南京地區(qū)有摘茶習俗
南京地區(qū)有谷雨摘茶習俗，傳說當天的茶喝了會清火
，辟邪
，明目
，所以谷雨這天不管天氣咋樣
，靠山而居的人們都會上山摘一些新茶回來喝，而且還有一個苛刻的要求
，就是茶必須是在上午采摘的。
老年人蹣跚而去的目的是為了“開手”
，就是通過摘
茶葉使得手上留下清香
，清香的“清”與年輕的“輕”諧音，意為煥發(fā)精神
，越活躍小
。年輕的姑娘和小媳婦們主要是為了“暖手”，她們很快就要開始大規(guī)模采茶了
，先來練練手
，感覺下習慣動作。
不少以種莊家和蔬菜為主的南京農(nóng)家
，家里沒茶種
，于這一天也按照流傳下來的谷雨習俗這天來“佐茶”
。有用開水沖蜂蜜或糖的“糖茶”
。有用開水打入雞蛋的“秤砣茶”
，還有用茶葉煮的則稱“元寶蛋”，反正都離不開個“茶”字
。
快說:南京有哪些風光、習俗
？按要上交！
江蘇民俗可以嗎
，最后面有一點南京民俗
農(nóng)事和節(jié)氣的風俗 根據(jù)二十四個節(jié)氣進行農(nóng)事和安排生活。如“春打六九頭
，耕牛滿地頭”，元旦日如陰則“歲朝烏云禿
，高低田稻一齊熟”
。立春日舉行探春
、采春
、迎春和打春及迎春牛和送“春牛圖”。夏日有“雨打立夏
，無水澆耙”、“小暑不見日頭
，大暑曬開石頭”
，立夏人們吃補食、稱體重
。秋季“雷打秋頭，百事無收”
、“八月十五云遮日
，來歲元霄雨打燈”
。寒冷的冬季主要是田間管理“莊稼要收成
，土地要冬耕”
、“冬季清除田邊草
，來年肥多害蟲少”
。冬至大如年，人們吃年糕
、做湯圓、穿新衣服
、祭祀祖先
。
農(nóng)事的祭祀風俗 清明前后下稻，下要選時辰
、選經(jīng)驗豐富的男性老農(nóng)，說話要討口采
。第一天插秧
，謂“開秧門”，除一套程序外還需祭土地神
，若干旱不雨，則去城隍廟祈求降雨
。為了防治病蟲害
，正月半夜“甩火把”
。太湖一帶如遇上蟲害
，將掃帚插在田中，稱為“掃蟲”
，或將劉猛春將軍菩薩請出來巡游。中秋節(jié)后舉行土地會
、青苗會
、稻花會和慶豐會。
手工業(yè)習俗 世代相傳“百作拜師”
，學徒拜師要有“薦保”
、“保頭”
，簽定合約。學徒期間尊卑上下等級分明
，學業(yè)期滿
，要舉行拜師儀式，辦“滿師酒”
，向師傅、師母行“三拜九扣”之禮
。各行各業(yè)有自己的祖師爺
，逢先師生日、過年過節(jié)和開工之日都要進行祭祀活動
。如石匠、木匠的師是魯班
，理發(fā)業(yè)是
呂洞賓，燒炭業(yè)是陳老相公
，雕刻業(yè)是邱彌陀
，陶瓷業(yè)是范蠡，制筆業(yè)是蒙恬
，竹篾匠是泰山等等。絲綢業(yè)十分發(fā)達
，明代的蘇州“家家養(yǎng)蠶
、戶戶刺繡”。機工們崇尚機神，建廟塑像
。舊時織機分為提花機和素機
，只有男性織工坐提花機，織出有各圖案的絲綢供宮廷官吏享用
，女性織工只能上素機織綢，為平民百姓衣帛
。蘇州刺繡歷史悠久
，歷代朝官府十分重視，刺繡業(yè)尊顧名世為祖師
，民間的刺繡名師培訓刺繡藝人。無錫惠山的泥人深受人們喜愛
，婦女買“大阿?div id="m50uktp" class="box-center"> ！庇懠椋Q農(nóng)買“春?div id="m50uktp" class="box-center"> ！逼砬筠r(nóng)事順利
