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      壺質(zhì)影響泡茶的效果
      
        
      
            小小茶農(nóng)
            2023-11-19 20:21:36
        
      

        
      
           
      壺質(zhì)影響泡茶的效果
      壺質(zhì)影響泡茶的效果，這里所指的壺質(zhì)主要是指密度而言
      ，密度高的壺
      ，泡起茶來
      ，香味比較清揚
      ，密度低的壺
        ，泡起茶來
      ，香味比較低沉
      。如果所泡的茶，希望讓它表現(xiàn)得比較清揚
      ，或者說
      ，這種茶的風格是屬于比較清揚的，如綠茶
      、清茶
      、香片、白毫鳥龍、紅茶
      ，那就用密度較高的壺來泡
      ，如瓷壺。如果所泡的茶
      ，希望讓它表現(xiàn)得比較低沉
      ，或者說，這種茶的風格是屬于比較低沉的
      ，如鐵觀音
      、水仙、佛手
      、普洱(后發(fā)酵茶類)
      ，那就用密度較低的壺來泡，如陶壺
        。這與我們烹飪所使用的鍋具原理相當
        ，炒青菜
        ，我們希望炒出來的青菜又脆又綠
        ，所以我們用鐵鍋猛火快炒。如果煮魚頭
        ，我們喜歡用砂鍋或燉鍋
        ，文火慢煮。如果我們用鐵鍋煮魚頭
        ，當然還是可以吃
        ，但是魚湯一定沒那么稠、那么滑
        ；如果用砂鍋炒青菜呢
        ？那一定很糟糕。
      密度與陶瓷茶具的燒結(jié)程度有關(guān)
        ，我們經(jīng)常以敲出的聲音與吸水性來表達
        ，敲出的聲音清脆，吸水性低
      ，就表示燒結(jié)程度高
      ，否則燒結(jié)程度就低。這與壺具的保溫程度又息息相關(guān)
      ，我們習慣性希望茶壺保溫效果要好
      ，事實上是不一定的，因為如果保溫效果是絕對需要
      ，那一把壺就要做得厚厚的
      ，質(zhì)地燒得松松的，結(jié)果很難賣得出去，再說
      ，泡茶是在適當?shù)臐舛染鸵巡铚钩鰜?div   id="4qifd00"   class="flower right">
      ，那會在壺?nèi)保溫？講究的泡茶法甚至于還使用定時器
      ，浸泡的時間控制在「以秒計」呢
      。
      金屬器里的銀壺是蠻好的泡茶用具，密度
      、傳熱比瓷壺還好
      。「清茶」最重清揚的特性
      ，而且香氣的表現(xiàn)決定品質(zhì)的優(yōu)劣
      ，用銀壺沖泡最能表現(xiàn)這方面的風格。陶瓷器最近流行三分法
      ，將高溫燒結(jié)
      ，但又不白，又不透光的一類稱為「火石」
      ，這類壺具所表現(xiàn)的泡茶效果就介乎在「瓷」與「陶」之間
      。
      紫砂壺喝茶對身體有什么好處
      紫砂壺具有雙氣孔結(jié)構(gòu)，可以最大程度的保留了茶湯的香味
      ，提升茶湯的口感
      ，飲入用更加健康，同時里面富含人體所需的多種礦物質(zhì)元素
      ，這樣會增加茶湯的營養(yǎng)成分
      ，對人體的健康大有好處。

      1
      、增加口感
      用紫砂壺泡茶的話
      ，可以讓泡出來的茶湯不失去原來的味道，還能提升茶湯的口感
      ，喝起來會更加健康
      ，而用普通的玻璃杯沖泡就達不到這種效果，其口感也會差很多
      。

      2
      、補充礦物質(zhì)


      紫砂壺里面含有多種對人體有益的礦物質(zhì)元素，經(jīng)常用它泡茶的話
      ，這些物質(zhì)會通過茶湯慢慢進入體內(nèi)
      ，從而維持人體正常的肌體平衡，使身體變得更加健康
      ，還能起到養(yǎng)壺的效果
      。

      3
      、保留香味


      紫砂壺內(nèi)壁具有雙氣孔結(jié)構(gòu)，在泡茶的時候會不斷吸收茶汁
      ，最大程度的保留了茶葉的香味
      ，沖泡后的茶湯更加濃郁，同時耐熱性很好
      ，在一定時間的放置下
      ，也不會影響茶湯的口感。
      

      

      紫砂壺泡茶的好處和壞處
      紫砂壺泡茶的好處：

      1.紫砂壺具有一定的透氣性
      ，可以讓茶葉與空氣充分接觸
      ，可以更好的釋放茶葉的香氣和味道。

      2.紫砂壺是一種傳統(tǒng)的制茶工具
      ，在泡茶時
      ，經(jīng)常會在壺壁留下茶漬，這些茶漬可以積累成為壺內(nèi)的油膏層
      ，使壺具有獨特的味道
      。

      3.由于紫砂壺與茶葉有良好的互動，所以泡茶時可以更好地控制茶葉的泡制時間和溫度
      ，使茶的口感更優(yōu)雅
      。

      紫砂壺泡茶的壞處：

      1.紫砂壺需要經(jīng)過較長時間的養(yǎng)壺，才能達到最佳的泡茶效果
      ，如果泡茶方法不正確
      ，容易影響茶的口感和品質(zhì)
      。

