茶的處所之杼山
杼山 [Zhushan] 唐代山名
。
湖州城西南三十五里，唐代有妙喜寺
，住持為詩(shī)僧皎然
，陸羽初來(lái)時(shí)居此（今在湖州市妙西鄉(xiāng)內(nèi)）。顏真卿任湖州刺史時(shí)曾作《杼山妙喜寺碑銘》
。(本文來(lái)源：中國(guó)
茶葉大辭典)
茶的起源與傳說(shuō) 還有沒(méi)有？
茶的起源與發(fā)展：
中國(guó)是茶的原產(chǎn)地
，根據(jù)植物學(xué)分類(lèi)的，茶樹(shù)是山茶科山茶屬的一個(gè)種
。發(fā)源時(shí)間大約在100萬(wàn)年以前我國(guó)西南部的云貴高原一帶
。中國(guó)是茶的發(fā)源地，是茶的故鄉(xiāng)
。
在4700多年前的
神農(nóng)時(shí)代還是母系氏族社會(huì)
，茶樹(shù)的鮮葉最初被發(fā)現(xiàn)具有解毒作用，人們將用作療疾之用
。
在《爾雅》的“釋木篇”和“釋草篇”中都有“荼”字
，前者指木本的茶樹(shù)，后者指草本的苦菜
。把茶葉當(dāng)菜吃
，至今云南少數(shù)民族仍有吃“竹筒茶”的習(xí)慣
。
最古老最原始的飲茶方法稱為“焙茶”。至今云南南部產(chǎn)茶區(qū)的佤族和傣族同胞仍有飲用“焙茶”的習(xí)慣
。如佤族的“燒茶”
；傣族的“竹筒茶”。
唐代盛行蒸青團(tuán)餅茶
，明代以后發(fā)展為炒青散茶
。飲用方法也有烹煮改為沖泡。這是茶葉史上的兩個(gè)飛躍----“龍團(tuán)鳳餅”和“六大茶類(lèi)”
。
==============================
茶的傳說(shuō)：
一
、神農(nóng)嘗茶的傳說(shuō)
很早以前，中國(guó)就有"神農(nóng)嘗百草
，日遇七十二毒
，得茶而解之"的傳說(shuō)。說(shuō)的是神農(nóng)有一個(gè)水晶般透明的肚子
，吃下什么東西
，人們都可以從他的胃腸里看得清清楚楚。那時(shí)候的人
，吃東西都是生吞活剝的
，因此經(jīng)常鬧病。神農(nóng)為了解除人們的疾苦
，就把看到的植物都嘗試一遍
，看看這些植物在肚子里的變化，判斷哪些無(wú)毒哪些有毒
。當(dāng)他嘗到一種開(kāi)白花的常綠樹(shù)嫩葉時(shí)
，就在肚子里從上到下，從下到上
，到處流動(dòng)洗滌
，好似在肚子里檢查什么，于是他就把這種綠葉稱為"查"
。以后人們又把"查"叫成"茶"
。神農(nóng)長(zhǎng)年累月地爬山涉水，嘗試百草
，每天都得中毒幾次
，全靠茶來(lái)解救。但是最后一次
，神農(nóng)來(lái)不及吃茶葉
，還是被毒草毒死了。據(jù)說(shuō)
，那時(shí)候他見(jiàn)到一種開(kāi)著黃色小花的小草
，那花萼在一張一合地動(dòng)著
，他感到好奇，就把葉子放在嘴里慢慢咀嚼
。一會(huì)兒
，他感到肚子很難愛(ài)，還沒(méi)來(lái)得及吃茶葉
，肚腸就一節(jié)一節(jié)地?cái)嚅_(kāi)了
，原來(lái)是中了斷腸草的毒。后人為了崇敬
、紀(jì)念農(nóng)業(yè)和醫(yī)學(xué)發(fā)明者的功績(jī)
，就世代傳頌著這樣一個(gè)神農(nóng)嘗百草的故事。
二
、陸羽煎茶的傳說(shuō)
唐朝代宗皇帝李豫喜歡品茶
，宮中也常常有一些善于品茶的人供職。有一次
，竟陵今湖北天門(mén))積公和尚被召到宮中