，市民喜愛“觀世音”，“鐘馗”等期望神靈保佑
。吳縣西山的碧螺茶享有盛譽，每年在春分至谷雨前后采茶女經(jīng)過沐浴更衣
，去山上采茶
。茶農(nóng)最擔心旱災或蟲災，逢到這情況
，茶農(nóng)就宰豬殺羊供奉龍王菩薩、孟姜菩薩
，有的還抬著菩薩到茶山上走一圈
。除夕人們把采制的頭茶供奉菩薩
，初一清晨先泡一杯茶
，供奉在灶神堂前
漁業(yè)習俗 江蘇河網(wǎng)密布，漁民世代從事養(yǎng)魚捕魚活動
。太湖漁民供奉傳說中治水的大禹，于是在昂山上造禹王廟,每年春季的全豬全羊齋禹王神
，并請戲班子演戲酬謝神靈保佑
。每年五月至七月漁民出湖捕魚前，要舉行請神及會餐活動
，俗稱“做公堂”。早上開網(wǎng)
，第一網(wǎng)捕到鯽魚或鯉魚
，認為是大吉大利
，如捕到黑魚
，兆“黑心”，當日一定會捕到很多魚
，如果捕到的是白鰷，則認為這天要白辛苦。小塘捕魚
，干塘時焚紙燒香
，祭祀塘神。
市集民風
一般較大的廟會在農(nóng)閑季節(jié)舉行
，少則一日，多則十天
。廟會期間
，廟內煙火繚繞
，鑼鼓喧天
，廟外各行各業(yè)商販叫賣、雜耍
、小吃一應具全。成千上萬的人乘船
、步行從四面八方涌向廟會
。集市上小商販除了吆喝叫賣外，還有各傳承的打擊聲
，如貨郎擔搖皮鼓，銅匠擔晃銅串
，糖粥擔打竹梆
，算命打鼓敲小鑼，收廢品搖鈴等等
。坐商的招牌花色更多，如典鋪在高墻上寫個“當”字
，茶館懸掛“茶”字招牌
，酒店多懸黃白旗簾，理發(fā)門前豎紅、黃
、藍三色轉動圓柱燈
，浴室掛紅燈籠等。正月初五財神誕辰日
，早時商店都設財神堂，并舉行祭祀活動，傳說財神菩薩是趙公元帥
，還有五路神
。各行各業(yè)還有一套“行話”
，謂“切口”
，店主和職工當首買主面，用切口交談價格
，使買主不得而知。
飲食風俗 江蘇飲食選料講究
，四季有別
。南京廚師素有“天廚”之稱，南京板鴨又稱“官禮板鴨”和“貢鴨”
、桂花鹽水鴨飲譽中外。揚州菜是我國四大風味菜之一
，以清蒸鰣魚
、“三套鴨”、清燉蟹粉獅子頭為代表
。蘇州的松鼠鱖魚、原悶魚翅
、醬鴨名氣也很大
。家常菜有炒螺螄
、蔥烤鯽魚
、霉干菜燒肉等，南京地區(qū)鐘愛吃野菜
，有菊花腦、馬蘭頭
、蘆蒿
、母雞頭等。小吃多達140多
，根據(jù)季節(jié)變化制作多時令小吃。如初一吃糕團，新春吃春卷，元霄節(jié)吃元霄
、青團
，立夏吃五香茶葉蛋
，夏天吃綠豆糕
，中秋吃月餅
、南瓜燒糯米飯
，九月蟹黃包，十月烘年糕
，臘月是臘八粥
、雞絲粥。名茶有蘇州碧螺春
、宜興陽羨茶
、南京云霧茶、雨花茶
。農(nóng)村有太湖之濱的重豆茶
，南京地區(qū)用開水沖蜂蜜或糖的“糖茶”。用開水打入雞蛋的“稱砣茶”
，用茶葉煮的蛋則稱“元寶蛋”。各地區(qū)還有很多茶館
，這些茶館不僅是解渴之處
，還是重要的社交場合。頗有名氣的是揚州富春茶社
。此外還有戲茶廳，觀眾可以一邊聽戲
，一邊飲茶
、嗑瓜子，茶房還需給觀眾茶
、點煙
，此間還有賣小吃的商販來回座位間。飲酒也名目繁多
，大致有“年節(jié)酒”
、“散福酒”、“元霄酒”
、“端午酒”
、“七月半酒”
、“中秋酒”
、“重陽酒”、“冬至酒”
、“喜酒”、“會親酒”
、“三朝酒”
、“進屋酒”、“剃頭酒”
、“滿月酒”、“周歲酒”
、“壽酒”
、“豆腐酒”及“插秧酒”、“豐收酒”
、“開業(yè)酒”、“利市酒”
