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    貯存新茶的訣竅

    茶百科 2023-11-19 20:23:59

    茶葉再好,如果存放不當則很容易變味

    。引起葉不良變化的原因很多
    ,溫度、濕度
    、異味
    、光線、空氣和微生物等都會造成茶葉色澤
    、香氣的流失
    。筆者根據經驗,提供一些貯存新茶的訣竅
    ,供參考

    生石灰貯存法:選用干燥、封閉的陶瓷壇

    ,放置在干燥
    、陰涼處,將茶葉用薄牛皮紙包好
    ,扎緊
    ,分層環(huán)排于壇的四周,再把灰袋放于茶包中間
    ,裝滿后密封壇口
    ,灰袋最好每隔1-2個月換一次,這樣可使茶葉久存而不變質

    木炭貯存法:取木炭1公斤裝入小布袋內

    ,放入瓦壇或小口鐵箱的底部,然后將包裝好的茶葉分層排列其上
    ,直至裝滿
    ,再密封壇口
    ,裝木炭的布袋一般每月應換裝一次。

    暖水瓶貯存法:將茶葉裝進新買回的暖水瓶中

    ,然后用白蠟封口并裹以膠布
    。此法最適用于家庭保管茶葉。

    化學貯存法:用較厚的塑料袋

    ,將除氧劑固定在一個角上
    ,然后封好茶葉袋,除氧劑在一二天內能將茶葉的氧氣吸收掉
    ,實現除氧封存
    ,效果很好。

    冷藏貯存法:將含水量在6%以下的新茶裝進鐵或木制的茶罐

    ,罐口用膠布密封好
    ,把它放在電冰箱內,長期冷藏
    ,溫度保持在5℃
    ,效果較好。

    另外

    ,茶葉要放在較高的通風處
    ,陽光不要直射茶罐。買茶葉的量以一個月能喝完最好

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