙玉搶白了一番

，說：“你這么個人，竟是大俗人

，連水也嘗不出來

。這是五年前我在玄墓蟠香寺住著，收的梅花上的雪

，共得了那一鬼臉青的花甕一甕

，總舍不得吃，埋在地下

，今年夏天才開了

。我只吃過一回，這是第二回了……”

，還說：“隔年蠲的雨水哪有這樣輕淳

，如何吃得?”?div id="d48novz" class="flower left">

？梢娤惹百Z母和眾人泡茶用的舊年雨水

，雖已講究，但還不是最上之品

。南宋辛棄疾有詞云：“細寫茶經煮香雪”

，“香雪”即梅花上的雪。雨水經過密封澄清

，是泡茶的好水

，而融梅花上的雪再經過封存，埋在地下

，越久越清越甘淳

，當然更是稀貴難得的。按照古人的要求

，宜茶之水要包括四個方面：“活

、甘、清

、寒”

，惜乎對于環(huán)境污染日甚且遠離自然的現(xiàn)代人而言，如妙玉般“烹雪飲茶”已經只是一種玄遠的懷想了

。

除好茶好水外

，古人品茶還講究配以好茶具。有史以來

，我國出現(xiàn)過的茶具有陶器

、瓷器、金屬器

、漆器

、玻璃器等

。人們在品茶的同時欣賞各式茶具，成為一種溫馨愉悅的審美過程

。唐代顏真卿有詩云：“素瓷傳靜夜

，芳氣滿閑軒”?div id="jfovm50" class="index-wrap">！都t樓夢》里的賈府

，是名聲顯赫的世代簪纓之家，他們的茶具

，當然是色色齊備的

。櫳翠庵里，妙玉向賈母獻茶

，捧的是“一個成窯五彩小蓋鐘”，給眾人都是“一色的官窯脫胎填白蓋碗”

。在明嘉靖

、萬歷年間，成化窯瓷器已視同拱璧

，而官窯脫胎填白蓋碗

，更是有假白玉之稱。至于妙玉拉扯寶釵

、黛玉吃“體己茶”時

，給寶釵的一只，杯旁有一耳

，上鐫“分瓜瓟斝”三個隸字

，又有“王愷珍玩”字樣;另一只形似缽而小，也有三個垂珠篆字

，鐫著“點犀礄”

，則捧與黛玉。這些自然也都是稀世的古玩珍寶

?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！捌髡撸柚浮?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，作者對這些茶具的描寫

，有的雖是虛擬，但隨筆點染

，一方面鋪陳出賈府豪華闊綽的氣派

，另一方面也襯托了妙玉“為人孤僻，不合時宜

，萬人不入他眼”的性格特點

。

飲茗自來是雅事

。陸羽在《茶經》中寫道：“茶之為飲，發(fā)乎神農氏”

。從那以后

，茶在歷朝歷代文人雅士及百姓的推動下，逐漸盛行

，品飲方式也在不斷演變

。對百姓人家而言，茶便是茶

，一種自自然然

、樸樸實實的“開門七件事”的生活常品，口干舌燥之時

，喝一碗茶

，自然透脫痛快。而對于文人雅士

，喝茶更重要的是一種精神上的享受

。櫳翠庵里，妙玉對寶玉加以調侃

、譏諷

，隱含小兒女口角的親昵，說了這么一段話：“一杯為品

，二杯即是解渴的蠢物

，三杯便是飲牛飲騾了。你吃這一海

，便成什么?”

，這套“飲牛飲騾”理論的雅謔，令人解頤

?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">！皬膩砑衍萍讶恕?蘇軾詩)，在《紅樓夢》所展示的中國茶文化里

，人們將飲茶當作一門藝術

，茶味雖淡，意思卻很濃：細品“石泉佳茗”

，不僅可以清心悅神

，更可以使人感受到一種詩意的人生。

本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/34652.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權