、“分紅酒”
、“拜師酒”、 “ 滿師酒”
、“接風酒”、“餞行酒”
、“洗塵酒”
、“豎屋酒”
、“搬場酒”
、“社酒”、“會酒”等等
。服裝頭飾
服飾習俗 蘇州地區(qū)的婦女早時喜穿中式大襟
、對襟衫
，常以土林藍黑相對的布料作面料
，下 穿黑色長裙，或以腰兜為裙
。喜歡包頭
，包頭和腰兜很有講究，包頭常用靛藍布
，兩旁邊沿鑲首花布滾邊
，兩端用白布或黑布貼角
，包頭上繡有彩色圖案
。腰兜兩側有細密的褶裥，腰帶上綴有流蘇
，腰兜上也繡五色圖案。太湖漁民則喜愛穿對襟格子土布衫
。
居住風俗 民居的建造過程中十分講究吉利
，從選地、選材
、擇日、立柱
、上梁到落成慶賀均按照繁褥的傳統(tǒng)方式進行
。如選地要請“陰陽先生”用八卦盤定地點、朝向
。正月初三上山擇定作棟梁的樹林，用紅紙圍貼下部
，并祭祀山神
，砍伐時樹木不能直接落地，不在山上剝樹皮
，嚴禁跨越。上梁時選擇吉日
，梁上張貼橫批
，兩邊棟柱貼對聯(lián)，上梁時喊“上梁
，大吉大利”，鞭炮齊鳴
，邊唱“上梁歌”
，上好后將饅頭
、紅棗等往下拋
。房子建好后
，往往在墻門上畫一些辟邪的圖畫，有的還建刻有歷史故事和植物圖案的磚刻門樓
。
生育習俗 在婦女懷孕期間，普遍存在著諸如判斷嬰兒性別的傳統(tǒng)經(jīng)驗
、孕婦保健的慣例、催生舉動
、送禮慶賀
、取乳名
、三朝儀式
，以及慶賀滿月、百日
、周歲等禮儀。
嫁娶習俗 主要表現(xiàn)在婚姻觀念
、婚姻形式
、婚姻禮儀和離婚制度上?div id="m50uktp" class="box-center"> ；橐龀绦虻牡谝浑A段是圍繞男女雙方家族進行的，有“問名”
、“納吉”
、“行聘訂婚”、“納征”等儀式
。第二階段以“請期”，也稱“送道日”開始
，然后“鋪床”
、“餓嫁”、“拜堂”
、“鬧房”。第三階段于婚后第二天起有“開臉”
、“討紅喜蛋”等儀式
?div id="4qifd00" class="flower right">
；橐鲂问接匈I賣婚
、典妻婚
、表親婚、交換婚
、童養(yǎng)婚、指腹婚
、冥婚
、自愿婚等。
壽誕習俗 一般60歲以下叫“做生日”
，60歲以上稱“壽辰”，還有認為人到25
、29
、33、36
、66歲為關口，逢到這些生日都有所活動
。江蘇人的規(guī)矩是“做九不做十”
、“男不做四十
、女不做三十”
。做壽還有“暖壽”和“正壽”之分，正壽要設置壽堂
，上供王母
、壽星
，壽禮比較講究
，有的還請和尚來做道場，拜壽結束主人請客吃面
，請戲班子演出。壽誕一般都由子女操辦
。長輩過世逢70
、80、90
、100歲生辰，子女還要做陰壽。
喪葬習俗 有沐浴
、停尸
、報喪
、守靈
、治喪、家祭
、送殯
、安葬等多名目
。江蘇人比較尊奉“入土為安”的信條
，現(xiàn)在即使采用了火葬，仍然以最后入土才放心
。
歲時節(jié)日風俗 春節(jié)
，廣義指農(nóng)歷正月初一至十五日
，幾乎天天有歡慶活動。元霄節(jié)又稱“上元節(jié)”或“燈節(jié)”
，這個節(jié)日張燈結彩
，一般正月十三日“上燈”
，十四日“試燈”
，十五日“正燈”，十八日“落燈”
。這期間家家吃湯圓。農(nóng)歷五月初五“端午節(jié) ”
，這天吃各色粽子
，還有“五黃”：黃魚、黃瓜
、黃鱔、咸蛋黃和雄黃酒
