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    政和白毫銀針的來歷|白毫銀針傳說
    
        
    
            茶百科
            2023-11-18 20:00:58
        
    

        
    
           
    政和白毫銀針的來歷|白毫銀針傳說
    福建省東北部的政和縣盛產(chǎn)一種名茶
    ，色白如銀形直如針
    ，據(jù)說此茶有明目降火的奇效
    ，可治“大火癥”
    ，這種茶就叫“白毫銀針”
      。
    傳說很早以前，有一年，政和一帶久旱不雨，瘟疫四起
    ，病者、死者無數(shù)
    。在東方云遮霧擋的洞宮山上有一口龍井
    ，龍井旁長著幾株仙草
    ，揉出草汁能治百病
      ，草汁滴在河里、田里
      ，就能涌出水來
      ，因此要救眾鄉(xiāng)親，除非采得仙草來
      。當時有很多勇敢的小伙子紛紛去尋找仙草
      ，但都有去無回。有一戶人家
      ，家中兄妹三人
      ，大哥名志剛，二哥叫志誠
      ，三妹叫志玉
      。三人商定先由大哥去找仙草，如不見人回
      ，再由二哥去找
      ，假如也不見回，則由三妹尋找下去
      。這一天
      ，大哥志剛出發(fā)前把祖?zhèn)鞯镍x鴦劍拿了出來，對弟妹說：“如果發(fā)現(xiàn)劍上生銹
      ，便是大哥不在人世了
      。”接著就朝東方出發(fā)了
      。走了三十六天
      ，終于到了洞宮山下，這時路旁走出一位白發(fā)銀須的老爺爺
    ，問他是否要上山采仙草
    ，志剛答是，老爺爺說仙草就在山上龍井旁
    ，可上山時只能向前千萬不能回頭
    ，否則采不到仙草。志剛一口氣爬到半山腰，只見滿山亂石
    ，陰森恐怖
    ，身后傳來喊叫聲，他不予理睬
    ，只管向前
    ，但忽聽一聲大喊“你敢往上闖!”，志剛大驚
    ，一回頭
    ，立刻變成了這亂石崗上的一塊新石頭。這一天志誠兄妹在家中發(fā)現(xiàn)劍已生銹
    ，知道大哥不在人世了
    。于是志誠拿出鐵簇箭對志玉說，我去采仙草了
    ，如果發(fā)現(xiàn)箭簇生銹
    ，你就接著去找仙草。志誠走了四十九天
    ，也來到了洞宮山下遇見白發(fā)老爺爺
    ，老爺爺同樣 告訴他上山時千萬不能回頭。當他走到亂石崗時
    ，忽聽身后志剛大喊:“志誠弟
    ，快來救我”，他猛一回頭
      ，也變成了一塊巨石
      。志玉在家中發(fā)現(xiàn)箭簇生銹，知道找仙草的重任終于落到了自己的頭上
      。她出發(fā)后
      ，途中也遇見白發(fā)老爺爺，同樣告訴她千萬不能回頭等話
      ，且送給她一塊烤糍粑
      ，志玉謝后背著弓箭繼續(xù)往前起，來到亂石崗
      ，奇怪聲音四起
      ，她急中生智用糍粑塞住耳朵，堅決不回頭
      ，終于爬上山頂來到龍井旁
      ，拿出弓箭射死了黑龍，采下仙草上的芽葉
      ，并用井水澆灌仙草
      ，仙草立即開花結(jié)子
    ，志玉采下種子，立即下山
    。過亂石崗時
    ，她按老爺爺?shù)姆愿溃瑢⑾刹菅咳~的汁水滴在每一塊石頭上
    ，石頭立即變成了人
    ，志剛和志誠也復(fù)活了。兄妹三人回鄉(xiāng)后將種子種滿山坡
    。這種仙草便是茶樹
    ，于是這一帶年年采摘茶樹芽葉，晾曬收藏
    ，廣為流傳
    ，這便是白毫銀針名茶的來歷
    。
    白毫銀針屬于什么茶
     白毫銀針屬于什么茶
                        白毫銀針屬于什么茶
    ，白毫銀針營養(yǎng)豐富，口感香醇
    ，養(yǎng)生功效也很出色
    ，在平時生活中，多喝些白毫銀針就能預(yù)防高血糖出現(xiàn)
    ，因為它可抑制身體對葡萄糖的吸收
    ，來看白毫銀針屬于什么茶。
      白毫銀針屬于什么茶1   1
    、白毫銀針屬于白茶 
      白毫銀針屬于白茶的一種
