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    斗茶的起源和樂(lè)趣
    
        
    
            品茶
            2023-11-19 01:03:09
        
    

        
    
           相信大家一定都聽(tīng)過(guò)「斗?div   id="4qifd00"   class="flower right">
    ！埂ⅰ付冯u」
    、「斗蟋蟀」;但也大家大多數(shù)都沒(méi)聽(tīng)過(guò)「斗茶」吧!究竟什么叫「斗茶」?斗茶起源于何時(shí)何地?有哪些人喜愛(ài)斗茶?又都斗些什么名堂?
    斗茶之興當(dāng)與貢茶有關(guān)
    斗茶
      ，又稱(chēng)為「茗戰(zhàn)」
    。簡(jiǎn)單地說(shuō)
    ，就是品茗比賽
    ，是將對(duì)茶葉質(zhì)量的評(píng)比當(dāng)作一場(chǎng)戰(zhàn)斗
    ，這是古人用來(lái)比較茶葉優(yōu)劣的一個(gè)專(zhuān)用名詞
    。宋人唐庚《斗茶記》說(shuō)：「政和二年三月壬戌
    ，二三君子相與斗茶于寄傲齋
    ，予為取龍?zhí)了胫谄淦罚阅碁樯?div   id="d48novz"   class="flower left">
    ，某次之
    。」政和是宋徽宗的年?hào)
    ，于是有人以為斗茶起自徽宗時(shí)
    ，這種說(shuō)法稍嫌武斷，因?yàn)橐环N風(fēng)氣的形成不是說(shuō)產(chǎn)生就能產(chǎn)生的
    ，一定有它形成的歷史背景
    。
    事實(shí)上斗茶的產(chǎn)生，據(jù)考證當(dāng)與貢茶有很大的關(guān)系
    ，貢茶的起源可追溯到公元前一千多年
    ，但是正式列為茶政的一個(gè)項(xiàng)目，則是從唐代開(kāi)始
    。當(dāng)時(shí)一些權(quán)貴為博取帝王的歡心
    ，于是爭(zhēng)相獻(xiàn)上優(yōu)質(zhì)茶品，無(wú)不千方百計(jì)的競(jìng)相搜求各地名茶
    ，既是貢奉天子的東西
    ，好壞優(yōu)劣當(dāng)然是很重要的，因此一定要先行比試茶葉的好壞
    ，斗茶風(fēng)氣就逐漸盛行起來(lái)
    ，據(jù)此推論斗茶應(yīng)始于唐末五代時(shí)期，而大盛于宋代
    。
    宋代斗茶之風(fēng)大盛
    北宋大儒范仲淹《和章岷從事斗茶歌》云：「北苑將斯獻(xiàn)天子
    ，林下雄豪先斗美。鼎磨云外首先銅
    ，瓶攜江上中泠水
    。黃金碾畔綠塵飛，紫玉甌心雪濤起
    。斗茶味兮輕醍醐
    ，斗茶香兮薄蘭芷。其間品第胡可欺
    ，十目視而十手指
    。勝若登仙不可攀，輸同降將無(wú)窮恥
    。」這首詩(shī)中把斗茶的原因和比賽的情形都描述得十分清楚
    ，特別是最后兩句「勝若登先不可攀」
    、「輸同降將無(wú)窮恥」把斗贏者的得意神態(tài)和斗敗者的羞赧之狀寫(xiě)得入木三分
    ，由此可見(jiàn)當(dāng)時(shí)的人對(duì)斗茶的著迷程度了。
    所謂「上有所好
    ，下必有甚焉!」飲茶既為朝廷所提倡
    ，全國(guó)產(chǎn)量迅速增加，民間飲茶之風(fēng)也比唐代更盛
    ，于是斗茶由從制茶者間走入賣(mài)茶者當(dāng)中
    。宋人劉松年所畫(huà)的《茗園賭市圖》便是描寫(xiě)市井小民斗茶的情形。圖中有老人
    、有婦人
    、有兒童，也有挑夫
    、販夫
    。斗茶者攜有全套的器具，一邊品嘗一邊自豪地炫耀自己的茶品
    。
    文人斗茶極為講究
    民間斗茶之風(fēng)既起
    ，文人自也不甘落后，文人們往往相約三五知己
    ，選一個(gè)精致雅潔的場(chǎng)所
    ，在花木扶疏的庭院中，各自取出所藏的精致茶品
    ，輪流品嘗
    ，決出名次，以分高下
    。當(dāng)時(shí)連寺院里的和尚們也都樂(lè)于此道
    ，清人鄭板橋有詩(shī)云：「從來(lái)名士能評(píng)水，自古高僧愛(ài)斗茶
    ?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！箍梢?jiàn)斗茶除了茶品好壞之外，更注重閑逸與精神素質(zhì)
    ，是一種性靈上互相引發(fā)與交流
    。
    后來(lái)連皇帝也加入了斗茶的陣容，宋徽宗趙佶對(duì)茶尤有研究
    ，并寫(xiě)成一冊(cè)專(zhuān)著
    ，題名《大觀茶論》，書(shū)中分列二十余目
    ，對(duì)茶的產(chǎn)制
    、烹試和品質(zhì)等方面都作了詳細(xì)的敘述。皇帝親撰茶葉專(zhuān)著
    ，這在中外歷史倒還是頭一遭哩!
    

          
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