泡茶在于懂得茶的色、香
、味選好茶
如何挑選喜歡的茶葉呢?茶葉專家告訴記者
沖泡一般紅
選好器
泡茶用具的質(zhì)地對泡茶效果有很大的關(guān)系
，壺具的種類有茶壺、蓋碗、蓋杯。材質(zhì)可分陶器、瓷器與玻璃杯。茶具首推紫砂茶壺和瓷器茶具，日常喝茶用得最多的可能是玻璃杯了，還有一些不銹鋼的、搪瓷的、紙質(zhì)的等。由于日常工作較忙，所以往往一杯茶要分幾次喝
，中間會蓋上蓋子防灰塵，這樣回頭來再喝茶就不是味了。沖泡鐵觀音、大紅袍時(shí)可以考慮用紫砂壺或者紫砂杯，由于透氣性好，所以茶不容易變味;沖泡紅茶可考慮用玻璃茶具，散熱快，茶不容易變味，還可以觀賞亮艷的湯色選好水
水為茶之母
茶葉專家建議
，如果要用自來水沏茶，最好用無污染的容器，先貯存一天，待氯氣散發(fā)后再煮沸沏茶為好。同時(shí)泡茶水溫的掌握因茶而定。飲用高級綠茶，一般用80℃左右的沸水沖泡。飲泡各種花茶、紅茶、中低檔綠茶，則要用90-100℃的沸水沖泡。另外，飲泡烏龍茶、普洱茶和沱茶，則必須用100℃的沸滾開水沖泡。
泡茶到底該怎么選擇水好水泡好茶
。好水出好茶，器為茶之父
，水為茶之母。茶者水之神，水者茶之體，非真水莫顯其神，非精茶曷見其體。古代人對泡茶用水的認(rèn)識
。一、水要甘而冽。甘是指水含于口中有甜感，不苦不咸。水的冷冽對泡茶也是有講究的，清吳我鷗《雪水煎茶》中:“絕勝江心水，飛花注滿甌。纖芽排夜試，古甕隔年留”描繪得十分清楚。二泡茶用水的選擇。泡茶用水究竟以何種為好
現(xiàn)代人對泡茶用水的認(rèn)識
中國五大名泉
泡茶用水對茶品質(zhì)的影響
水的硬度
掌握好沏茶的要素
1
、茶葉與水的比例。2、水的溫度
3
不同的茶葉三要素掌握程度不同：
1
當(dāng)茶水還剩三分之一時(shí)加水泡第二次
，一般沖泡3次，茶葉中的可溶性有效成分茶多酚、氨基酸、咖啡堿等90%以上都泡出了，應(yīng)將茶渣倒棄。2
、烏龍茶、普洱茶一般用茶6-10克，沖泡前先用沸水溫燙茶壺，再放入茶葉，加水200毫升左右。烏龍茶每次沖泡的時(shí)間較短，沖泡次數(shù)可以多一些。第一次沖泡1分鐘后就可以將茶水倒至配套的小杯中飲用，第二次沖泡1分半鐘
，第三次2分鐘，第四次2分半鐘，時(shí)間隨次數(shù)而增加，可以保持前后每一次茶湯濃度均勻。
擴(kuò)展資料 茶的特征：
1、紅茶
紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的
，茶多酚在氧化酶的作用下發(fā)生酶促氧化反應(yīng)，含量減少，對胃部的刺激性小了。紅茶不僅不會傷胃，反而能夠養(yǎng)胃。2
、普洱茶普洱茶味性溫和
，在適宜的濃度下，飲用普洱茶對腸胃不產(chǎn)生刺激作用普洱茶不僅口味香醇
3
大麥茶具有極為明顯的健脾作用
尤其是對于小兒以及老年人等脾胃功能比較虛弱的人群
，在平時(shí)生活中更應(yīng)該多喝些大麥茶，以此來起到調(diào)養(yǎng)脾胃的作用，從而預(yù)防各種腸胃疾病。4
、茉莉花茶茉莉花最主要的藥用功效是理氣解郁
。由于茉莉花具有性溫的特點(diǎn)，所以是一種健胃的常用食品和飲品。參考資料來源：人民網(wǎng)-喝什么茶健脾養(yǎng)胃
？談?wù)効茖W(xué)飲茶與養(yǎng)生本文地址:http://m.mcys1996.com/cha/35169.html.
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