；“五白”：白切瓜
、白蒜頭、白豆腐
、白斬雞和茭白。插艾草和菖蒲，舉行龍舟競渡活動
。農(nóng)歷八月十五“中秋節(jié)”
，家家賞月、吃月餅
。農(nóng)歷九月初九“重陽節(jié)”，人們高賞菊
、吃重陽糕
。除夕夜祭灶王爺，貼春聯(lián)
、換門神，除夕晚上祭祖
、吃年夜飯
。另外民間還有祈求豐稔的“中和節(jié)”
，踏青祭祖的“清明節(jié)”
，舍財布施的“浴佛節(jié)”，祭拜游戲的“乞巧節(jié)”
，祭祖奠先的“中元節(jié)”
。
文化娛樂風俗 有特點的有昆山的昆曲
、蘇州的評彈
、揚州的揚劇、無錫的錫劇
、南京的白局。民間文學有神話
、傳說
、民間故事、民謠
、民歌
、諺語、謎語
。江南絲竹開始產(chǎn)生于明代的蘇州一帶
。“絲”指絲弦樂器
，如胡琴
、月琴、琵琶、三弦
、秦琴、揚琴等
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！爸瘛敝腹軜菲鳎绲?div id="jfovm50" class="index-wrap">、簫、笙
、嗩吶等
，演奏的樂曲來自婚喪喜慶和調會活動中的風俗音樂。
江蘇風土人情
蘇繡圖案典雅
，色彩秀麗，針工精細
，與湘繡
、粵繡、蜀繡合稱為我國四大名銹
。刺繡發(fā)跡在蘇州
。相傳孫權的姬人趙夫人
，能在方帛上繡出五岳、河海
、城邑、行陣等景物
，當時人稱為“針絕”
。以后歷代相傳，便成為一種婦女特有的藝術
。特別是蘇州城西30公里、濱臨太湖的光福鄉(xiāng)
，鄉(xiāng)村每家婦女
，除養(yǎng)蠶外，都嫻熟這種藝術
。刺繡的原料有緞底、凌底、紗底等不同
，有用絨
、用線、用發(fā)（實際多用黑紗代）等繡法
。近年來，蘇州刺繡廠又創(chuàng)造了“雙面異繡”
，使蘇繡藝術登上了一個新高峰
。
陶器是蘇南著名的手工業(yè)產(chǎn)品。由于歷代勞動人民運用智慧
，積累經(jīng)驗、不斷地發(fā)明創(chuàng)造
，使質量逐步提高
，在我國歷史上留下了輝煌的一頁
。著名的陶都——江蘇宜興丁蜀鎮(zhèn)
，生產(chǎn)的日用工藝陶瓷，技術精湛
，造型優(yōu)美
，猶如百花叢中盛開的藝術鮮花
，光彩奪目
，逗人喜愛。
紫砂茶壺
，是陶都是珍貴的工藝產(chǎn)品，已有上千年的歷史
，早就馳名中外
，享有天下“神品”之稱。古人對名手制壺
，視為“貴重如衍璜”、“珍重比流黃”
、“價疑 琳”
，覓湯一壺，賽過無價之寶
。
紫砂茶壺之所以名貴
，主要有七絕：一、茶無浴湯氣
，色香
，味皆蘊
；二
、夏天泡茶，隔日不易餿
；三
、冬天泡茶，沸水注入不炸裂
；四
、茶壺久用，不放茶葉
，仍有茶香味；五
、傳熱緩慢
，壺熱而不燙手；六
、壺蓋嚴密，倒茶無落“帽”之憂
；七
、壺色和諧不褪，久用越發(fā)光亮
。 “茗熒莫妙于砂”
，妙就妙在紫砂泥料有著特殊的性能
。紫砂泥料蘊藏于深巖之中，開采后又經(jīng)人工精選
，故有“巖中巖”、“泥中泥”之稱
。泥色紅而不嫣
，紫而不姹，黃而不驕
，黑而不墨
，質地細膩且含有砂性，經(jīng)高溫燒成
，仍具有較好的透氣性能
，得天獨厚的紫砂陶土，使茶壺
、茶杯產(chǎn)生了獨有的功能。
制作紫砂茶壺
，工藝十分講究
。在長期的勞動實踐中，藝人們創(chuàng)造的制壺技藝