    ，它是一微發(fā)酵的茶葉，多出產(chǎn)于中國的福建省
    ，有著白茶極品之稱
    ，它采用的原料全部是春天茶樹上新生的嫩芽，產(chǎn)量很少
    ，十分珍貴
    。它與現(xiàn)在市場上流通的白茶也有一定的不同，其營養(yǎng)價值和保健功效更加出色一些
    。
       2
    、白毫銀針的特點 
        
      白毫銀針是白茶的一種，而且采摘茶芽時要求十分嚴格
    ，它制成以后多為銀針狀
    ，表面白毫密被，白色如銀
    ，特別好看
    。白毫銀針沖泡以后香味怡人，飲用以后口感甘香，滋味醇和
    ，讓人回味悠長
    。
       白毫銀針需要洗茶嗎 
      白毫銀針是一種比較鮮嫩的茶葉，而且它表面有大量白毫存在
    ，它的很多營養(yǎng)成分就存在于白毫之中
    ，因此平時沖泡白毫銀針時，不能洗茶
    ，
      不然白豪會隨被洗掉
    ，會讓白毫銀針的口感和營養(yǎng)價值下降，不過平時沖泡白毫銀針時不能直接沖入大量開水
    ，應(yīng)該先沖入少量的七十多度的開水把茶葉浸潤十秒左右
    ，然后再用開水沖泡。
      白毫銀針屬于什么茶2  白茶是中國的特產(chǎn)
    ，而現(xiàn)代白茶又創(chuàng)始于白毫銀針
    。白茶的記載錄早在明代，而現(xiàn)在這種意義的白茶是20世紀80年代后才創(chuàng)制的
    。
      白毫銀針的沖泡與綠茶基本相同
    ，但因其未經(jīng)揉捻，其茶汁不易浸出
    ，沖泡需要時間
    ，一般用無色透明玻璃杯，注水后茶芽浮于水面
    ，7一8分后部分落入杯底
    ，部分懸浮茶湯上部，
      此時茶芽條條挺立
    ，上下交錯
    ，看上去尤如鐘乳石，蔚為好看
    ，約10分茶湯泛黃即可飲用
    。白毫銀針產(chǎn)量不多、年產(chǎn)1000千克左右
    ，所以不易多得
    。在歐洲，泡茶時常在杯中放幾根白毫銀針一
    ，以示名貴
    。
       白毫銀針產(chǎn)地 
      白毫銀針也叫銀針白毫，也有叫白毫的
    ，產(chǎn)于福建的政和
    、福鼎兩縣
    。
       白毫銀針品質(zhì)特征 
      白毫銀針芽頭肥壯，遍披白毫
    ，挺直如針
    ，色如白銀，芽茸毛厚
    ，富有光澤
    ，湯色淺杏黃，香氣清芬：二性寒冷
    ，有退熱祛毒的功效
    ，用涼開水泡白毫銀針，還有治療糖尿病的功效
    。
       白毫銀針采制 
      采摘白毫銀針的茶樹
    ，均屬于大白茶良種茶樹。
    ，每年秋冬要加強肥培管理
    。以培育壯芽。第二年大白茶樹茶芽肥壯
    ，以頭茶一二輪的頂芽品質(zhì)最佳
    ，是理想的原料夏秋茶一般不采。
      大白茶良種是制造白毫銀針的必要物質(zhì)基礎(chǔ)采摘標準為春茶嫩梢萌發(fā)1芽1葉時將其采下
    ，然后用手指剝離真葉和負葉。
      剝出的茶芽均勻地薄攤于竹篩上
    ，不重疊
    ，置微弱光下或通風處，晾曬至八九成一干
    ，再用焙籠以30 -40攝氏度的文火焙至足
    ，也有用烈日下烘焙籠曬至全干的，稱為“毛針”：
      毛針經(jīng)篩選肥長茶芽
    ，再用手工摘去梗子（俗稱銀針腳）
    ，并要篩除葉片、碎片
    、雜質(zhì)等
    ，再用文火焙干。白毫銀針的制茶工藝只有晾曬
    、于燥
    。
       白毫銀針的傳說 
      說不清是何年何代了，那時侯
    ，政和這一帶地方還是一個十分荒涼偏僻的所在
    ，七山八凹
    ，散亂地住。了些農(nóng)戶人家
    。俗話說
    ，一山高皇帝遠，只要風調(diào)雨順
    ，山里人靠一身力氣
    ，勤耕苦織，粗菜淡飯
    ，倒也能夠?qū)⒕汀?/p>
      可是
    ，有一年老天爺變了臉，春雨不下
    。
    ，夏風不發(fā)，到秋夭又吹起火燒風
    。這一
    ，旱整整旱了個三百六十五天。田千了
    ，河涸了
    ，莫說收成，就連吃的水也難找到了
    。再加上瘟疫四起