。宮中煎茶能手，用上等茶葉煎出一碗茶
，請(qǐng)積公品嘗
。積公飲了一口，便再也不嘗第二口了
?div id="jfovm50" class="index-wrap">；实蹎?wèn)他為何不飲，積公說(shuō):"我所飲之茶
，都是弟子陸羽為我煎的
。飲過(guò)他煎的茶后，旁人煎的就覺(jué)淡而無(wú)味了
。"皇帝聽(tīng)罷
，記在心里，事后便派人四處尋找陸羽
，終于在吳興縣苕溪的天杼山上找到了他，并把他召到宮中
?div id="d48novz" class="flower left">
；实垡?jiàn)陸羽其貌不揚(yáng)，說(shuō)話有點(diǎn)結(jié)巴
，但言談中看得出他的學(xué)識(shí)淵博
，出言不凡，甚感高興
。當(dāng)即命他煎茶
。陸羽立即將帶來(lái)的清明前采制的紫筍茶精心煎后
，獻(xiàn)給皇帝，果然茶香撲鼻
，茶味鮮醇
，清湯綠葉，真是與眾不同
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；实圻B忙命他再煎一碗，讓(宮)女送到書(shū)房給積公去品嘗
，積公接過(guò)茶碗
，喝了一口，連叫好茶
，于是一飲而盡
。他放下茶碗后，走出書(shū)房
，連喊"漸兒(陸羽的字)何在?"
，皇帝忙問(wèn)"你怎么知道陸羽來(lái)了呢?"積公答道:"我剛才飲的茶，只有他才能煎得出來(lái)
，當(dāng)然是到宮中來(lái)了
。" 上述的傳說(shuō)，雖說(shuō)難辨真?zhèn)?div id="jfovm50" class="index-wrap">，但從此也可?jiàn)陸羽精通茶藝之一斑
。
三、黃山毛峰的傳說(shuō)
黃山位于安徽省南部
，是著名的游覽勝地
，而且群山之中所產(chǎn)名茶"黃山毛峰"，品質(zhì)優(yōu)異
。講起這種珍貴的茶葉
，還有一段有趣的傳說(shuō)呢!
明朝天啟年間，江南黟縣新任縣官熊開(kāi)元帶書(shū)僮來(lái)黃山春游
，迷了路
，遇到一位斜挎竹簍的老和尚，便借宿于寺院中
。長(zhǎng)老泡茶敬客時(shí)
，知縣細(xì)看這茶葉色微黃，形似雀舌
，身披白毫
，沸水沖泡下去，只看熱氣繞碗邊轉(zhuǎn)了一圈，轉(zhuǎn)到碗中心后就直線升騰
，約有一尺高
，然后在空中轉(zhuǎn)一圓圈，化成一朵白蓮花
。那白蓮花又慢慢上升化成一團(tuán)云霧
，最后散成一縷縷熱氣飄蕩開(kāi)來(lái)，幽香滿室
。知縣問(wèn)后方知此茶名叫黃山毛峰
，臨別時(shí)長(zhǎng)老贈(zèng)送此茶一包和黃山泉水一葫蘆，并囑一定要用此泉水沖泡才能出現(xiàn)白蓮奇景
。熊知縣回縣衙后正遇同窗舊友太平知縣來(lái)訪
，便將沖泡黃山毛峰表演了一番。太平知縣甚是驚喜
，后來(lái)即到京城稟奏皇上
，想獻(xiàn)仙茶邀功請(qǐng)賞?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；实蹅髁钸M(jìn)宮表演
，然而不見(jiàn)白蓮奇景出現(xiàn)，皇上大怒
，太平知縣只得據(jù)實(shí)說(shuō)道乃黟縣知縣熊開(kāi)元所獻(xiàn)
。皇帝立即傳令熊開(kāi)元進(jìn)宮受審
，熊知縣進(jìn)宮后方知未用黃山泉水沖泡之故
，講明緣由后請(qǐng)求回黃山取水。熊知縣來(lái)到黃山拜見(jiàn)長(zhǎng)老
