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      茶與祭祀文化小考
      
        
      
            品茶
            2023-11-19 14:59:49
        
      

        
      
           
      祭祀是我國(guó)古代社會(huì)中較婚姻更為經(jīng)常的一種禮制和生活內(nèi)容
      。那么
      ，茶是什么時(shí)候開(kāi)始用來(lái)作祭的呢？一般認(rèn)為
      ，茶是在被用作飲料以后
      ，才派生出一系列的次生文化的。這也即是說(shuō)
      ，只有在茶葉成為日常生活用品之后
      ，才慢慢被用諸或吸收到我國(guó)禮制包括喪禮之中。我國(guó)隨葬用的明器
      ，《釋名》稱(chēng)“送死之器”
      ，主要是一些“助生送死
      ，追思終副”的物品
      。至于祭禮，如東漢阮瑀在七哀詩(shī)中所吟：“嘉肴設(shè)不御
        ，旨酒盈觴杯”
        ，都是死者生前享用和最喜歡吃的那些東西
        。在上引詩(shī)句中，可以約略看出
      ，我國(guó)大致在東漢時(shí)
      ，至少這時(shí)的北方，還沒(méi)有用茶來(lái)作祭禮
      。
      我國(guó)以茶為祭
      ，是在以茶待客，大致是兩晉以后才逐漸興起的
      。從文獻(xiàn)記載來(lái)看
      ，如唐代韓愈“……禮賢，方聞置茗；晉臣愛(ài)客
      ，才有分茶”
      ，我國(guó)以茶待客、以茶相贈(zèng)
      ，最初是流行于三國(guó)和兩晉的江南地區(qū)
      。因此，茶葉作為祭品
      ，不會(huì)早于這一時(shí)期
      。至于用茶為祭的正式記載，則直到梁蕭子顯撰寫(xiě)的《南齊書(shū)》中才始見(jiàn)及
      。該書(shū)《武帝本紀(jì)》載
      ，永明十一年（４９３）七月詔：“我靈上慎勿以牲為祭，唯設(shè)餅
      、茶飲
      、干飯、酒脯而已
      ，天上貴賤
      ，咸同此制?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ！饼R武帝蕭頤
      ，是南朝比較節(jié)儉的少數(shù)統(tǒng)治者之一。這里他遺囑靈上唯設(shè)餅
      、茶一類(lèi)為祭
      ，是現(xiàn)存茶葉作祭的最早記載，但不是以茶為祭的開(kāi)始
      。在喪事紀(jì)念中用茶作祭品
      ，當(dāng)最初創(chuàng)始于民間，蕭頤則是把民間出現(xiàn)的這種禮俗
      ，吸收到統(tǒng)治階級(jí)的喪禮之中
      ，鼓勵(lì)和推廣了這種制度。
      把茶葉用作喪事的祭品
      ，只是祭禮的一種
      。我國(guó)祭祀活動(dòng)，還有祭天
      、祭地
      、祭祖、祭神
      、祭仙
      、祭佛
      ，不可盡言。茶葉之用于這些祭祀的時(shí)間
      ，大致也和上說(shuō)的用于喪事的時(shí)間相差不多
      。如晉《神異記》中有這樣一個(gè)故事：講余姚有個(gè)叫虞洪的人，一天進(jìn)山采茶
      ，遇到一個(gè)道士
      ，把虞洪引到瀑布山
      ，說(shuō)：我是丹丘子（傳說(shuō)中的仙人）
      ，聽(tīng)說(shuō)你善于煮飲，常常想能分到點(diǎn)嘗嘗
      。山里有大茶樹(shù)
      ，可以相幫采摘，希望他日有剩茶時(shí)
      ，請(qǐng)留一點(diǎn)給我
      。虞洪回家以后，“因立奠祀”
      ，每次派家人進(jìn)山
      ，也都能得到大茶葉。另《異苑》中也記有這樣一則傳說(shuō)：剡縣陳務(wù)妻
      ，年輕時(shí)和兩個(gè)兒子寡居
      。她好飲茶，院子里面有一座古墳
      ，每次飲茶時(shí)
      ，都要先在墳前澆點(diǎn)茶奠祭一下。兩個(gè)兒子很討厭
      ，說(shuō)古墳知道什么
      ？白費(fèi)心思，要把墳挖掉
      ，母親苦苦勸說(shuō)才止祝一天夜里
      ，得一夢(mèng)，見(jiàn)一人說(shuō)：“我埋在這里三百多年了
      ，你兩個(gè)兒子屢欲毀墳
      ，蒙你保護(hù)，又賜我好茶
      ，我雖已是地下朽骨
      ，但不能忘記稍作酬報(bào)?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">！碧炝?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，在院子中發(fā)現(xiàn)有十萬(wàn)錢(qián)
      ，看錢(qián)似在地下埋了很久，但穿的繩子是新的
      。母親把這事告訴兩個(gè)兒子后
      ，二人很慚愧，自此祭禱更勤
      。透過(guò)這些故事
      ，不難看出在二晉南北朝時(shí)，茶葉也開(kāi)始廣泛地用于各種祭祀活動(dòng)了
      。
      不過(guò)
      ，上面講的例子，都是發(fā)生在南方的事
      ，至于在黃河流域和北方一帶
      ，廣泛用茶為祭品的時(shí)期，一般認(rèn)為是在隋唐統(tǒng)一全國(guó)
      ，特別是唐代中期北方飲茶風(fēng)行之后
      。這一點(diǎn)，從唐代的貢茶制度中也能多少看出一點(diǎn)
      。貢茶是專(zhuān)門(mén)進(jìn)奉宮廷御用的茶葉
      。我國(guó)茶葉作為方物，進(jìn)貢的歷史甚早
        ；但是
        ，專(zhuān)門(mén)設(shè)立貢茶基地--貢焙，還是唐代中期才出現(xiàn)的事情
      。唐朝的茶葉
      ，如鄭谷《蜀中》詩(shī)句描寫(xiě)的“蒙頂茶畦千點(diǎn)露，浣花箋紙一溪春”
      ；由于小氣候的關(guān)系
      ，蒙頂山上的茶葉，被譽(yù)為“天下第一”
      ，每年也入貢
      。但是，由于蒙頂茶數(shù)量少
      ，蜀道難行
      ，所以，唐代的貢焙
      ，還是設(shè)在緊挨運(yùn)河和國(guó)道線上的常州宜興和湖州長(zhǎng)興相界的顧渚
      。其所以把貢焙選定在宜興、長(zhǎng)興二縣
      ，與這里所出茶葉質(zhì)量較好有一定關(guān)系
      ，但主要的
      ，還如李郢的詩(shī)句所吟：“一月五程路四千，到時(shí)須及清明宴”
      ；要趕在清明前面貢到
      。“清明宴”
      ，是清明祭祀結(jié)束以后的宴請(qǐng)活動(dòng)
      ，所以，“須及清明宴”是假
      ，要趕上清明的祭祀是真
      。由此，我們雖不能分辨北方是宮廷還是民間以茶作祭為先
      ，但至少?gòu)纳鲜鲐暡柚贫戎锌梢钥闯?div   id="jfovm50"   class="index-wrap">，唐代中期時(shí)
      ，北方應(yīng)用茶來(lái)作祭禮
      ，也差不多已與南方同樣重視。
      

          
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