    ，死人無數(shù)?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">？吹竭@個情景
      ，老輩人都難討地說：
      老天爺要收七山八凹的人了，趕快}S舌命去吧
      ，”就這樣
      ，逃的逃，死的死
      ，留下的人也多是病魔纏身
      。七山八凹連一聲雞啼也難聽到了。
      苦日月難熬啊里山民們都盼望著哪一天有“福星”降臨
      ，替苦難的人們im災(zāi)解難
      。
      就在這時侯，人們紛紛傳說
    ，在那東方云遮霧擋的洞宮山上有一口龍井
    ，龍井旁長著幾株仙草。
      只要采得仙草
    ，揉出草汁
    ，不但能治百病
    ，而且將草汁滴進田里田水滿，滴到河里河水流
    。要救七山八凹的人
    ，除非采得仙草來。
      于是
    ，有些勇敢的小伙子打起背囊
    ，帶上干糧，朝著日頭升起的方向
    ，去尋找那洞宮仙草了
    。
      可是，只見有人去
    ，不見有人回
    。看來這洞宮仙草難找呵
    ，山民們的心沉下去了
    。
      那時候，在鐵山侖有一戶
    。人家
    ，父母早亡，只有兄妹三人
    ，靠開山打獵為主
    。大哥志剛，是個烈性漢子
      ，一斧頭能砍斷碗口粗的棒子樹
      。
      二哥志誠，雖然文靜
      ，卻射得一手好弓箭。三妹志玉
      ，既學到了大哥的刀劍武藝
      ，又學到了二哥的.射箭本領(lǐng)，是個出眾的姑娘
      。
      這一天
      ，志剛拿出那把祖?zhèn)鞯镍x鴦寶劍，對弟妹們說：
      “為救苦難的鄉(xiāng)親們
      ，我無論如何要找到洞宮仙草
      。你們在家守著這把劍，每天拔出鞘來看兩次
      ，如果發(fā)現(xiàn)它生了銹
      ，就是我不在人世了
      ，你們就接替我去找仙草?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ！闭f完
      ，他就操起一把斧頭，直奔洞宮山去了
      。
      志剛走呀走
      ，走了六六三十六天，終于走到了洞宮山下
      。他緊了緊草鞋帶
      ，正要往山上爬，忽見路旁一位白發(fā)眼
      ，
      須的老爺爺喊住了他：一“勇敢的小伙子
      ，你可是要上山采仙草？”一“是的
    ，老爺爺
    ，再采不到仙草，鄉(xiāng)親們就活不下去一了
    ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！敝緞偦卮鹫f。
      老爺爺指點著云霧彌漫的山頂說：“小伙子
    ，你看
    ，仙草就長在那上面，可你上山千萬記住
    ，只能向前
    ，切不可回頭看，一回頭
    ，你就采不到仙草了
    。”
      志剛聽了點點頭
    ，正要謝謝老爺爺?shù)闹更c
    ，一轉(zhuǎn)身老人不見了。
      志剛一口氣爬上了半山腰
    ，只見眼前滿山是一人多高a`l亂石
    ，陰森恐怖，每走一步
    ，身后就傳來奇怪的聲音
    。
      起初，他記住上山時老爺爺?shù)脑挘皇窍蚯白?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ？墒牵斔熳叱鲆粊y石崗的時侯
      ，忽聽身后傳來一聲炸雷般的喊聲
      ，大膽的志剛，還敢往上闖
      ，志剛一愣
      ，以為有人攔擋，頓時忘了老爺爺?shù)脑挕?/p>
      回轉(zhuǎn)一身來向后一看
      ，便立刻變成了這亂石崗上一塊新的大石頭
      。一這一天，志誠兄妹忽見鴛鴦寶劍失了光
      ，生了銹
    ，大驚失色，知道大哥是不在人世了
    ，便決定去接替大哥尋找仙草
    。
      第二天，志誠拿出一支鐵簇箭交待妹妹志玉說：‘我去洞宮山尋仙草
    ，你如果發(fā)現(xiàn)這箭簇生了銹
    ，尋找仙草的事就得由你接替著去做了?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ！?/p>