，長(zhǎng)老將山泉交付予他
。在皇帝面前再次沖泡玉杯中的黃山毛峰
，果然出現(xiàn)了白蓮奇觀
，皇帝看得眉開(kāi)眼笑
，便對(duì)熊知縣說(shuō)道:"朕念你獻(xiàn)茶有功
，升你為江南巡撫，三日后就上任去吧
。"熊知縣心中感概萬(wàn)端
，暗忖道:"黃山名茶尚且品質(zhì)清高
，何況為人呢?"于是脫下官服玉帶
，來(lái)到黃山云谷寺出家做了和尚
，法名正志。如今在蒼松入云
、修竹夾道的云谷寺下的路旁，有一檗庵大師的墓塔遺址，相傳就是正志和尚的墳?zāi)埂?/p>
茶的起源與傳說(shuō)
茶是茶樹(shù)芽葉加工而成的一種飲料
。但是
，對(duì)于不少人來(lái)說(shuō)，不一定就都知道它起初并不作飲料
，其名其字最早也不叫或書(shū)作"茶"
，對(duì)于茶樹(shù)的性狀、演化和原產(chǎn)地等等
，可能知者更少
。因此，為加深大家對(duì)于茶葉歷史文化的全面了解
，在本書(shū)開(kāi)篇
，有必要把茶樹(shù)及其原產(chǎn)地和茶的發(fā)現(xiàn)、利用等等
，首先作些概略的介紹
。
（一）茶樹(shù)和茶葉
茶樹(shù)是一種多年生的常綠木本植物。在我國(guó)
，如陸羽《茶經(jīng)》所說(shuō)："茶者
，南方之嘉木也"，早先是生長(zhǎng)在南方的一種樹(shù)種
。
茶樹(shù)的學(xué)名為Camelliasinensis（L．）O．Kurtze
，在植物分類(lèi)系統(tǒng)中，屬被子植物門(mén)（Angiospermae）
，雙子葉植物綱（Dicotyledoneae）
，原始花被亞綱（Archichlamydeae），山茶目（Theales）
，山茶科（Theaceae）
，山茶屬（Camellia）。在現(xiàn)存的文獻(xiàn)中
，茶的學(xué)名
，最早見(jiàn)之于1753年瑞典杰出植物學(xué)家林奈的《植物種志》中。在書(shū)中
，把茶的學(xué)名定為"TheasinensisL．"
。
這里指示性的"sinensis"，即是拉丁文"中國(guó)"之意
。
那么
，這種原先只種于中國(guó)的茶樹(shù)，長(zhǎng)得又怎樣呢
？在近代科學(xué)出現(xiàn)之前
，我國(guó)古籍中，千余年來(lái)，都沿用陸羽的這樣描述："其樹(shù)如瓜蘆
，葉如---d子
，花如白薔薇，實(shí)如--揲擔(dān)?莖如丁香
，根如胡桃
。"關(guān)于茶樹(shù)的這些比擬，這也是我國(guó)古代對(duì)植物外部形態(tài)能夠采用和一般常見(jiàn)的描述方法
。按現(xiàn)在植物學(xué)和茶學(xué)的介紹來(lái)說(shuō)
，其外部形態(tài)因受外界環(huán)境條件的影響和分枝習(xí)性的不同，植株有喬木
、半喬木和灌木之分
；樹(shù)冠有直立狀、披張狀
、半披張狀等多種類(lèi)型
。茶芽在未萌發(fā)前為錐形，有2-3鱗片披護(hù)
。葉多為橢圓或卵圓
，單葉、互生
，葉緣呈鋸齒狀
，葉面富革質(zhì)，主脈明顯與側(cè)脈末端相連
，嫩葉有茸毛
。花屬短軸總狀花序
，白色少數(shù)為粉紅色
，兩性花。果為蒴果
，果皮綠色
，成熟后為暗褐色，種子大小因品種而有不同
。根系有主根
、支根和細(xì)根組成，主根粗大垂直生長(zhǎng)
，支根與細(xì)根呈水平分布在耕作層內(nèi)
。 ?