，各有風格，成千種茶壺“方圓非一
、器型各異
，有講究線條的茶壺，古色古香
，清新悅目，有注重浮雕裝飾的茶壺
，多姿多態(tài)
，以壺傳藝；有富于生活情趣的象形茶壺
，形態(tài)逼真，見壺生景
；還有集文字
、書法、繪畫
、篆刻諸藝術于一體的茶壺，字隨壺傳
，壺隨字貴
。優(yōu)美的紫砂茶壺，在我國工藝美術產(chǎn)品中放射著燦爛的光芒
。
泥塑相傳于孫臏，他研究陣法
，捏制泥人兵馬布陣
，泥塑就流傳下來
?div id="m50uktp" class="box-center"> ；萆侥嗳藙t盛于明
、清二代。山有粘土
，土質細膩
，可塑性強
，適于泥塑之用
。三、四百年來“惠山泥人”馳名中外
。
惠山地區(qū)居民家家善彩塑，戶戶做泥人
?div id="d48novz" class="flower left">
；萆侥嗳擞猩詈竦娜罕娀A。它取材于神話故事
、民間傳說和江南人民的日常生活，宣揚正義
，反對邪惡
，表達了勞動人民的意愿、愛憎和對美好生活的向往
。許多造型生動的泥塑作品，如“惠山大阿?div id="d48novz" class="flower left">
！?div id="d48novz" class="flower left">
、“我愛北京天安門”等，就具有獨特的藝術風格
，受到群眾的喜愛?div id="4qifd00" class="flower right">
；萆侥嗳藦S泥塑作品千姿百態(tài)
，年產(chǎn)300多種
，600萬件
，產(chǎn)品暢銷全國各地及世界60多個國家和地區(qū)
，每年接待成千上萬的外賓參觀。這一古老的民間世術將在四個現(xiàn)代建設中大放光彩
。
1958年
，郭沫若同志去無錫時，曾揮折題詩：“人物無古今
，須臾出手中，衣冠千代異肝膽一般同
，造化眼前妙
，流傳城外雄，集中人數(shù)百
，童叟獻神功”高度贊揚惠山泥塑工人的創(chuàng)造精神。
金陵燈會
始于六朝
，盛于明清
。相傳明代洪武年間，朱元璋下令鬧花燈
，以示與民同樂，共慶升平?div id="d48novz" class="flower left">
，F(xiàn)在的燈會集中在夫子廟地區(qū)舉辦
，自春節(jié)始，為期一月
。尤其在元宵夜，秦淮河兩岸燈如海
，人如潮
。
春?南京國際梅花節(jié)
梅花，是南京的市花
。探梅、賞梅是南京的習俗
，自六朝至今不衰
。而今南京的珍珠泉、溧水傅家邊
、古林公園等處均有梅觀，尤以梅花山為最佳
。每年的2月底至3月中旬
，南京都要舉辦國際梅花節(jié)
。
夏?江心洲葡萄節(jié)
江心洲
，南京城西南部長江中的一個島
，風光旖旎。每逢7月至8月
，島內千畝葡萄園碩果累累
，游人登洲可觀大江風貌
，享天然氧吧
，還可盡情體驗采摘葡萄的野趣。
秋?南京雨花石藝術節(jié)
雨花石
，南京標志物之一
。每年金秋九月
，南京都要在雨花臺景區(qū)舉辦“天降雨花”表演
、雨花石精品展、采石游等活動
。雨花石主要產(chǎn)地六合縣同時開展分會場活動。
冬?迎新年聽鐘聲活動
南京人樂于在鐘聲中迎接新年的到來
。迎新年聽鐘聲活動通常在棲霞寺鐘樓舉行
，由寺院法師念經(jīng)祈禱和平、祝愿民安
，再由主持與賓客共同撞響銅鐘108次，迎接新年的到來