      說完
    ，志誠挎起弓箭走了。志誠走呀走
    ，足足走了七七四十九天
    ，終于走到了洞宮山下。他喘喘氣
    ，連草鞋帶也沒緊一緊就往山上爬
    。這時，一位白發(fā)銀須的老爺爺攔住了他
    。
      “勇敢的小伙子
    ，你可是要去山上采仙草？”老人問
    。
      “是的，我大哥為救苦難的鄉(xiāng)親們
    ，上山去采仙草
    ，可再也沒有回來。這回我無論如何也要把仙草采回來
    ?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！敝菊\一恭敬地回答說
    。
      老爺爺又指著云霧彌的山頂說："小伙子，你看
    。仙草就長在那上面
    ，可你得記住，只能向前
    。切不可回頭
    ，一回頭，你就采不到仙草了
    ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！崩蠣敔斦f完就不見了。
      志誠爬呀爬
    ，爬到了半山腰
    ，但見滿山亂石，寒氣襲人
    ，越往上走就越覺得陰森可怕
    。他壯了壯膽，還是繼續(xù)往上爬
    。
      這時候
    ，他忽然聽到背后四處傳來各種怒罵聲，但他記著白發(fā)老爺爺?shù)姆愿?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ，任憑身后罵聲四起
    ，就是不回頭。
      眼一看就要爬過亂石崗了
    ，突然
    ，他聽到大哥志剛那撞鐘般的聲音從背后傳來：“志誠弟，志誠弟
    ，快來救我：
    。快來救我
    ；”
      志誠這時再也耐不住了
    ，急忙回頭一看，就這一回頭
    ，他立刻變成
    。了一塊大石頭，牢牢地屹立在那亂石崗上
    。
      正在家里盼望哥哥回來的三妹志玉
    ，忽見二哥的箭簇上出現(xiàn)了斑斑銹跡，知道一二哥也遇了難，流下了悲愴的眼淚
    。
      但她是個意志堅強的姑娘
    ，想到兩個哥哥的囑咐，如今采仙草救鄉(xiāng)親們的重擔落在自己肩上了
    ，就是千難萬險也要把仙草采回來
    ，第二天，志玉持劍挎弓
    ，拜別眾鄉(xiāng)親
    ，直奔洞宮山而去。
      志玉走呀走
    ，因她畢竟是個姑娘
    ，足足走了九九八十一天才走到了洞宮山下。她心里只想快些采回仙草去救鄉(xiāng)親們
    ，所以連氣也沒歇一口就要朝山上爬
    。
      這時，忽見一位白發(fā)銀須老爺爺
    ，正坐在路旁生火烤糍粑
    ，于是，她便走過去恭恭敬敬地問道：
      “老爺爺
    ，請問這條路可到得山頂
    ？”
      老人象沒聽見一樣，連看也不看她一眼
    ，依舊烤他的糍粑
    。
      志玉見老人不理她，并不見怪
    ，便坐下來一邊幫老人生火
    ，一邊又恭敬地問道：
      “請問老爺爺，這山頂上可有一口龍井
    ？
    。”
      老人這才抬起頭來看了她一眼：
      “小姑娘
    ，你可是想上山去采仙草
    ？”
      “是的，
    。為救七山八凹的鄉(xiāng)親們
    。我就是拚著一死，也要把仙草采回來
    ！”姑娘回答說
    。
      “好姑娘
    ！”老人聽了很高興，指著山頂對志玉說：‘你看那云霧遮擋的地方就是龍井
    ，三株仙草就長在龍井邊。
      但是你得記住
    ，上山時無論聽到什么喊聲
    ，千萬不能回頭?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">！?/p>
      “謝謝老爺爺
    ，我記住了”
      “還有，”老人拉住就要上山的姑娘
    ，又囑咐道：
    。‘那一龍井中有二條小黑龍·日夜守著仙草
    ，你到山頂后
    ，·先要用箭一射瞎黑龍的兩只眼睛·，再去采下仙：草的葉芽
    ，然后用龍井的水澆仙草
    ，仙草馬上就會開花結(jié)籽。
      你把種子帶回家去
    ，撒在山坡_L
    ，它。就長出來了
    。用它那尖尖的葉芽來熬湯