茶樹(shù)和其他栽培植物一樣，都是由野生經(jīng)馴化而演變?yōu)樽魑锏?div id="d48novz" class="flower left">
。十分明顯
，茶樹(shù)由野生變?yōu)樵耘?div id="d48novz" class="flower left">
，其直接原因，是由于它用作飲料的飲用價(jià)值
。唐朝詩(shī)人盧仝
，在其一首贊美茶的詩(shī)歌中吟："一碗喉吻潤(rùn)；兩碗破孤悶
；三碗搜枯腸，惟有文字五千卷
；四碗發(fā)輕汗
，平生不平事，盡向毛孔散
；五碗肌骨清
；六碗通靈仙；七碗吃不得
，唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生
。"
唐朝時(shí)飲茶用碗，歌詞中夸張茶飲七碗
，就會(huì)羽化成仙
。
世界上從來(lái)就沒(méi)有什么神仙，茶葉當(dāng)然也不是什么仙藥
；不過(guò)
，由于茶葉中含有大量營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值較高的成分，所以
，它不失是一種有益人體健康的良好飲料
。據(jù)分析，茶葉中含有300多種化學(xué)成分
，其中如蛋白質(zhì)
、脂肪、氨基酸
、碳水化合物
、維生素和茶多酚、茶素
、芳香油
、脂多糖等等，就都是人體不可缺少和各具功效的重要營(yíng)養(yǎng)及藥用物質(zhì)
。這中間的有些成分
，實(shí)際是一個(gè)大類(lèi)，如茶多酚
，就包括有30多種的酚類(lèi)物質(zhì)
；維生素
，又可具體分為維生素A、B1
、B2
、B3、B5
、B6
、C、D
、E
、K、H
、P和肌醇等10多種成分
。至于茶在防病和治病方面的作用，不只我國(guó)古書(shū)中有很多記載
，也為現(xiàn)在國(guó)內(nèi)外醫(yī)藥界所一致肯定
。如茶葉對(duì)于防治痢疾、腸胃炎
、腎炎
、肝炎、糖尿病
、高血壓
、動(dòng)脈硬化、冠心病
、癌癥
、白細(xì)胞減少和輻射損傷等等，都具有不同程度的功效
。如茶葉特別是綠茶的抗癌作用
，據(jù)日本靜岡縣的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)茶區(qū)特別是綠茶產(chǎn)地
，癌癥的發(fā)病率和死亡率
，就明顯比其他地方要低。這一調(diào)查
，與日本岡山大學(xué)藥學(xué)部奧田拓男教授對(duì)茶單寧（茶多酚）物質(zhì)抗癌試驗(yàn)的結(jié)果相一致
。奧田拓男的研究指出，茶單寧對(duì)引起突然變異的變異原
，有明顯的抑制作用?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)在基本弄清，茶葉中的抗癌成分
，主要是兒茶素
；這種成分
，在綠茶中約含15％-20％。此外
，茶葉中所含的維生素C和E
，也具一定的抗癌輔助效用?div id="jfovm50" class="index-wrap">？赡苷且?yàn)檫@樣
，茶在國(guó)外才有"安全飲料"、"保健飲料"
、"健康長(zhǎng)壽飲料"等各種各樣的贊譽(yù)之稱
。在千千萬(wàn)萬(wàn)的野生植物中，發(fā)現(xiàn)和選擇出用茶葉芽葉來(lái)作飲料
，這無(wú)疑是對(duì)人類(lèi)和世界文化的一大貢獻(xiàn)。而這一重大發(fā)現(xiàn)
，不是別的正是我們中國(guó)和中華民族的豐功和偉績(jī)
。在古代的一個(gè)很長(zhǎng)時(shí)期里，世界上只有我國(guó)飲茶和懂得種茶與制茶
；后來(lái)
，大抵至唐代，我國(guó)東鄰的朝鮮和日本
，才首先從我國(guó)學(xué)會(huì)飲茶
、種茶而漸漸形成為東方乃至全球性的一種獨(dú)特文化。
（二）茶樹(shù)原產(chǎn)地和原始分布中心
我國(guó)是世界上最先飲茶
、最早業(yè)茶的國(guó)家
，當(dāng)然也就是茶樹(shù)原產(chǎn)的地方。筆者認(rèn)為
，我們這里所說(shuō)的"原產(chǎn)地"
，實(shí)際應(yīng)該就是指人工栽培以前的原始分布區(qū)。歷史的事實(shí)告訴我們
，任何一種作物和栽培植物
，特別是在古代條件下，都有一個(gè)馴化過(guò)程
，換句話說(shuō)
，即都是從野生采集而后才發(fā)展為人工栽培的。因此
，我們可以肯定地這樣說(shuō)
，至少在古代，首先利用和栽培某種植物的國(guó)家或地區(qū)
，也就是該種植物原產(chǎn)的區(qū)域
；這是一種規(guī)律和真理
。
既然是這樣，那么為什么還要談什么茶樹(shù)原產(chǎn)地問(wèn)題呢
？這是因?yàn)榻欢陙?lái)
，在我國(guó)茶學(xué)家，掀起了一股茶樹(shù)原產(chǎn)地討論熱
，可謂百家爭(zhēng)鳴
、百花齊放，不僅討論出了多種看法
，甚至爭(zhēng)論出了成見(jiàn)
，所以我們?cè)谶@里也順便談?wù)勎覀兊目捶ā?