，注重分享

，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系

，或有版權異議的

，請聯(lián)系管理員

，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網絡

，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益

，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實

，我們會第一時間予以刪除

，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 白領一族喝菊花茶養(yǎng)生

下一篇: 專家告訴你怎么飲茶

云南白族三道茶介紹

云南白族三道茶去過云南的人都會聽說白族的三道茶，而較為正宗的三道茶

，則需要深入云南大理

，去白族聚居的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，才能體會到

。在白族的重大節(jié)日

、婚嫁喜慶或有貴賓來訪等特殊的日子里，族里的長輩都會親自泡茶給客人

。三道茶品各不相同：(1)第一道茶味道稍

茶知識

云南白族

2023-05-03

幾種在夏天祛濕的飲茶方法（堅決不冷飲）

夏季雨量充沛

，南方地區(qū)天氣比較潮濕，所以人們比較容易濕氣重

，尤其容易得濕熱證或形成濕熱體質，如面色稍帶污垢

茶療養(yǎng)生

2023-07-21

；薄荷茶是一種應對孕婦過激妊娠反應而專門制作的準媽媽保健茶

，薄荷中的薄荷精以及單寧等成分，可以有效地緩解壓力

，幫助消除疲勞

，對于孕婦相對

茶知識

綠茶

2023-05-18

實木茶盤怎么保養(yǎng)

實木茶盤怎么保養(yǎng)茶盤一般用來放置茶杯茶壺的東西

，但其實也是非常重要的畢竟經常接觸水。那么日常使用中

，實木茶盤如何保養(yǎng)呢

？1.保持茶盤的清潔想要把實木茶盤保養(yǎng)好除了避免其接觸水分以外，還需要經常保持茶盤的清潔

。我們在每次喝完茶使用或茶具后都會

茶知識

保養(yǎng)

2023-05-04

明

、清時期官窯的發(fā)展

明代官窯明代采取“官辦民燒”的形式，開始有官廠

，專燒進貢的瓷器

。如在景德鎮(zhèn)設御器廠，也稱景德鎮(zhèn)御窯廠

，特派廠官

，經費出自地方，編役人夫

，設窯達五十幾座

，專門燒造御器即貢器。瓷器燒制經過兩宋時期的發(fā)展

，不論在燒制工藝

，還是器具種類方面都達到了

茶具文化

2023-11-20

、清時期官窯的發(fā)展">

為什么玫瑰花茶泡了就白了

為什么玫瑰花茶泡了就白了玫瑰花本身含有花青素

，水泡過之后花是會變白，但是玫瑰花茶泡了較長時間以后才會變白的

茶知識

花茶

2023-05-19

冬天喝什么茶更養(yǎng)生

冬天，天寒地凍

、萬物蟄伏

、寒邪襲人，人體生理功能減退,中醫(yī)認為:“時屆寒冬,萬物生機閉藏,人的機體生理活動處于抑制狀態(tài)”

，那么冬天喝什么茶更養(yǎng)生呢

？1、紅糖姜茶紅糖姜茶本身非常適合為手腳冰冷的人喝，在冬天飲用

，能驅逐寒氣

。紅糖姜茶還可以暖宮

茶知識

2023-04-27

老舍茶館一碗老茶品味北京

老舍茶館一碗老茶品味北京轉天安門累了吧?逛大柵欄乏了吧?那就老舍茶館坐坐吧。順著前門往西

，轉過街角

，就會看見一棟古色古香、有一對金龍飛舞的老北京建筑

文學與茶

2023-11-20

鑒別安溪鐵觀音

鑒別精品鐵觀音是一項高深的學問，安溪著名茶師和老茶民觀形聞香即可鑒別茶葉優(yōu)劣

，高者能品斷是茶產何地何村

，幾年生茶樹，特點突出者還能品味出自何名茶師之手

茶葉技術

2023-11-16

茶常識熱門文章 100+

太易先生有限收徒聲明

道家“丹道密授”點擊獲取免費學習方式

萬法之王-無為法真?zhèn)?/div>

道家大成凈土法免費學習

白毫銀針是屬于白茶么嗎,白毫銀針是屬于白茶么還是紅茶

四川酒店茶葉供應商電話四川酒店茶葉供應情況

！勿延誤！站內信息時效及準確性不足

！部分文章及資料為作者提供或網友推薦收集整理而來，僅供愛好者學習和研究使用

，版權歸原作者所有

。

備案號：陜ICP備2022010374號-1 聯(lián)系方式：douchuanxin@foxmail.com

陜公網安備 61019702000398號

老子午夜精品无码,国产精品VA在线观看无码不卡 ,精品久久久久久无码国产,欧美性猛交久久久乱大交 ,欧美多人片高潮野外做片黑人,亚洲精品天堂无码中文字幕,亚洲国产成人极品综合,久久精品aⅴ无码中文字字幕 ,欧美又大又粗无码视频,亚洲精品成av人片天堂无码,亚洲中文字幕久久无码,国产麻豆一精品一AV一免费,强奷漂亮的夫上司犯,亚洲成Av人片在线观看不卡,最新国产精品无码,久久精品亚洲日本波多野结衣