    ，喝了一就能治百病·；把它的汁滴在田里田水滿
    ，滴到河里河水流
    ，就再也不怕老天不下雨了?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！保?/p>
      姑娘謝過老人正要上山
    ，老人又囑咐說：
      “記住，下山時別忘了用仙草汁在亂石崗的每塊大石頭上滴上一滴
    ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！保先苏f著
    ，’隨手拿起一塊烤糍粑塞給姑娘
    ，說：“把這個帶上，它會對你有用的
    。
      姑娘接過糍粑
    ，向老人深深一揖
      ，當她抬起頭來時，白發(fā)老人不見了
      。
      姑娘爬上了亂石崗
      ，只聽見身后不斷傳來各種怒罵聲，但她沒有理會
      ，繼續(xù)向上爬去
      。這時，身后又傳來一陣陣凄楚的啼哭聲
      ，姑娘有些毛骨悚然
      ，但她還是沒有回頭，依舊壯著膽子向上爬·快爬過亂石崗了
      ，
      這時
      ，她突然聽到大哥志剛在背后拚命叫她·姑娘的心動了，腳步慢了
      ，但她定一了定神
      ，還是往上爬去。
      就在這時
    ，姑娘又聽到二哥志誠在一背后連聲喊她
    。這一下姑娘的心更亂了，腳步停下來了
    。但一她牢牢記著上山時白發(fā)爺爺?shù)膰诟溃?/p>
      想著七山八凹正盼她采一回仙草去的苦難鄉(xiāng)親
    ，所以她堅決不回頭。姑娘連忙用手捂住一抨評亂跳的心·這時
    ，她的手觸到懷中一團軟綿綿的東西
    。
      “糍粑！’姑娘忽然有了主意
    ，趕忙從懷中掏出白發(fā)爺爺送她的那團橄把
    ，撕下一小塊來，搓成兩個團團
    ，然后塞一進兩只耳朵里
    。
      這一下真靈呀，什么聲音也聽不到了
    。于是一姑娘振作了一下精神
    ，爬過了亂石崗，直向山頂那云霧彌漫一的地方?jīng)_去
    。
      一姑娘一爬上山頂
    ，立即挽弓搭箭向龍井走去。這時果見一一條小黑龍張牙舞爪地向她撲來
    。她急忙左右開弓
    ，連發(fā)兩一箭
    ，只見被射瞎雙眼的黑龍，頓時化作一團黑氣向西天飄去
    。
      一姑娘奔到井邊
    ，照白發(fā)爺爺?shù)膰诟姥杆俨上孪刹莸娜~一芽，然后掏起龍井水澆到仙草上
      ，那仙草果然在傾刻間開花
      、結(jié)籽。
      姑娘采下種籽裝好
      ，便下山了。在亂石崗上
      ，她又按白發(fā)爺爺?shù)慕淮?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，抓出一把仙草來揉出草汁，并在每塊大石頭上滴上一滴
      。也真怪
      ，草汁一滴到石頭上，
      石頭馬上變成了人
      ，其中有兩個就是她的大哥和二哥
      ，原來他們都是上山采仙草遇難的勇敢小伙子。
      志玉兄妹和伙伴們回到村里
      ，便連夜分頭把采回的仙草種籽撒在山坡上
      。第二天早晨大家起來一看，‘但見滿山遍野都長起了半人多高的仙草
      。
        
      于是大家立刻帶露摘下草芽
      ，拿去熬湯給病人喝，果然一喝病除
      ；拿去揉汁往田里滴
      ，果然一滴田水滿。這一來
      ，七山八凹的人得救了
      ，荒廢的農(nóng)田又種上了莊稼。那仙草年復(fù)一年
    ，也就越發(fā)越多了
    。。
      山里人心好
    ，他們想
    ，七山八凹之外的窮苦人也難免會遇上個三災(zāi)四難，于是每年都把那仙草芽采來晾干
    ，分送給四鄉(xiāng)八鄰的窮兄弟
    。這一來
    ，仙草芽的名聲就到處傳開了。
      又因為這晾干的草芽
    ，滿身帶著白茸茸的毫毛
    ，一根根象銀針一樣，因此人們都稱它為“銀針”
    。據(jù)說這就是今天“白毫銀針”名茶的來歷
    。
    

          
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