關(guān)于前一段我國(guó)茶樹(shù)原產(chǎn)地的討論，我們首先肯定
，是有成績(jī)的
。因?yàn)椋@場(chǎng)討論的實(shí)質(zhì)
，大多數(shù)參與者的動(dòng)機(jī)和目的
，是在于證明茶是中國(guó)原產(chǎn)。這一點(diǎn)
，無(wú)論是在陳椽先生的論著中
，還是在陳彬藩和吳覺(jué)農(nóng)先生的大作中，他們從各種不同角度
，利用一切學(xué)科的有關(guān)成果
，從茶樹(shù)的演化形成、自然環(huán)境的變遷
、野生茶樹(shù)的分布以及茶的詞源學(xué)等等
，廣征博引，為這方面的研究
，積累了不少材料
，提供了大量的論據(jù)，這無(wú)疑是一種進(jìn)步和深入
。但是
，重復(fù)一個(gè)命題，每一本書(shū)上都把這些問(wèn)題羅列一遍
，就顯得重復(fù)和多余
。所以，筆者在強(qiáng)調(diào)討論要有新意的同時(shí)
，在這里我們也不準(zhǔn)備重復(fù)大家已經(jīng)提出和一致的那些內(nèi)容
。
有人把這場(chǎng)討論說(shuō)成是和外國(guó)某些資產(chǎn)階級(jí)學(xué)者的論戰(zhàn)和學(xué)術(shù)爭(zhēng)論。其實(shí)在國(guó)外并沒(méi)有找到多少對(duì)立面
，我們是自己出題自己做
；論而未戰(zhàn)
，論而也沒(méi)有多少爭(zhēng)。因此
，我們所批駁的
，除個(gè)別人還活著外，都是故人故語(yǔ)
。如提出"茶樹(shù)原產(chǎn)印度說(shuō)"的始作俑者--英國(guó)駐印度的殖民官員勃爾基兄弟
，是上一世紀(jì)20-30年代的事情。其后各書(shū)提到的1877年
，貝爾登在《阿薩姆茶樹(shù)》所說(shuō)的中國(guó)和日本的茶樹(shù)
，是"由印度輸入"的謬說(shuō)，這與其說(shuō)他們是"故意歪曲事實(shí)
，詆毀中國(guó)是茶樹(shù)原產(chǎn)地的形象"
；還不如說(shuō)他們是為了爭(zhēng)取在印度或南亞發(fā)展種茶的支持和對(duì)中國(guó)茶史的無(wú)知。
因?yàn)?div id="4qifd00" class="flower right">
，?9世紀(jì)20年代
，作為英國(guó)在印度的主要統(tǒng)治機(jī)構(gòu)--英國(guó)東印度公司，他們對(duì)維護(hù)與中國(guó)的茶葉貿(mào)易
，比在印度和南亞殖民地發(fā)展種茶更感興趣。英國(guó)東印度公司
，從17世紀(jì)起
，壟斷中國(guó)出口茶葉貿(mào)易整整有二個(gè)世紀(jì)。在這一中英茶葉貿(mào)易的過(guò)程中
，如果說(shuō)前一時(shí)期由于倫敦茶葉貿(mào)易和轉(zhuǎn)口的不斷增長(zhǎng)
，英國(guó)長(zhǎng)期處于逆差的不利境地的話，那么
，18世紀(jì)后期起
，英國(guó)東印度公司發(fā)明用走私鴉片來(lái)抵銷(xiāo)貿(mào)易逆差后，他們同中國(guó)的貿(mào)易
，便迅速由平衡轉(zhuǎn)變?yōu)轫槼?div id="m50uktp" class="box-center"> 。有人估?jì)，至上一世紀(jì)前期
，英國(guó)東印度公司的船只
，在廣州卸下他們捎帶的鴉片，一圓不花
，就能裝回滿船的茶葉和巨額的白銀
。所以，對(duì)于英國(guó)的東印度公司來(lái)說(shuō)
，不但要弄清在印度能不能種茶