      2.由于紫砂壺的透氣性
      ，壺內(nèi)的茶漬和油膏層可能會滋生細菌，導(dǎo)致茶壺不衛(wèi)生
      。

      3.紫砂壺的價格較高
      ，如果不善于保養(yǎng)和使用，容易出現(xiàn)壺身破損
      、壺底漏水等問題
      。
      急,請教高人泡茶有何種方法,可否有詳細的泡茶方法,圖片之類,與茶道的技術(shù)呢?
      茶具質(zhì)地與泡茶 
        說起泡茶，馬上就令我想起張藝謀的一部電影——《一個都不能少》
      。古人泡茶講究三要素
      ，茶、具
      、水這三樣
      ，都與泡有著微妙的關(guān)系。

        且說茶具
      。茶具種類繁多
      ，有陶器
      、瓷器、銅器
      、錫器
      、金器、玉器
      、漆器等等
      ，其中最受人們喜愛的就是紫砂陶器了，民間形容紫砂壺說它“泡茶不走味
      ，貯茶不變色
      ，盛暑不變餿”，有點詩情畫意的就要吟詩揮毫
      ，“壺以砂者為上
      ，蓋既不奪香，又無熟湯氣”
      。

        往下數(shù)
      ，排第二的就數(shù)瓷茶具了。瓷茶具瓷質(zhì)堅硬細膩
      ，釉層豐厚
      ，色彩青翠如水，令人愛不釋手
      。中外聞名的瓷都景德鎮(zhèn)出產(chǎn)的茶具素以“白如玉
      、明如鏡、薄如紙
      、聲如磬”著稱
      。

        紫砂茶具是用紫泥燒制的，紫泥色澤紫紅
      ，質(zhì)地細膩
      ，可塑性強，滲透性好
      ，紫泥礦物組成屬含鐵的粘土—石英—云母系
      ，形成細小均勻的團粒結(jié)構(gòu)，內(nèi)部的雙重氣孔使紫砂茶具具有良好的透氣性能
      。瓷茶具是用長石
      、高嶺土、石英為原料燒制的
      。瓷器質(zhì)地堅硬質(zhì)密
      ，表面光潔，薄者呈半透明狀
      ，敲擊聲音清脆響亮
      ，吸水率低
      。

        你也許要說這些都不需要了解，那你就大錯特錯了
      ，壺質(zhì)是影響泡茶效果的重要因素
      。

        壺質(zhì)影響泡茶的效果，這里所指的壺質(zhì)主要指密度而言
      ，密度高的茶具
      ，泡起茶來，香味比較輕揚
      ，密度低的茶具
      ，泡起茶來，香味比較低沉
      。如果所泡的茶
      ，希望它表現(xiàn)得比較清揚，或者說這種茶的風格是比較清揚的
      ，如綠茶
      、花茶、小葉苦丁等特種茶
        ，那就用密度較高的茶具來泡
        ，如瓷器；如果所泡的茶
        ，希望讓它表現(xiàn)得比較低沉
        ，或者說這種茶的風格是屬于比較低沉的，如鐵觀音
        、水仙
        、佛手、普洱等后發(fā)酵茶類
      ，那就用密度較低的壺來泡
      ，如陶壺。這與我們烹飪所使用的鍋具原理相當
      ，炒青菜，我們希望炒出來的青菜又脆又綠
      ，所以我們用鐵鍋猛火快炒
      。如果煮魚頭，我們喜歡用砂鍋或燉鍋
      ，文火慢煮
      。如果我們用鐵鍋煮魚頭，當然還是可以吃
      ，但是魚湯一定沒那么稠
      、那么滑
      ；如用砂鍋炒青菜呢？我沒嘗試過
      ，那一定很糟糕
      。 

        密度與陶瓷茶具的燒結(jié)程度有關(guān)，我們經(jīng)常以敲出的聲音與吸水性來判斷
      ，敲出的聲音清脆
      ，吸水性低，就表示燒結(jié)程度高
      ，否則燒結(jié)程度就低
      。像瓷器，我們很容易就可辨別出是吸水性低的茶具
      。而吸水性高低又與壺具的保溫程度息息相關(guān)
      ，我們習慣性希望茶壺保溫效果好，事實上是不一定的
      ，因為如果保溫效果是絕對需要的
        ，那一把壺就要做得厚厚的，質(zhì)地燒得松松的
        ，結(jié)果很難賣得出去
        。再說，茶泡到適當?shù)臐舛染鸵巡铚钩鰜?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ，哪會在壺?nèi)保溫
        ？講究的泡茶法甚至于還使用定時器，浸泡的時間控制以秒計算呢
        。

        除了陶器和瓷器
        ，按質(zhì)地分還有很多種類，每種茶具泡出的茶都是各具茶韻
        。茶以具而泡
        ，一盞好茶具，才能“歸來清香猶在手”
        。

      圖片:http://www.ivsky.com/Photo/284/50764.html
      http://www.iecool.com/photo/3/258_0.htm
      

          
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