，而且還要算一算種茶和種鴉片誰(shuí)更合算的問(wèn)題
。
事實(shí)也是如此，對(duì)于當(dāng)時(shí)在南亞英屬殖民地種茶的阻礙
，并不在于中國(guó)茶業(yè)的悠久歷史和世界茶葉貿(mào)易的獨(dú)占地位
，而主要的，還在于英國(guó)東印度公司的不夠重視和不予支持
。因?yàn)椴徽f(shuō)19世紀(jì)20年代
，就是到19世紀(jì)中期，當(dāng)時(shí)在印度的英人宣傳"印度是茶樹(shù)原產(chǎn)地"
，呼吁在印度發(fā)展種茶的整個(gè)過(guò)程中
，并沒(méi)有也不需要否定中國(guó)些什么。恰恰相盡
，倒是他們一次次組織到中國(guó)考察
、收購(gòu)茶籽茶苗和招聘中國(guó)的種茶、制茶技工
，把他們宣傳發(fā)展茶業(yè)變成一個(gè)大張旗鼓的效法中國(guó)的活動(dòng)
。舉例來(lái)說(shuō)，如早在1788年
，英國(guó)有位叫彭克斯的科學(xué)工作者
，專門(mén)就印度引種茶樹(shù)和發(fā)展茶業(yè)諸問(wèn)題，編印了一本小冊(cè)子
。1815年
，一位哥特博士對(duì)彭克斯的小冊(cè)子又進(jìn)行了修訂、補(bǔ)充
，向有關(guān)方面
，力諫在孟加拉西北大力發(fā)展種茶。另外
，在這期間還特地組織過(guò)科學(xué)考察團(tuán)
，深入到中國(guó)茶區(qū)進(jìn)行考察和搜集茶種。但是
，所有上述這些努力
，都因東印度公司取消極的態(tài)度，使印度發(fā)展茶業(yè)的要求和計(jì)劃
，一直停留在紙上
。到上一世紀(jì)二三十年代，由于1833年?yáng)|印度公司壟斷中國(guó)茶葉貿(mào)易的合同的到期和清朝政府拒絕續(xù)訂的因素
，英國(guó)國(guó)內(nèi)和在印度的一批殖民主義者
，更加積極地倡導(dǎo)在印度和南亞發(fā)展種茶。如1825年，英國(guó)技術(shù)協(xié)會(huì)公開(kāi)設(shè)獎(jiǎng)
，獎(jiǎng)勵(lì)在印度或英國(guó)其他殖民地種茶最多和茶質(zhì)最好的業(yè)主
。1934年1月，英國(guó)駐印度總督
，正式批準(zhǔn)成立"印度茶業(yè)委員會(huì)"
，專門(mén)負(fù)責(zé)印度引種中國(guó)茶樹(shù)的研討。印度茶業(yè)委員會(huì)成立不久
，就開(kāi)展了兩方面工作：一是廣泛散發(fā)通告
，宣傳適宜種植茶樹(shù)的氣候、土壤和其他環(huán)境條件
；二是派秘書(shū)戈登到中國(guó)
，專門(mén)研究茶的栽培、制造方法
，采購(gòu)茶種以及雇傭茶工等等
。自此以后，在英國(guó)和印度的文獻(xiàn)中
，到中國(guó)引種茶樹(shù)的記載不斷
，其中尤以1850-1851年引種的最為理想。這次從中國(guó)采購(gòu)的茶種
，運(yùn)至加爾各答時(shí)色澤仍很鮮艷
，后來(lái)栽種東北山區(qū)成活的12000株，其品質(zhì)完全表現(xiàn)出不亞于阿薩姆土種的優(yōu)良性狀
，一度成為引種中國(guó)茶樹(shù)成功的范例
。
所以，從上面英國(guó)殖民者一方面宣稱"印度是茶樹(shù)原產(chǎn)地"
，一方面又不斷大量從中國(guó)引種茶樹(shù)的史實(shí)來(lái)看，當(dāng)時(shí)他們提出"印度是茶樹(shù)原產(chǎn)地"的看法
，并不是為了否定中國(guó)
，主要的也只是為他們?cè)谟《劝l(fā)展茶業(yè)多造一條輿論。因此
，如果說(shuō)"茶樹(shù)原產(chǎn)印度"帶有否定中國(guó)是茶樹(shù)原產(chǎn)地的意味的話
，那么，這最多也只是一種以明顯的謊言來(lái)?yè)Q取社會(huì)對(duì)發(fā)展印度茶業(yè)的許可和支持的做法
。當(dāng)然
，我們這樣說(shuō)，并不包括上一世紀(jì)后期和本世紀(jì)個(gè)別借"茶樹(shù)原產(chǎn)印度說(shuō)"
，蓄意混淆事實(shí)
、貶低中國(guó)茶業(yè)功績(jī)的偽學(xué)者。但是，把話回過(guò)頭來(lái)說(shuō)
，這樣的人
，畢竟是個(gè)別又個(gè)別，值不值得花這么多時(shí)間
、精力去批駁
？似可重新考慮。這一點(diǎn)
，國(guó)外學(xué)術(shù)界的反映
，頗可參考。他們的茶學(xué)家對(duì)過(guò)去英國(guó)人說(shuō)的"印度是茶樹(shù)原產(chǎn)地"既不盲從
，對(duì)我國(guó)近年有關(guān)茶樹(shù)原產(chǎn)地的申辯
，也沒(méi)有表現(xiàn)出多少特別興趣。
因?yàn)?div id="d48novz" class="flower left">
，和上面所說(shuō)那樣
，我們?nèi)绻巡铇?shù)原產(chǎn)地作為原始分布來(lái)理解，那么
，中國(guó)作為飲茶和茶業(yè)最早濫觴的國(guó)家
，不管印度是否也是茶樹(shù)原產(chǎn)地，其史實(shí)本身就是無(wú)須其他證明
、無(wú)可動(dòng)搖的當(dāng)然原產(chǎn)地
。道理十分淺顯，不論是栽培植物或者還是馴養(yǎng)動(dòng)物
，它們的引種
，特別是古代，總只會(huì)也只能是引進(jìn)那些價(jià)值已經(jīng)顯現(xiàn)或被人類(lèi)馴化利用的這樣對(duì)象
。當(dāng)然
，野生動(dòng)物或植物的分布，在一定的外在因素作用下
，也會(huì)出現(xiàn)地域上的變更或擴(kuò)大
，但這些都屬于自然傳播的范疇。自然傳播和人工引種的區(qū)別
，在于后者是一種自覺(jué)的行動(dòng)
。這也就是說(shuō)，在印度和世界上還無(wú)人知道茶樹(shù)為何物和何用時(shí)
，我們的先民
，是絕不會(huì)在古代把茶樹(shù)從印度遠(yuǎn)帶到中國(guó)來(lái)培育的。因此
，中國(guó)最早發(fā)現(xiàn)和利用的茶葉
，只會(huì)也只能是原來(lái)就生長(zhǎng)在我國(guó)的茶樹(shù)
。這里順便補(bǔ)說(shuō)一句，可能正是因?yàn)樯厦嫠f(shuō)的簡(jiǎn)單道理
，所以
，各國(guó)茶學(xué)家對(duì)于英國(guó)人提出的"茶樹(shù)原產(chǎn)印度說(shuō)"，沒(méi)有和少有應(yīng)者
；對(duì)我國(guó)前一段茶樹(shù)原產(chǎn)地的討論
，也無(wú)有反對(duì)者。這就是說(shuō)
，上一世紀(jì)冒出"印度茶樹(shù)原產(chǎn)地"問(wèn)題后
，即便有人想利用它來(lái)否定中國(guó)茶樹(shù)原產(chǎn)地的地位，但在國(guó)際茶學(xué)界
，并沒(méi)有大亂
，實(shí)際受此影響不大。在茶樹(shù)原產(chǎn)地問(wèn)題上
，國(guó)外不怎么亂
，但在我國(guó)前一段討論中，倒顯得有點(diǎn)偏激和混亂
。
偏激
，是把個(gè)別當(dāng)一般，把英國(guó)個(gè)別學(xué)者在茶樹(shù)原產(chǎn)問(wèn)題上的圖謀
，當(dāng)作一種正式的觀點(diǎn)或傾向來(lái)批判
、對(duì)待，把問(wèn)題看得嚴(yán)重化
，以至有的文章由學(xué)術(shù)討論
，變成了學(xué)術(shù)批判?div id="jfovm50" class="index-wrap">；靵y各人討論的基點(diǎn)和角度不一
，各持各說(shuō)。我們的觀點(diǎn)較清楚
，茶樹(shù)原產(chǎn)地
，就是指茶樹(shù)人工栽培以前茶樹(shù)原來(lái)分布的地區(qū)。但也有一部分學(xué)者
，把原產(chǎn)地理解為"茶樹(shù)的原始產(chǎn)地"，即茶樹(shù)起源的地區(qū)來(lái)看待
。如有的文章堅(jiān)持
，我國(guó)"云南和西雙版納是茶樹(shù)的原產(chǎn)地和原產(chǎn)中心"；很明顯
，這種意見(jiàn)
，就把原產(chǎn)地看作為茶樹(shù)"種的發(fā)源地"，把人工栽培以前的分布中心，看成為茶樹(shù)的原生中心（一稱起源中心）
。對(duì)原產(chǎn)地的這二種理解
，"原來(lái)"、"原始"只一字之差
，但在時(shí)間上
，則兩者內(nèi)容，已相去數(shù)千萬(wàn)年
。茶樹(shù)起源于什么時(shí)候呢
？有人據(jù)植物學(xué)分類(lèi)的方法，推斷茶樹(shù)"發(fā)生在中生代的末期至新生代的早期"
，具體年代
，"起源至今已有6000萬(wàn)年至7000萬(wàn)年歷史"。而人工栽培前的分布
，不妨更早一些
，從茶的發(fā)現(xiàn)、利用算起
，說(shuō)到頂
，以"神農(nóng)時(shí)代"起算，也只數(shù)千年和上萬(wàn)年的時(shí)間
。對(duì)茶樹(shù)原產(chǎn)地的二種不同理解
，不但時(shí)間相差甚遠(yuǎn)，而且滄海桑田
，二者在環(huán)境的變化上也很大
。如第三紀(jì)初期，中國(guó)大陸和印度次大陸
，還是隔海相望的二塊陸地
，現(xiàn)在號(hào)稱"世界屋脊"的喜馬拉雅山，不是連接而正是分隔中國(guó)和印度的地槽海域
。如果上面茶樹(shù)起源的年代推斷不錯(cuò)
，那么，原產(chǎn)地作為起源地來(lái)理解
，其時(shí)印度還屬海中孤島
，與茶樹(shù)的系統(tǒng)演進(jìn)和最終形成，似乎不大可能
；這一意義上的茶樹(shù)原產(chǎn)地或原產(chǎn)中心
，大致也只會(huì)是中國(guó)大陸。但是
，如果作為人工栽培以前的原來(lái)分布來(lái)說(shuō)
，那么
，中印之間浸漫海水的地槽，在印度次大陸和亞洲大陸并合的過(guò)程中
，早已碰撞成隆起的喜馬拉雅山脈
，把二塊大陸連成了一體；經(jīng)過(guò)數(shù)以千萬(wàn)年的同體變化
、發(fā)展
，在我國(guó)發(fā)現(xiàn)和開(kāi)始利用茶葉之前，在印度鄰近中國(guó)的地區(qū)
，已有茶樹(shù)及其亞種分布
，這也不是不可能的。對(duì)茶樹(shù)原產(chǎn)地的理解和概念不同
，時(shí)間
、環(huán)境條件和結(jié)果也就不可能相同，我們不能要求二個(gè)不同角度得出一個(gè)和自己一樣的結(jié)論
。所以
，筆者傾向于這樣一種看法，原產(chǎn)地如果作為起源地或起源中心來(lái)理解
，這完全與印度無(wú)涉
